Paradižnikova juha s piščančjim in svinjskim srcem v družbi z zelenjavo bo dodala hranilno vrednost in nasičila telo za dolgo časa. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava paradižnikove juhe s piščančjim in svinjskim srcem
- Video recept
Za pripravo juhe je pomembna harmonija izdelkov, ki ustvarjajo okus jedi. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo: vroče in hladno, tekoče in goste decoctions. Hkrati pa ni splošno sprejete klasifikacije za kuhanje juh. Težko je pripisati določeno juho določeni juhi. Ker recepti uporabljajo različna preprosta in zapletena živila. Danes bomo pripravili bogato paradižnikovo juho z lepim dodatkom v obliki piščančjega in svinjskega srca. V sezoni ga lahko kuhamo iz svežega paradižnika, pozimi pa iz konzerviranega paradižnika, sadja v lastnem soku, paradižnikovega soka, testenin ali omake. Razlika v hrani bo v konsistenci, senci in okusu. Paradižnik z vrta bo juho naredil zares svežo in poletno, že pripravljene testenine in omaka bodo dodale bogastvo, sok in konzervirano sadje - opazen slan okus.
Dodatni izdelki za juho so lahko karkoli: riž, fižol, leča, različna zelenjava, sir itd. Okusno jih postrezite z rženimi krutoni, ki bodo nadomestili kruh in ohranili vašo postavo. Treba je omeniti, da je paradižnikova juha izjemno zdrava. Paradižnik vsebuje antioksidant - likopen, ki med toplotno obdelavo poveča njegovo koncentracijo. Zato prvi tečaj ni le okusen, ampak tudi zdrav.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos. (tehta približno 700 g)
- Paradižnikova omaka (domača) - 5-7 žlic
- Grah paprike - 4 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Svinjsko srce - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Vložene kumare - 2 kos.
- Lovorjev list - 1-2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje paradižnikove juhe s piščančjim in svinjskim srcem, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežite na udobne kose, primerne za lonec za kuhanje.
2. Ptico potopite v ponev, dodajte olupljeno čebulo in zalijte s pitno vodo. Zavremo, znižamo temperaturo in pod pokrovom dušimo 1 uro. Juho začinimo s soljo 10 minut pred kuhanjem. Ta recept uporablja domačega piščanca. Če pripravljate jed iz kupljene perutnine, potem v drugi juhi skuhajte paradižnikovo juho. Če želite to narediti, piščanca kuhajte 10 minut in zamenjajte vodo.
3. Svinjsko srce operemo in temeljito izperemo krvne strdke iz žil. Potopimo ga v ponev, zalijemo s pitno vodo in po vrenju dušimo približno eno uro, dokler se ne zmehča. Po pol ure kuhanja posodo začinimo s soljo.
4. Končano srce odstranite iz juhe in rahlo ohladite, da se ne opečete. Ta juha ni potrebna za recept. Za prihodnjo uporabo ga lahko zamrznemo v plastični steklenici ali posodi, nato pa ga po potrebi uporabimo.
5. Kumarice narežemo na kocke in jih v ponvi prepražimo na rastlinskem olju.
6. Ko je juha pripravljena, odstranite piščanca iz juhe in ločite od kosti vse meso, ki ga razrežete na želene koščke. Kuhano čebulo odstranite iz ponve in zavrzite. Odpovedala se je vsemu okusu in aromi.
7. Pošljite piščanca nazaj v lonec.
8. Krompir olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kose in damo v juho.
devet. Kuhano svinjsko srce narežite na kocke ali trakove in pošljite po krompirju.
10. V juho damo ocvrte kumarice. Po želji lahko dodate korenje. Za juho sem dal več začimb, recept za katere lahko najdete na straneh spletnega mesta. V ponev damo tudi paradižnikovo omako, lovorjeve liste, papriko, sol in poper.
11. Paradižnikovo juho kuhajte s piščančjim in svinjskim srcem, dokler se krompir ne zmehča. vse ostale sestavine so pripravljene. 5 minut pred kuhanjem lahko jed začinite z drobno sesekljanimi zelišči.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo juho. Neprecenljiv nasvet in recept Ilya Lazerson.
