Preberite o olju amaranta: koristi za telo, zdravilne lastnosti, vsebnost kalorij na 100 gramov, sestava vitaminov, škoda in kontraindikacije. Poglej si posnetek. Med različnimi vrstami rastlinskih olj velja amarant za najbolj koristen za zdravje ljudi. Od drugih se razlikuje po edinstveni aminokislinski sestavi in vsebuje močno sredstvo proti raku skvalen.
Olje amaranta pridobivajo iz najmanjših temno rjavih zrn amaranta (ki mu pravijo tudi shiritsa). Med proizvodnjo se uporablja metoda »hladnega stiskanja«, ki zelo pozitivno vpliva na kakovost izdelka - 100% naravno olje ima zelo visoko biološko vrednost. Iz amaranta, katerega pridelovanje temelji na kalivih semenih, pripravljajo moko, žita, škrob, olje, v farmakologiji in kozmetični industriji pa iz te rastline pridobivajo skvalen in lizin. Moka in semena so priljubljeni pri proizvodnji pekovskih in slaščičarskih izdelkov, dodajajo se za konzerviranje zelenjave in kot vitaminsko -beljakovinski dodatek k dietnim in vegetarijanskim jedem.
Dodajte jih v solate, omlete in enolončnice, da zapolnite pomanjkanje beljakovin, magnezija in askorbinske kisline, ki so bogate z listi te čudovite rastline. Mimogrede, iste solate lahko začinite z oljem amaranta (primerno za dodajanje pecivom, 1. in 2. jedi itd.). Na njem dušimo in pražimo. Ima prijeten vonj in orehast okus.
Da bi ohranili koristne lastnosti, olje amaranta shranjujte v zaprti viali ali steklenici na mestih, ločenih od vlage in svetlobe pri t do 25 ° C. Rok uporabnosti po odprtju vsebnika je 1 mesec.
Sestavine: kalorije in vitamini
Sestava maščobnih kislin te vrste olja je blizu sestavi koruze - obe vsebujeta več kot 50% linolne kisline. Amarant je edinstven po tem, da vsebuje vitamin E v precej redki obliki - tokotrienol (v drugih oljih obstaja v pasivni obliki tokoferola), zaradi česar se njegove antioksidativne lastnosti povečajo za 40-50%.
Obstajajo žolčne kisline, fosfolipidi (do 9%), poli-, mononenasičene maščobne kisline - arahidonska, oleinska, linolna, palmitoleinska, karotenoidi, fitosteroli, karotenoidi, vitamin D, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska kislina, holin, magnezij, železo, kalcij.
Velika količina kalija - 508 mg, fosforja - 557 mg, bakra - 525 μg.
Prvak v vsebnosti skvalena - 8%. Ta snov je v precejšnjih količinah vsebovana v dragih vrstah oljčnega olja - 0, 2–0, 8% in lanenem olju - največ 1%, pridobljenem s hladnim stiskanjem.
Vsebnost kalorij v olju amaranta
na 100 g - 736 kcal:
- Beljakovine - 0 g
- Maščobe - 81,8 g
- Ogljikovi hidrati - 0 g
Amarantovo olje: koristi
Olje iz semen amaranta je cenjeno v vseh državah, kar dokazujejo kazalniki cen: na primer v Ameriki se cena 10 -mililitrske steklenice začne pri 18 USD, v spletnih trgovinah v Rusiji pa jo ponujajo po cenah od 1000 rubljev za 350 ml To je veliko ceneje kot na zahodu, saj vsako leto okoli deset odstotkov posejanih površin posejemo s krmnimi in živilskimi sortami te rastline.
Vrednost skvalena
Prej so to koristno snov pridobivali le iz jeter globokomorskega morskega psa v zanemarljivih količinah (do 1,5%). V olju ga je veliko - do 8%. Skvalen je nepogrešljiv udeleženec pri sintezi triterpenov in steroidov, vključno z vitaminom D in hormoni. Zahvaljujoč njemu so tkiva in organi telesa nasičeni s kisikom in so izpostavljeni protitumorskim in antikancerogenim učinkom, kar prinaša nedvomne koristi za zdravje. To izboljša odpornost na različne viruse, glivične in bakterijske okužbe, radioaktivno sevanje.
Preberite: Kje je skvalen
Znano je, da se na Zahodu prehranska dopolnila uporabljajo kot protitumorsko in imunostimulacijsko sredstvo kot "olje jeter globokega morskega psa". V majhnih odmerkih je skvalen prisoten v elitni kozmetiki. Po tujih študijah se njegova vsebnost v krvi odraslega občutno poveča s pojavom kožnih lezij, kar potrjuje njegovo vlogo imunostimulanta.
Zdravilne lastnosti olja amaranta
Priporočljivo za uporabo, kadar …
- bolezni srca in ožilja - ateroskleroza, krčne žile, arterijska hipertenzija, koronarna bolezen srca, angina pektoris, vaskulitis, miokarditis, perikarditis;
- kolitis, razjeda želodca in dvanajstnika, virusni hepatitis in ciroza;
- anemija;
- bolezni grla in ustne votline - parodontalna bolezen, tonzilitis, stomatitis, gingivitis, parodontitis;
- debelost (če jo dodamo dietnim solatam, kljub visoki vsebnosti kalorij);
- prednosti amarantovega olja pri diabetes mellitusu;
- bolezni moškega in ženskega reproduktivnega sistema (za zunanjo uporabo) - cista jajčnikov, erozija materničnega vratu, ženska in moška neplodnost, kolpitis, miom, vaginitis, erektilna disfunkcija pri moških;
- očesne bolezni - makularna degeneracija, katarakta, blefaritis, diabetična retinopatija, nočna slepota, kseroftalmija, konjunktivitis;
- onkološke bolezni, tuberkuloza, glivične in virusne okužbe;
- koristi pri mišični distrofiji, artritisu, osteoporozi, rahitisu, poliartritisu itd. (fosfor in vitamin E krepita mišice in izboljšujeta delovanje mišic);
- lezije živčnega sistema, psihoemocionalne motnje, nespečnost in glavoboli.
Olje vsebuje snovi, ki preprečujejo razvoj vnetja in spodbujajo celjenje ran v primeru ulceroznih in erozivnih poškodb sluznice želodca in črevesja. Za zdravljenje in profilakso je priporočljivo, da ga uporabite med obroki dvakrat na dan po eno čajno žličko (stekleničko predhodno pretresite). Trajanje takega zdravljenja je 30 dni (dvakrat letno).
Koristne lastnosti olja amaranta so posledica učinkovitosti aplikacije pri opeklinah, neozdravljivih ranah, luskavici, suhem ekcemu, dermatitisu. Če ga razmažete na majhno površino kože, kjer se nahaja tumor, lahko to med radioterapijo zmanjša odmerek sevanja brez tveganja za opekline zaradi sevanja.
Video o koristih olja amaranta:
Škoda in kontraindikacije
Amarantovo olje je v nekaterih primerih škodljivo: na začetku uporabe lahko opazimo rahlo slabost ali omotico. Takšni znaki slabosti kažejo, da se je telo začelo aktivno "nasičiti" s kisikom. Vendar pa je v primeru akutne ali kronične oblike holecistitisa, žolčnika in urolitiaze, pankreatitisa priporočljivo, da se pred uživanjem olja posvetujete z zdravnikom, saj je olje amaranta za vas kontraindicirano.
