Opis afriške češnjeve pomaranče, njena sestava in koristne lastnosti. Možnost uporabe izdelka, recepti. Zanimiva dejstva o redkih endemih. Dovolj je, da zaužijete 2 agruma z grimizno kašo, da zadostite telesnim dnevnim potrebam po askorbinski kislini.
Zdravstvene koristi afriške češnjeve pomaranče
Prednosti afriške češnjeve pomaranče potrjujejo uradne znanstvene raziskave. Zdravilci afriških plemen pa v napitke in mazila vnesejo svežo in posušeno kašo in lupino sadja.
Uživanje afriške češnjeve pomaranče:
- Ima tonik in osvežilni učinek, v vročem dnevu pomaga pri obvladovanju toplotnega udara in hitro obnovi moč po kroničnem pregrevanju;
- Zredči kri, pospeši pretok krvi in limfe zaradi visoke vsebnosti tekočine v sestavi, ima diaforetski učinek in pomaga znižati temperaturo;
- Povečuje imuniteto in obrambo telesa, pomaga pri preprečevanju virusnih bolezni v času epidemije, ima antiseptičen učinek pri lokalni uporabi;
- Preprečuje razvoj srčnega infarkta, možganske kapi, ateroskleroze;
- Okrepi strukturo kosti, izboljša kakovost kože, nohtov in las;
- Preprečuje starostne spremembe, ohranja elastičnost kože, preprečuje izgubo vlage;
- Pospešuje črevesno presnovo, izboljša absorpcijo beljakovin;
- Spodbuja hujšanje, saj prehranska vlakna v sestavi pomagajo hitro odstraniti toksine, toksine, spodbujajo razgradnjo maščobne plasti in preprečujejo absorpcijo lipidov;
- Normalizira delo centralnega živčnega sistema, izboljšuje spomin, zmanjšuje dovzetnost za dražilne dejavnike, pomaga pri okrevanju po napornem čustvenem stresu;
- Preprečuje razvoj depresije zaradi velike količine sladkorjev v sestavi. Težave je lažje preživeti, če obstaja priložnost, da pojeste nekaj okusnega in se vam ni treba bati, da vam bo bolje.
En kozarec pomarančnega soka zjutraj je idealno polnjenje za telo.
Škoda in kontraindikacije za uporabo afriške češnjeve pomaranče
Glavna kontraindikacija za uživanje afriške češnjeve pomaranče je povečana nevarnost alergenov. Kot je že navedeno, je v sestavi velika količina glutaminske kisline, ki je glavni stimulator proizvodnje histamina. Zapustiti morate agrume ali znatno omejiti njihovo uporabo v naslednjih pogojih:
- Bolezni prebavil, poslabšane zaradi draženja sluznice: erozivni gastritis, peptična razjeda;
- Povečana kislost želodčnega soka;
- Slabo stanje zobne sklenine, razpoke, odrezki na zobeh;
- Pogosto riganje, vključno s tistimi, ki niso povezane z boleznimi prebavnega sistema;
- Otroci, mlajši od 3 let, zaradi nevarnosti alergij in možnega poslabšanja kakovosti mlečnih zob;
- Sladkorna bolezen.
Pri uživanju zdravega in sladkega sadja se upošteva možna alergija na agrume.
Recepti afriške češnjeve pomaranče
Če se pojavi priložnost za pogostitev z afriško češnjevo pomarančo, je najbolje, da sladko sočno kašo uživate surovo. Za telo je takšna uporaba veliko bolj uporabna kot v obliki marmelade. Vendar vam ni treba metati skorj, iz njih se naredi kandirano sadje.
Recepti afriške češnjeve pomaranče
- Afriška marmelada … Sestavine: 4 češnjeve pomaranče, 2 zrela sadeža manga, 800 g sladkorja. S pomaranč olupimo lupino, celulozo zmeljemo v mešalniku, postavimo na počasen ogenj, dodamo polovico sladkorja in pustimo, da tekočina postopoma izhlapi. V tem času olupite mango iz lupine, narežite na enake majhne kocke, vlijte v ponev skupaj s preostalo polovico sladkorja. Ko je marmelada skoraj pripravljena, vanjo vstavite nekaj lističev mete in jo pustite, da se popolnoma zgosti. Ni vam treba zavijati v sterilizirane kozarce, marmelada se bo izkazala za majhno in jo pojemo v nekaj dneh.
- Marmelada iz pomarančne lupine afriške češnje … Marmelada bo videti lepša, če pomarančne lupine narežemo na tanke trakove. Če pa je bil predhodno olupljen "grdo", pri čemer se lupina poljubno odstrani, se skorje razrežejo na kvadratke. Ne glede na rez, skorje najprej opečemo z vrelo vodo, nato pa jih 24 ur prelijemo s hladno vodo in jo 4-5 krat zamenjamo. Beli notranji del skorje se po namakanju odstrani iz skorje. Proge so zložene v čudovite spirale. Če je rezanje kvadratov, potem kuhajte brez priprave. Vsebino ponve zavremo, ugasnemo ogenj, skorje operemo z ledeno vodo, jih spet zavremo in tako 3 -krat. Nato pomarančne lupine prelijemo s hladno vodo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. Po izklopu dodajte limonin, mangov ali kivijev sok, premešajte in položite v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove. Delež za marmelado: skorje s 4 afriškimi češnjevimi pomarančami, 1,5 skodelice končne kuhane vode, 300 g sladkorja in 1,5 žlice kislega sadnega soka.
- Klasična kandirana pomarančna lupina … Postopek kuhanja je dolg, na to se morate prilagoditi vnaprej. 500 g lupin, vzetih iz češnjevih pomaranč, prelijemo s hladno vodo in pustimo 3 dni. Čim pogosteje je treba zamenjati vodo. Po 3 dneh namočene skorje speremo z vlivanjem v cedilo. Nato narežite na trakove ali kocke, kar je bolj primerno. Pomarančno lupino kuhamo četrt ure. Sirup skuhamo: 600 g sladkorja in 400 g vode, zavremo in tam spustimo že kuhane skorje. Kuhajte v sirupu dve minuti, izklopite ogenj in pustite, da se ohladi, ne da bi ga vzeli iz posode. Dan kasneje spet zavremo in to dejanje izvedemo 3-4 krat. Nato se končano kandirano sadje položi na pergament, da se posuši. Po vrhu potresemo s cimetom, sladkorjem v prahu ali uporabimo mešanico teh sestavin.
- Kandirana pomarančna lupina … Lupino odstranimo previdno, z ostrim nožem, da ne zajamemo belih vlaken, narežemo na tanke trakove, zvijemo v zvitke in nanizamo na tanko črto, tako da izgleda kot kroglice. Prstana nimata blizu drug drugega. 15 minut spustimo z lupino v ponev s hladno vodo, nato prestavimo v posodo iz nerjavečega jekla s kuhano vodo. Kroglice kuhamo 15 minut, vodo zamenjamo in postopek ponovimo še 3 -krat. Vzamejo ga nizko, obesijo tako, da je voda steklena, sirup pa skuhajo v ponvi. Sestavine sirupa na lupini s 4 češnjevimi pomarančami: 450 g sladkorja in 300 ml vode. Črta z lupino je popolnoma potopljena v vreli sirup, pri čemer ostanejo prosti konci, občasno pa se z njihovo pomočjo kosi obrnejo, tako da so enakomerno prekriti s sirupom. Kandirano lupino kuhamo 20-25 minut. Ko izklopite, dodajte cimetov strok, žličko vanilijevega sladkorja, 3 klinčke, pol žličke naribane sveže korenine ingverja, četrt žličke kardamoma in žlico svežega limoninega soka za aromo. Ogenj ugasnemo, vsebino ponve pustimo, da se popolnoma ohladi. Zagotoviti je treba, da se sirup popolnoma ne zgosti, sicer bo kandirano sadje problematično. Nato skorje obesimo na ribiško vrv, tako da se strdijo, jih odstranimo nizko. Sirup se ne vlije, uporablja se kot marmelada.
- Koktajl iz mlečnega sadja … Sestavine: 2 češnjevi pomaranči, 1 banana, kozarec mleka in žlica trsnega sladkorja. Sadje in mleko čim bolj ohladimo, banano prekinemo v mešalniku, dodamo pomarančni sok, mleko, sladkor in ponovno premešamo. Okrasite koktajl z listi mete.
- Smoothie … Iztisnite sok iz 3 rdečih pomaranč in polovice rdečega grenivke z minimalno grenkobo. Banane, 2 kosi, sesekljani v mešalniku. Vse skupaj 3-5 minut mešajte v mešalniku pri visoki hitrosti, ohladite. Preden postrežete, potresemo z grenkimi čokoladnimi koščki ali limonino lupinico.
Zanimiva dejstva o afriški češnjevi pomaranči
V Ugandi moške zdravijo s korenino češnjeve pomaranče zaradi impotence in posušen biomaterial vlijejo v "poročne" kozarce mladoporočencev, kar velja za afrodiziak. Uradna medicina ni potrdila pozitivnega učinka na moč.
Zreli plodovi tehtajo 2 -krat več kot nezreli, saj so prepolni soka. Če po masi primerjamo navadne pomaranče ali mandarine enake velikosti, potem so češnje 1,5 -krat težje. Imajo tudi večja semena. Afriška češnjeva pomaranča ima tudi druga imena: citropsis ali afrocytrus.
Pozitivna kakovost afriške češnjeve pomaranče: pri temperaturi 4-5 ° C in vlažnosti 70-80%ohrani svoje lastnosti in kakovost do 8 mesecev, ne da bi za to potrebovali posebno obdelavo, to je voskanje. Vendar tudi pod temi pogoji ni mogoče nasičiti evropskega trga s sadjem, saj jih je tako malo.
Domačini raje jedo sladke sočne citruse surove in jih nabirajo z drevesa. Zakaj pa ne bi eksperimentirali, ko se pojavi redka priložnost? Konec koncev lahko iz sadja pripravite različne pijače in dobrote, naredite marmelado.
