Dišeče pečeno svinjino v foliji! Ni mastna in niti suha. Zelo nežno in okusno! Preberite, kako ga skuhati in pogumno speči, še posebej, ker je to zelo enostavno narediti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjina, pečena v foliji v pečici, se vedno izkaže za mehko, sočno in nežno. Folija je čudovit izum; je tanek kovinski papir. Omogoča vam, da okusite jedi blizu tistih, kuhanih na ognju, premogu, v ruski peči in pepelu. Poleg tega je vse to mogoče storiti v običajnih domačih razmerah. Folija za hrano ne oksidira in ne pere, je kompaktna in lahka - na splošno le prednosti. V tem kuhinjskem pomočniku lahko kuhate katero koli meso: svinjino, govedino, jagnjetino itd. Tako kuhano meso bo okusno podobno enolončnici, medtem ko med dušenjem ni vonja in maščobe.
Kar zadeva ta recept, se lahko za peko uporabi popolnoma kateri koli del svinjskega trupa. Za to jed so lopatica, vrat, koleno in hrbet popolni. Bolje je izbrati ne zelo mastne koščke, medtem ko je prisotna tanka plast maščobe. Potem bo meso bolj sočno.
Določen čas kuhanja v foliji se lahko razlikuje glede na nastavljeno temperaturo v pečici. Če vklopite 350 stopinj, bo meso, ki tehta 1 kg, pripravljeno v 20-30 minutah. Če se posoda za cvrtje segreje na 200 ° C, potrebujete 1-1,5 ure za kilogram svinjine v enem kosu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 268 kcal.
- Obroki - 1 kos
- Čas kuhanja - približno 2 uri
Sestavine:
- Svinjski vrat - 1-1,5 kg
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - nekaj ščepcev
- Česen - glava
- Posušena bazilika - 1 žlica
- Vse začimbe in začimbe po okusu
Kuhanje pečene svinjine v foliji
1. Meso operemo in posušimo. Z ostrim in dolgim nožem naredite globoke vbode ali bolje prečne reze. Tako se bodo arome zelišč in začimb enakomerno prepojile skozi meso.
Česen olupimo. Velike nageljnove žbice narežemo na koščke tako, da niso večji od 1 cm.
2. V rezine in prereze na mesu položite stroke česna. Poskusite jih postaviti čim globlje. V ločeni posodi zmešajte sol, mleti poper in vse začimbe.
3. Začimbe razporedite po vseh straneh mesa in pustite počivati 15-20 minut, da prodrejo globoko v vlakna.
4. Meso položimo na kos folije in potresemo z listi bazilike. Kos mesa hermetično zavijte v folijo. Če je list tanek, ga prepognite v dve plasti. Meso zavijte brez napetosti, ohlapno, da se ne strga. Nato ga nežno stisnite okoli izdelka, da se tesno prilega. Ko se segreje, se bo vreča razvila in folija se bo napihnila, med pečenjem pa iz nje ne sme priti sok.
Pripravljeno svinjino za 1,5 ure postavimo v ogreto pečico na 200 ° C. Pripravljenost mesa določite po gubah na foliji, počrnile bodo. Del mesnega soka začne goreti in to se zgodi šele, ko je meso popolnoma kuhano.
5. Kuhano svinjino odstranite iz folije in postrezite toplo. Če pa se ohladi, dobite odlično kuhano svinjino, ki jo lahko uporabite kot rezine za sendviče.
Če je meso pravilno pečeno v foliji, se bo izkazalo za okusno in ohranilo največ uporabnih snovi. Potem se bo jed izkazala za bolj zdravo in zdravo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati sočno svinjino v foliji v pečici.
