Pravila in posebnosti prehrane za gastritis želodca. Kakšna prehrana je potrebna?
Gastritis je ena najpogostejših želodčnih motenj, ki lahko prizadene tudi otroke. Zdravljenje je zelo zapleteno in dolgotrajno, saj se stalno krši glavno pravilo - prehrana. Pri zdravljenju želodčnega gastritisa je treba nenehno upoštevati posebno prehrano, zaradi katere se olajša splošno stanje in dobro počutje pacienta.
Pravila prehrane za gastritis želodca za vsak dan
Pri gastritisu je v želodcu določena bakterija, ki izzove vnetje sluznice. Vendar pa bakterija ni vedno vzrok za razvoj gastritisa. Ta bolezen se lahko pojavi tudi kot posledica nepravilnega načina življenja, zaradi česar je pri delu telesa prišlo do določene okvare. Pogosto je gastritis posledica nepravilne prehrane, stalnih stresnih situacij, kajenja in zlorabe alkohola.
To bolezen spremljajo neprijetni in precej hudi boleči občutki v želodcu, občutek slabosti, bruhanja ali driske. Zato je prehrana tako pomembna za gastritis želodca. Meni se določi ob upoštevanju stopnje bolezni. To lahko ugotovi le zdravnik, zato brez pomoči specialista ne bo mogoče.
Pri diagnosticiranju želodčnega gastritisa je treba vsak dan upoštevati nekatera prehranska pravila:
- Prvič, potrebno je nevtralizirati klorovodikovo kislino, saj prav ona povzroča hudo draženje želodčnih sten.
- Hrana mora biti mehka, da se notranji organi med predelavo ne obremenijo.
- Jejte vsake tri ure, vendar v majhnih porcijah.
- En obrok ne sme presegati 250 g.
- Jedi morate kuhati na pari, peči v pečici ali kuhati.
- Zelo pomembno je, da hrano dobro prekuhate, da ne preobremenite želodca.
- Hrano morate jesti samo toplo. Vroča in hladna hrana sta strogo prepovedana, sicer prenizke ali visoke temperature resno škodujejo želodcu.
- Pravilno izbrana in uravnotežena prehrana bo pomagala ne samo odstraniti neprijetne boleče občutke, ampak tudi shujšati in okrepiti imuniteto.
- Iz prehrane je treba popolnoma izključiti fermentirane mlečne izdelke v kakršni koli obliki, saj povzročajo poslabšanje bolezni in povečanje bolečih občutkov.
- Alkohol in kajenje sta strogo prepovedana. Zato, ko se pojavijo prvi sumi na razvoj gastritisa, je treba popolnoma opustiti vse obstoječe slabe navade.
Ob upoštevanju oblike in stopnje gastritisa bo zdravnik določil eno od štirih diet:
- Prehrana številka 1 … Predpisano je za poslabšanje bolezni, s kroničnim gastritisom in z visoko kislostjo. Dieta za gastritis želodca št. 1 se priporoča v primerih, ko se poveča izločanje. Iz prehrane se odstranijo vlaknine in vse vrste živil, ki lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Vsa živila, ki zahtevajo dolgotrajno prebavo, so izključena iz prehrane. Hrana mora biti lahka in čim bolj pripravljena za prebavo, saj se postreže le v naribani obliki. Vroča in hladna hrana je strogo prepovedana. Priporočljivo je opazovati 3-5 mesecev.
- Prehrana številka 2 … Predpisano je za poslabšanje gastritisa z zmanjšanim izločanjem. Namen prehrane je izzvati želodec, da proizvede sok. Ocvrta, mastna in začinjena hrana je izključena iz prehrane, uporaba enostavnih ogljikovih hidratov in sladkorja je zmanjšana. Hrana je delna, do 5 -krat na dan. V prehrano ni priporočljivo vključiti mleka in stročnic.
- Prehrana številka 15 … Ta dieta velja za bolj nežno. Bolnikom svetujemo, naj se pri gastritisu želodca držijo tega načela prehrane največ en teden in med zdravljenjem v drugem tednu. V prehrano je priporočljivo dodati sadne in zelenjavne sokove, sveže sadje in zelenjavo, šipkovo juho. Prehrana mora biti popolna in redna, dolgotrajno postenje ne sme biti dovoljeno.
- Prehrana številka 16 … Ta možnost prehrane je predpisana v primeru ponovitve bolezni, pa tudi med najhujšim poslabšanjem. Omejena je uporaba začinjene, slane in mastne hrane, zelo hladne ali vroče hrane. Spreminja se tudi oblika vnosa hrane - je priporočljivo, da jedi zmeljemo z mešalnikom ali skozi sito, zaradi česar jih oslabljeno telo veliko bolje absorbira.
Preberite tudi o prehrani dr. Simeonsa z Anatom Sternom.
Prepovedana živila za gastritis želodca
Pri diagnosticiranju tako neprijetne bolezni, kot je želodčni gastritis, je treba iz vaše prehrane popolnoma izključiti naslednja prepovedana živila:
- katera koli začinjena in slana hrana;
- kava, sokovi, kvas;
- ocvrt in dimljen;
- sladke gazirane in alkoholne pijače;
- začimbe in marinada;
- nezrelo sadje in suho sadje;
- pecivo, predvsem ržen in svež kruh;
- čokolada;
- stročnice;
- mlečni izdelki (to vključuje sladoled);
- proso;
- siri (zlasti pikantni in slani);
- ječmenov zdrob;
- jajca;
- ječmenova kaša;
- rastlinske in živalske maščobe;
- žilavo in maščobno meso;
- kis;
- ribe in meso v pločevinkah;
- vse vrste omak (gorčica in hren sta strogo prepovedana);
- soljene in mastne ribe;
- čebula, špinača, zelje;
- juhe - zelenjavne, ribje, gobove in mesne;
- vse vrste kislih kumaric;
- zeljna juha;
- vložene, konzervirane in vložene gobe;
- Boršč;
- vložena, konzervirana in vložena zelenjava;
- okroshka.
Dovoljena živila za gastritis želodca
Če je za gastritis želodca predpisana prehrana, kaj lahko jeste, vam bo zdravnik podrobno povedal. Seznam dovoljenih izdelkov ni predolg, omogoča pa pripravo precej velikega števila raznolikih in neverjetno okusnih jedi.
Dovoljena živila za gastritis želodca vključujejo:
- paste;
- kaša, vendar jih je treba dobro skuhati in kuhati izključno v vodi;
- marmelada;
- zelenjavne juhe, lahko dodate žitarice;
- kreker;
- kotleti, mesne kroglice so dovoljene;
- pečena jabolka;
- testenine, vendar morajo biti dobro kuhane, tudi rahlo prekuhane;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
- skuta brez maščob.
Preberite tudi o kemični prehrani.
Prehranski meni za gastritis želodca
Pri diagnosticiranju želodčnega gastritisa za en teden lahko naredite približno naslednjo dieto.
Ponedeljek:
- ajda dobro kuhana in kuhana v mleku, posneti smetani in skuti;
- mleko;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- kuhane ribje kroglice, kuhani rezanci in čaj;
- juha z zdrobom, zrazy na pari, umešana jajca in žele.
Torek:
- parjene mesne kroglice, zelenjavni pire (korenje in krompir), ovsena kaša in mleko, čaj;
- mleko in čaj;
- žele;
- juha z mesnim in riževim zdrobom, zelenjavni pire iz korenja, sadni žele;
- leni cmoki.
Sreda:
- jajca, vendar jih lahko kuhate največ 3 minute, kuhane rezance, mleko in čaj;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- mleko;
- ajda na pari, malinova juha;
- zelenjavna juha s korenjem in krompirjem, parjene mesne kroglice, kompot s suhim sadjem.
Četrtek:
- riž, kuhan v mleku, kakav;
- jagodičasti žele;
- posneta smetana;
- kuhane testenine, mesni pire, malinova juha;
- mlečna in ovsena juha, puding iz mesa, pire iz zelenega graha, jabolčni žele.
Petek:
- zelenjavni pire iz korenja in krompirja, čaj;
- mleko;
- juha iz pireja iz zelenega graha, kuhani rezanci, kuhana piščančja prsa, jagodni mousse;
- ajdov puding in naribana skuta, malinova juha;
- mleko.
Sobota:
- kuhana ovsena kaša, omleta, kuhana v počasnem štedilniku ali pečici, čaj;
- mleko;
- korenčkova juha v pireju, kuhana ali parjena riba, krutoni ali krutoni, čaj;
- mesne paštete na pari, kuhana ajda, malinova juha;
- posneta smetana.
Nedelja:
- zdrob, mleko in čaj;
- mleko;
- pire juha iz bučk in mleka, kuhan riž, pečena jabolka;
- zelenjavni pire iz korenja in krompirja, mesni puding na pari, malinova juha;
- mleko.
Značilnosti prehrane za gastritis želodca
Odvisno od posebne vrste gastritisa je izbrana tudi prehrana. To je težko določiti sami, zato se je nujno posvetovati z zdravnikom.
Prehrana za gastritis z visoko kislostjo
Če je bila med gastritisom ugotovljena povečana kislost, mora prehrana vsebovati:
- Kaša - kuhana in pretlačena kaša iz ovsenih kosmičev, zdroba, ajde.
- Pudingi (sufle in pene).
- Sokovi za gastritis želodca z visoko kislostjo morajo biti nekisli, čaj se ne kuha močno, kava in kakav sta dovoljena, vendar le z dodatkom mleka.
- Kruh - samo ustaljen, največ dvakrat na teden. Lahko ga nadomestimo s pecivom, vendar ni okusno.
- Sladkarije - v prehrani so lahko prisotni sladkor, marshmallow, med, marshmallow in marmelada.
- Juhe je treba kuhati izključno v zelenjavni juhi z žiti. Pomembno je, da žita dobro zavrete; meso in maslo lahko dodate v majhnih količinah.
- Zelenjava, kuhana na pari in dobro naribana.
- Meso na pari. Perutnina in pusto meso je dovoljeno na dieti z gastritisom želodca z visoko kislostjo.
- Sadje lahko uživamo le v naribani obliki.
- Mlečni izdelki so kisli in nemastni izdelki.
- Ribe - dovoljene so samo sorte z nizko vsebnostjo maščob. Ribe je treba kuhati ali kuhati na pari.
- Mehko kuhana jajca. Omleto lahko skuhate, vendar le v dvojnem kotlu.
Prehrana za gastritis z nizko kislostjo
Pri diagnosticiranju gastritisa, ki ga spremlja nizka kislost, je treba upoštevati naslednjo prehrano:
- Moka - dovoljeni so nekuhani in zastareli zavitki, včerajšnji pšenični kruh, palačinke, kuhane testenine in pite, vendar le s kuhanim nadevom.
- Pijače - kompot, kakav, čaj, sadni sokovi, vendar le, če jih razredčimo s kuhano vodo, kavo z mlekom;
- Žita so različnih vrst, vključno z žiti, vendar le drobljena. Na dieti z gastritisom želodca z nizko kislostjo lahko kuhate pilaf, vendar ne morete dodati mesa.
- Jajca.
- Juhe - lahko jih kuhamo v šibkih mesnih juhah. Pri kuhanju zeljne juhe in boršča ne smemo uporabljati kisline.
- Zelenjava in maslo.
- Kisli mlečni izdelki - dovoljeni so samo kisli. Preveč zakisana živila so strogo prepovedana.
- Meso - med dieto z želodčnim gastritisom z nizko kislostjo so dovoljene samo sorte z nizko vsebnostjo maščob, lahko jih kuhate na različne načine. Klobase so lahko prisotne tudi v prehrani.
- Sadje - ne grobo sadje je dovoljeno, lahko ga uporabimo za pripravo dušenega sadja in želeja.
- Zelenjava - lahko jeste samo dušeno, kuhano ali pečeno.
- Ribe so puste sorte in jih lahko kuhamo na različne načine.
Preberite več o dieti brez glutena za hujšanje in razstrupljanje telesa.
Prehrana za erozivni gastritis
Za lajšanje bolnikovega stanja z erozivnim gastritisom naj bo v prehrani prisotna le poltekoča in naribana hrana. Maščobne ribe in meso, ocvrta hrana, kvašeno testo, bogate juhe, kislo sadje z jagodami in konzervirana hrana so popolnoma izključeni iz prehrane.
Zdravniki svetujejo, da na dieti z erozivnim gastritisom želodca uživate le rahlo toplo hrano. Posebno pozornost je treba nameniti želeju, saj lahko ti nežno obdajajo želodčne stene in olajšajo bolnikovo stanje z erozivnim gastritisom.
Prehrana za kronični gastritis
Če je bila diagnoza kroničnega gastritisa potrjena, je skozi vse življenje potrebna določena prehrana. Ne bo dovolj, da se občasno držite terapevtske prehrane.
Morali boste popolnoma in za vedno opustiti bogate juhe, ocvrto hrano, stročnice, gobe, moko, sladkarije in žgane pijače (na primer kavo in čaj).
Med dieto za kronični gastritis želodca je dovoljeno vsako sadje in zelenjava šele po toplotni obdelavi.
Prehrana z poslabšanjem gastritisa
Če je gastritis v fazi poslabšanja, je kisla rastlinska hrana strogo prepovedana. Strogo je prepovedano jesti kislico, agrume, redkev, ananas, redkev, brusnice, vključno s klavničnimi odpadki in morskimi sadeži.
Med dieto s poslabšanjem želodčnega gastritisa je priporočljivo jesti čim pogosteje, vendar le v majhnih porcijah - vsaj šestkrat na dan.
Prehrana za akutni gastritis
Pri ugotavljanju akutnega gastritisa je prepovedana uporaba kakršnih koli vrst mlečnih izdelkov. Najprej to velja za skuto, kislo smetano, kefir, sir in jogurt. Prehrana za akutni želodčni gastritis vključuje izključitev svežega sadja in zelenjave, sladkarij (vključno s sladkarijami), kakava, kvasa in vseh vrst gazirane vode iz prehrane.
Priporočljivo je, da v prehrano dodate različne viskozne juhe (na primer z ovsenimi kosmiči, rižem in maslom). Koristi prinašajo tekoča žita, pusto meso, kuhano in sesekljano z mešalnikom ali mlinom za meso. Lahko jeste mehko kuhana jajca, žele, rahlo skuhan čaj, mleko in juho iz šipka.
