Odličen prigrizek za vsako priložnost - vloženi sled z aromatično hrustljavo čebulo v kozarcu doma. V receptu ni nič zapletenega, rezultat pa bo navdušil vse ljubitelje te ribe. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Prigrizki zasedajo posebno mesto v naši kuhinji, sled pa je vodilni izdelek med mnogimi takšnimi jedmi. Poleg tega ribe veljajo za enega najboljših prigrizkov ne le za praznično, ampak tudi za vsakodnevno mizo. To je zelo vsestranska riba, ker se odlično poda k številnim izdelkom. Čeprav v svoji obliki, če je pravilno pripravljen, lahko postane prava poslastica. Eden od preprostih, a okusnih receptov za pripravo sleda je mariniranje rib kar v kozarcu. Sled se izkaže za zelo okusno, sočno, pikantno z okusom sladko -kisle čebule. Izgleda lepo tako v kozarcu kot na krožniku ali sendviču. Družinska večerja s kislim sledom in pire krompirjem bo kljub vsej preprostosti in poceni nepozaben obrok. Toda, da bi jed resnično postala okusna, morate izbrati pravega sleda. Če želite to narediti, predlagam, da se seznanite s koristnimi nasveti.
- Bolj kot je sled slednji, okusnejša je. Debelejši posameznik s širokim hrbtom.
- Sveže ribe - ribe brez vdolbin, gub, zarjavelih in rumenih madežev, plavuti pa so tesno pritisnjene na trup.
- Nikoli ne kupujte rib brez glave. To kaže, da je 100% star. v škrgah se kopičijo mikrobi, ki se najprej začnejo kvariti in oddajajo neprijeten vonj.
Oglejte si tudi, kako pripraviti sendviče s prigrizkom iz sleda.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut za kuhanje, pol ure pa za kisanje
Sestavine:
- Rahlo nasoljen sled - 1 trup
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Lovorjev list - 1 kos.
- Namizni kis - 1 žlica
- Čebula - 1 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 4-5 žlic
Postopna priprava kislega sleda s čebulo v kozarcu, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke četrtine obročev.
2. Čebulo pošljite v kozarec, začinite s kisom in sladkorjem. Premešamo in odstavimo.
3. Sled operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo.
4. Ribi odrežite glavo, plavuti, rep in naredite zarezo v trebuhu. Potrgajte sled. Na hrbtu naredite dolg rez in s prsti nežno odlepite kožo, začenši od glave do repa. Koža se zlahka odlepi. S prsti odstranite hrbtenico z rebri. Končni file sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
5. Ribe narežite na 1 cm tanke rezine.
6. Pošljite sled v kozarec s čebulo.
7. V kozarec dodajte lovorjeve liste in grah paprike.
8. Sled s čebulo premešajte, kozarec zaprite s pokrovom in pošljite marinirati v hladilnik za pol ure. Vloženi sled s čebulo lahko postrežete na mizo neposredno v kozarcu ali položite na krožnik.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vloženi sled s čebulo.
