Katere vitamine vsebuje buča, zakaj velja za prehranski izdelek, kako deluje na telo in v katerih primerih je lahko škodljiv, lahko izveste iz tega članka. Rastlina buč spada med melone in buče. Domovina buče je Mehika, kjer so jo začeli gojiti več kot tri tisoč let pred našim štetjem. V evropskih državah se je pojavil po zaslugi Špancev, ki so ga prinesli v 16. stoletju. Trenutno se bučne vrste gojijo v večini držav sveta.
Kalorična vrednost buč
na 100 g je 22 kcal, pa tudi:
- beljakovine - 1 g
- maščobe - 0,1 g
- ogljikovi hidrati - 4, 4 g
Buča je velik, mesnat ovalni ali okrogel sadež, prekrit z debelo, gladko lupino. Buča vsebuje številna semena in sočno kašo. Sorta buč ne določa samo barve lupine in celuloze, temveč tudi težo in obliko plodov.
Vitamini in elementi v sledovih v buči
Bučno sadje vsebuje 5-6% sladkorjev (v najboljših sortah do 20%), karoten, škrob, vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektinske snovi, vlaknine, organske kisline, kalcij, železove soli, magnezij, pa tudi redek vitamin T, ki sodeluje pri pospeševanju presnovnih procesov, strjevanju krvi in tvorbi trombocitov. Buča je še posebej bogata s kalijevimi solmi.
Buča vsebuje petkrat več karotena kot korenje in trikrat več kot goveja jetra. Zato oftalmologi priporočajo uporabo buče in bučnega soka ljudem z okvaro vida.
Buča - uporabne lastnosti
Buča je, tako kot buča, najboljša zelenjava za dieto. Za tiste, ki želijo shujšati, bo bučna kaša odlična rešitev - z njeno pomočjo se normalizira metabolizem in odstranijo toksini iz telesa.
Uživanje buč bo dobra preventiva za akutni in kronični nefritis ter pielonefritis. S pomočjo kalijevih soli ima buča odličen diuretični učinek.
Bučne jedi bodo koristne za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in bolezni srca in ožilja.
Pri sladkorni bolezni sestavine buče regenerirajo poškodovane celice trebušne slinavke in povečajo raven beta celic, ki proizvajajo insulin. Pri kroničnem zaprtju, odpovedi ledvic, vnetju sečil, živčnih motnjah in hemoroidih je koristno piti svež bučni sok. Buča bo pomagala izločiti sol in vodo iz telesa, ne da bi pri tem dražila ledvično tkivo.
Pri nespečnosti je priporočljivo uporabiti bučni sok ali bučni decoction z medom. S pomočjo decokcije bučne kaše lahko z lahkoto potešite žejo in zmanjšate zvišano telesno temperaturo pri bolnikih.
Bučna semena
Bučna semena
so zelo koristne zaradi visoke kakovosti jedilnega olja. Bučna semena, zmleta z medom, so ena najstarejših anthelmintikov.
Pri prostatitisu bodo zelo koristna posušena bučna semena, ki jih je na samem začetku bolezni priporočljivo jesti na tešče zjutraj in zvečer za 20-30 semen.
Bučna semena vsebujejo tudi veliko cinka. Zato bodo koristni pri mastnem prhljaju, seboreji, aknah.
Škoda
Škoda zaradi uživanja buč je veliko manjša od njenih uporabnih lastnosti, kar dokazuje njeno visoko hranilno, zdravilno in prehransko vrednost. Vendar ga ne smemo uporabljati za sladkorno bolezen (zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in sladkorjev), pa tudi za razjede na želodcu in dvanajstniku.
Tudi bučnih semen ne smemo pretirano uživati, saj vsebujejo veliko salicilne kisline. V primeru prenajedanja se lahko pojavijo vnetni procesi želodčne sluznice - gastritis.
Buče so zelo velikih velikosti, njihov svetovni rekord pa tehta več kot 2.009 funtov (več kot 1 tono).
