TOP 6 receptov za pripravo solate iz kumar za zimo doma. Značilnosti kuhanja. Video recepti.
Kumarske solate za zimo brez sterilizacije zaprejo številne gospodinje. Te predjedi dobro dopolnjujejo priloge in meso. Začimbe imajo v receptih pomembno vlogo. Za kumare so na primer primerne gorčica, čebula, česen in drugo. Tudi cimet dobro poudari okus in aromo kumar, kljub temu, da ta začimba velja za sladico. Če upoštevate naše nasvete in navodila po korakih, kako pripraviti solato iz kumar za zimo, boste imeli popoln prigrizek za svojo mizo. Eksperimentirajte z živili in razmerji in priprava konzerv za zimo bo zabaven proces.
Značilnosti kuhanja
- Za pripravo solat izberite močne kumarice, majhne velikosti z mehurčki in kratke, bolj priročno jih je razrezati.
- Pred kuhanjem okusite kumare. Če imajo grenak okus, je bolje, da jih ne uporabljate za obiranje. Druga možnost je, da sadju popolnoma odrežete lupino do belo-zelenega odtenka.
- Kumare, zbrane z vrta, operite in olupite s krtačo, da na plodovih ni zemlje in umazanije.
- Da bodo kumare hrustljave, jih predhodno namočite v hladni vodi 2-10 ur. Priporočljivo je, da vodo menjate vsaki 2 uri. Namakanje oživi tudi uvele kumare, ki so izgubile elastičnost. Absorbirajo manjkajočo vlago in spet postanejo elastični.
- Tudi če recept ne predvideva zelišč, dežniki kopra, korenine peteršilja, šopek cilantra ali bazilike nikoli ne bodo odveč pri konzerviranju.
- Sterilizirajte kozarce s pokrovi za slepe površine.
- Sterilizirajte konzerviranje v ponvi. Da se med tem postopkom ne bi zlomilo steklo, na dno posode položite krpo z vodo.
- Kozarce zavite solate obrnite na glavo, zavijte nekaj toplega in pustite, da se počasi ohladi.
- Obdelovance hranite na hladnem in temnem mestu.
- Za solate uporabite kameno sol. Majhni bodo močno zmehčali sesekljano zelenjavo.
Kumarova solata s česnom in peteršiljem
Recept za solato iz kumar s česnom in peteršiljem za zimo s sterilizacijo. Predjed je hitro pripravljena, vendar se izkaže za okusno in se odlično poda k vsaki prilogi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 6-7 pločevink po 0,5 l
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kumare - 2 kg
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Sladkor - 100 g Sol - 2 žlici
- Česen - 1 glava
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Namizni kis 9% - 100 ml
- Peteršilj - šopek
Kuhanje solate iz kumar s česnom in peteršiljem:
- Opranim kumaram na obeh straneh odrežite konce, sadje pa narežite na velike kocke.
- Peteršilj nasekljamo, olupljen česen pa drobno sesekljamo.
- Kumare damo v skledo in jim dodamo sladkor, sol, poper, olje in kis.
- Mešajte in marinirajte 4 ure.
- Kumare skupaj s tekočino dajte v kozarce s prostornino 0,5 litra.
- Dno lonca pokrijemo z brisačo, vanj naložimo napolnjene pločevinke in jih pokrijemo s čistimi pločevinastimi pokrovi.
- V lonec nalijte vodo, tako da doseže obešalnik posode.
- Konzervo pošljite na šibek ogenj in zavrite vodo.
- Praznine sterilizirajte 5 minut in zavijte s čistimi pokrovi.
- Obrnite pločevinke, jih zavijte v odejo in ohladite.
Kumarova solata s paradižnikom, čebulo in koprom
Kumarova solata s paradižnikom, čebulo in koprom za zimo brez sterilizacije. Zelenjavna priprava je zelo enostavna za pripravo, na voljo je v sestavinah in ima odličen okus.
Sestavine:
- Kumare - 2 kg
- Paradižnik - 2 kg
- Čebula - 1 kg
- Koper - šopek
- Rastlinsko olje - 120 ml
- Sol - 6 žlic
- Sladkor - 6 žlic
- Namizni kis 9% - 4 žlice
Kuhanje solate iz kumar s paradižnikom, čebulo in koprom:
- Kumare po odstranitvi konic narežemo na rezine debeline približno 3-4 mm.
- Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in narežemo na četrtine obročev.
- Koper drobno nasekljamo.
- Zmešajte vso zelenjavo, dodajte olje, sol in sladkor.
- Solato postavimo na zmerni ogenj, zavremo in dušimo 5 minut.
- Nalijte kis, premešajte in kuhajte 3 minute.
- Solato razporedite v čiste kozarce, zavijte pokrove, obrnite in zavijte v toplo odejo, da se počasi ohladi.
Kumarova solata z gorčico in koprom
Kumarična solata z gorčico in koprom za zimo s sterilizacijo je enostavna za pripravo. Predjed je v snežni zimi zelo pomembna. Okusna je in se odlično poda k vsaki prilogi.
Sestavine:
- Kumare - 2 kg
- Česen - 1 glava
- Koper - 1 šopek
- Sladkor - 100 g
- Sol - 1 žlica
- Suha gorčica - 1 žlica
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Namizni kis 9% - 100 ml
Kuhanje solate iz kumar z gorčico in koprom:
- Kumare narežemo na velike kocke, potem ko na obeh straneh odrežemo konce.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- Kumare zmešajte z drobno sesekljanim koprom, soljo, gorčico, sladkorjem, poprom, rastlinskim oljem in kisom.
- Hrano premešamo in pustimo 3-4 ure, mešamo.
- Kumare s tekočino razdelite v majhne kozarce in pokrijte s pokrovi.
- Prazen kos postavite v lonec, dno pokrijte z brisačo.
- V ponev nalijemo vodo, tako da doseže obešala kozarcev in po vrenju 20 minut steriliziramo na majhnem ognju.
- Nato solato iz gorčic in kopra s kumaricami zvijemo s pločevinkami.
- Počasi ga ohladite tako, da ga zavijete v toplo odejo.
Korejska solata iz kumar
Priprava korejske solate iz kumar za zimo brez sterilizacije bo shranjena v shrambi. Dovolj je, da odprete kozarec te solate, skuhate testenine in vprašanje, kaj skuhati za kosilo v 15 minutah, je rešeno.
Sestavine:
- Kumare - 2,5 kg
- Paradižnik - 1 kg
- Česen - 150 g
- Rastlinsko olje - 125 ml.
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Sol - 2 žlici
- Namizni kis 9% - 125 ml.
- Zrna črnega popra - 10 kosov.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Grah koriandra - 0,5 žličke
- Hmelj -suneli - 15 g
- Rdeča paprika po okusu
Kuhanje korejske solate iz kumar:
- Paradižnik zvrtite skozi mlinček za meso, dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje.
- Paradižnik damo v ponev, postavimo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo 15 minut.
- Nato damo lovorjev list, rdečo papriko, zrna črnega popra, česen, stisnjen skozi stiskalnico, hmelj-suneli, koriander in vlijemo v kis.
- Vse premešamo, damo kumare narezane na 5 mm obroče in zavremo.
- Premešamo in kuhamo, pokrito 10 minut.
- Korejsko kumarico solato razporedite v kozarce, zavijte s pločevinastimi pokrovi in zavijte s toplo odejo, da se popolnoma ohladi.
Kumarova solata "Nezhinsky" s čebulo in koprom
Kumarova solata "Nezhinsky" s čebulo in koprom za zimo s sterilizacijo ni le okusna in enostavna za pripravo. To je tudi dober način za uporabo velikega pridelka kumaric.
Sestavine:
- Kumare - 1,5 kg
- Čebula - 300 g
- Koper - šopek
- Sladkor - 1,5 žlice
- Sol - 1 žlica
- Namizni kis 9% - 3 žlice
- Zrna črnega popra - 0,5 žličke
Kuhanje solate iz kumar "Nezhinsky" s čebulo in koprom:
- Kumaram odstranite konice in sadje narežite na rezine.
- Čebulo narežemo na četrtine na kolobarje.
- Koper drobno sesekljajte.
- Zelenjavo zmešajte z zelišči, dodajte sladkor in sol ter premešajte.
- Izdelke pustite marinirati pol ure in jih v tem času večkrat premešajte.
- Nato vlijemo kis, začinimo s črnim poprom, premešamo in položimo v kozarce skupaj s preostalo marinado.
- Kozarce pokrijemo s pločevinastimi pokrovi in jih položimo v ponev z brisačo na dnu.
- V ponev nalijte vodo, tako da doseže robove pločevink in zavrite.
- Sterilizirajte solato iz kumar "Nezhinsky" s čebulo in koprom na majhnem ognju 15 minut.
- Zavijte ga s pločevinskimi pokrovi, zavijte v toplo odejo in pustite, da se počasi ohladi.
