Pregledni članek o uporabnem sadju - jagodičevji črne aronije: kako izgledajo, kje rastejo, uporabne lastnosti, škoda, kemična sestava, vsebnost kalorij in zanimiva dejstva. Aronija - plodovi grma ali majhnega sadnega drevesa navzven spominjajo na navaden gorski pepel, vendar so pobarvani ne rdeče, ampak črno (mimogrede, niso bližnji sorodniki). Latinsko botanično ime te uporabne rastline je Aronia melanocarpa, iz družine Pink, vrsta iz rodu Aronia (obstaja le 15 vrst), oddelek kritosemenk. V srednjem pasu rastejo različni grmičevje s črnimi plodovi: na ozemlju držav nekdanje ZSSR, v Severni Ameriki. Pogosteje kot druge vrste se gojijo le tri: kot hrana, zdravilni ali okrasni grm.
Kako raste aronija
Grm aronije je zelo razvejan, razvejan, a nizek (do 3 metre). Starejša kot je rastlina, širša postaja (do 2 metra). Listje se razlikuje od običajnega rdečega oreha. Če ima gorski pepel podolgovate ozke liste in jih je na eni veji veliko, potem so v aroniji preprosti in izmenični, celi, eliptični z ostrim zoženjem v ostrem vrhu, dolgi do 8 cm (običajno 5 cm) in širine 3-5 cm. Zgoraj je list temno zelen, sijoč, usnjat, spodnji del pa belkaste barve, rahlo puhast. Bližje hladnemu vremenu nekje v septembru spremenijo barvo v lepo rdeče-vijolično.
Aronija cveti od pozne pomladi do zgodnjega poletja z majhnimi biseksualnimi cvetovi, bele (rožnate) barve. Tako kot pri navadnem orehu ima vsak cvet pet prostih cvetnih listov, socvetja so zbrana v ščitih do premera 6 cm.
Jagode črne aronije so užitne, navzven sferične (premera 6-8 milimetrov), sijoče, črne (črno-vijolične) z modrikastim odtenkom. Eno sadje tehta le pol do enega in pol gramov. Zrele jagode robidnice poberemo septembra, imajo kislo sladek okus.
Kemična sestava in kalorična vrednost aronije
Uživajo se samo jagode rastline aronije. Iz njih pripravljajo različne enostavne sladice, ki so okusne in zdrave. Poleg tega so nizkokalorične in so dietni obrok. Za tiste, ki želite shujšati in ohraniti zdravje, ni boljše sladice, pijače ali "prigrizka" iz svežega sadja.
Kalorična vrednost aronije je 55 kcal na 100 g, pa tudi:
- maščobe - 0,2 g
- beljakovine - 1,5 g
- ogljikovi hidrati - 10, 9 g
Prisoten je tudi v jagodah aronije:
- organske kisline - 1,35 g
- mono- in disaharidi - 11, 1 g
- voda - 80, 48 g
- prehranske vlaknine - 4 g
- pepel - 1,35 g
- škrob - 0,11 g
Vitamini:
- A - 202 mcg
- beta -karoten - 1, 19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0,161 mg
Mikromakrohranila:
- Železo - 1,12 mg
- Fosfor - 54,9 mg
- Kalcij - 27,8 mg
- Natrij - 4,2 mg
- Magnezij - 14,4 mg
- Kalij - 157,8 mg
Aronijo lahko posušite. To je najboljši način, da ga hranite z vsemi hranili več mesecev. Poleg vode ne bo izgubil niti enega sestavnega elementa.
Koristne lastnosti aronije
Plodovi aronije so majhne črne jagode, zbrane v grozdih, imajo zelo bogato kemično sestavo. Zahvaljujoč njemu so jagode hrana in zdravilo hkrati.
Na primer, zaradi visoke vsebnosti vitamina C v soku črne aronije se antioksidativne lastnosti pokažejo pri uživanju s hrano. Tukaj in krepitev krvnih žil, izboljšanje delovanja srca, povečanje nizke kislosti želodca, splošni pomlajevalni in tonični učinek.
Z boleznimi ščitnice, z radiacijsko boleznijo pomaga jod, ki ga vsebujejo plodovi aronije.
Magnezij in kalij krepita živčni sistem in stimulirata možgane. Kompot iz črne aronije je dobro piti v obdobjih čustvenega stresa, stresa, povečanega telesnega napora.
Mimogrede, sveže jagode so zdrave in okusne, uspešno pa se uporabljajo tudi pri kuhanju za pripravo različnih sladic. Aronijevi sokovi, marmelade, sladoled, marmelada itd. Izgledajo prijetno in imajo okus in aromo. Poleg tega bodo vsi prehranski.
Tradicionalna medicina pozna recepte ne samo s plodovi aronije. Listi tega koristnega grma se uporabljajo kot zdravilo. Imajo choleretic učinek, ugodno vplivajo na delovanje jeter in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Aronija se dobro uporablja tudi v dekorativne namene. Zeleno ograjo iz razvejanega sadnega grmovja pogosto uredijo vrtnarji. Šopki s sadjem in listi okrasijo jedi, ustvarijo nenavadno toplo notranjost v hiši. Gorski pepel že dolgo velja za simbol velikih družin, plodnosti in razmnoževanja.
Kontraindikacije aronije
Aronija ne bo koristna, če jo zaužijemo tistim, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodčnega soka. To povečuje možnosti za nastanek gastritisa.
Lastnosti jagodičja vključujejo tudi njegovo sposobnost zniževanja krvnega tlaka. Zato mora zdravnik ali nutricionist spremljati količino aronije, ki jo uživajo hipertenzivni bolniki, in jedi, pripravljene iz nje.
Uporaba plodov aronije je kontraindicirana za ljudi s posamezno nestrpnostjo.
Zanimiva dejstva o aroniji
Šopki robidovih jagod so videti okusno in apetitno že konec avgusta. Toda obiranje je še prezgodaj. Če želite kar najbolje izkoristiti plodove aronije, morate počakati še pred prvo zmrzaljo. Potem bodo jagode najbolj zrele in celo počile v rokah.
Da bi se izognili nepredvidenim primerom prezrelega sadja in ostali čisti, bodo z njimi navadne škarje odrezale celoten ščit z jagodami.
Izberite temno in hladno sobo za shranjevanje rezanih jagod aronije. Previdno "resice" z jagodami nanizajte na vrvico ali žico in obesite.
Zamrzovanje sadja ni priporočljivo.
Kako umiti vijolične roke po aroniji?
Če želite to narediti, najprej sperite roke v navadni vodi (ne v milu ali pari) ali obrišite s prtičkom. Nato vzemite limono, odrežite klin in ga podrgnite z rokami. Nato roke ponovno sperite v vodi. Uporabite lahko tudi citronsko kislino. Po tem se vsa "barva" spere. In če si umivate roke z milom ali praškom itd., Bo vijolična barva postala le močnejša.
Koristna tinktura aronije
Za 100 g sadja je potrebnih približno 100 kosov. češnjevih listov, 1, 3 kozarca sladkornega peska, enega in pol litra vode in 700 ml vodke.
Tinkturo pripravimo na naslednji način: oprane jagode in liste prelijemo s čisto vodo (1,5 litra). Kuhajte 15 minut, filtrirajte. Dodamo sladkor in vodko.
Barva robide tinkture se izkaže za zelo privlačno - rubin.
Video o koristih aronije:
