Opis hibridne sorte, vsebnost kalorij v plodu in učinek na telo. Kdaj se ne sme uvesti v prehrano. Kako se jede agli, recepti za hrano in pijačo. Zanimiva dejstva o umetno vzrejenih citrusih. Sestava hibridnega sadja vsebuje tudi fitoncide, alkohole in organske kisline - citronsko, vinsko, jabolčno in druge.
Koristne lastnosti agli
V primerjavi z agrumi, na podlagi katerih je bila pridobljena hibridna sorta, je njen protimikrobni učinek nekoliko manjši.
Prednosti agli:
- Spodbuja raztapljanje kamnov, nakopičenih v žolčniku, ledvicah in sklepih;
- Ima antioksidativni učinek, izolira proste radikale, ki krožijo po krvnem obtoku in v črevesju, pospešuje njihovo odstranitev iz telesa;
- Izboljša stanje prebavnega trakta, spodbuja regenerativne lastnosti sluznice prebavnega sistema v primeru erozivnih in ulcerativnih poškodb;
- Spodbuja proizvodnjo belih krvnih celic, levkocitov in preprečuje razvoj oksidativnih procesov v telesu;
- Ustavi sproščanje histamina, zmanjša simptome alergijske reakcije;
- Normalizira krvni tlak;
- Zmanjša izločanje hormonov v prebavnem traktu, kar olajša drisko;
- Ščiti srčno -žilni sistem, zmanjšuje obremenitev srca;
- Zmanjšuje verjetnost malignosti, preprečuje razvoj tumorjev;
- Zmanjšuje raven holesterola v krvi in spodbuja raztapljanje že nabranih holesterolov.
Sadje normalizira raven sladkorja v krvi, stabilizira stanje pri sladkorni bolezni tipa II. Na Kitajskem so leta 1996 raziskovali učinke citrusov na sladkorno bolezen.
Agli je najboljši dodatek nizkokalorični prehrani. Pri uživanju sadja je občutek apetita blokiran, odvečna tekočina in stari toksini pa se odstranijo iz telesa. Agrumi in sok iz njih lahko vnesemo v prehrano.
Kontraindikacije in škoda za agli
Kot vsi citrusi je agli izrazit alergen. Vendar je treba opozoriti, da če ste alergični izključno na grenivke, mandarine ali pomaranče, ga lahko zaužijete brez strahu. Če se na splošno na vse citruse pojavijo alergijske reakcije, je treba hibridno sorto zavreči.
Zdravilo agli med nosečnostjo ali dojenjem ne škoduje; če pred tem ženske niso imele negativnih organskih manifestacij za agrume, se lahko seznanite z novim izdelkom.
Otroci lahko v prehrano vnesejo sok že od prvega leta življenja, saj se zaradi visoke vsebnosti škroba zmanjša agresiven učinek na telo.
Kako se agli jedo
Tisti, ki so že naleteli na citruse, si lahko predstavljajo, kako hibridno je sadje. Vendar pa domačini poleg tradicionalnega čiščenja in razdeljevanja na rezine ponujajo še druge načine.
Kako se agli jedo:
- Sadje je čisto oprano, razrezano na 2 polovici, z žlico požrli celulozo.
- Da bo okusnejše, sadje v rezu potresemo s šerijem ali žganjem.
- Agli, razdeljen na rezine, očistimo vlaken, pomešamo z jogurtom in muslijem.
Debela lupina zlahka odlepi z mesnatih plodov.
Okusen in zdrav zajtrk izboljša razpoloženje in napolni energijo za ves dan.
Agli recepti
Pred kuhanjem se prepričajte, da citrusi niso pokvarjeni. Ni vam treba paziti na barvo sadja - zeleno je. Pri nakupu se prepričajte, da je lupina čvrsta in ne suha. Če s prstom pritisnete na kožo, se vonj okrepi.
Preverijo, ali je plod na tak način začel gniti: s prstom pritisni na temne lise, če vstopi, plodovi ne pridobijo.
Recepti z agli za različne jedi:
- Sadna solata … Sestavine: 2 lista kodraste endivije, pol skodelice zlatega fižola v pločevinkah, 1 glavica radiča (italijanska radiča), 2 ploda agli. Citruse razdelimo na rezine in prerežemo na pol, radič sesekljamo, liste solate pa ročno raztrgamo. Vse sestavine zmešamo. Začinimo z mešanico olivnega olja, belega vina, zdrobljenega česna in mletega črnega popra.
- Krmljenje … Za pripravo jedi morate vnaprej dobiti 3 velike sklede - 1 keramično in 2 emajlirano ter 1 majhno skledo iz emajla. 700 g olupljenih velikih kozic, soli, pol žličke in koruznega škroba, 1 žlica, vlijemo v keramično posodo. V ločeni skledi iztisnite sok 2 velikih agli, dodajte 3 žlice riževega kisa, kečap in med, žličko sezamovega olja. Premešajte omako. 2 agli sadja olupimo in narežemo na tanke kroge. Velike emajlirane posode so napolnjene z vodo: ena za kuhanje, druga za led. Zeleni grah, 250 g, olupimo, obrežemo, skuhamo in nato takoj vlijemo v ledeno vodo. Ni vam treba kuhati, dokler niste pripravljeni, dovolj je, da se zmehča. Ohlajen grah vržemo v cedilo in pustimo, da odteče voda. Segrejte ponev, nalijte sončnično olje, ocvrte kozice, dokler ne dobijo lepe zlate barve. Kozice položimo na krožnik in v ponvi na olju popražimo žlico drobno sesekljane čili paprike. Dodajte jim 3 zdrobljene stroke česna in žlico naribane sveže korenine ingverja. Prelijemo agli omako in dušimo, dokler se ne zgosti. To običajno traja 2-3 minute. Kozice spet namažemo v gosto omako, premešamo, dodamo grah, ščepec sesekljane zelene čebule in majhne koščke aglija. Takoj, ko se vsebina posode segreje, jo izklopite. Okras za pranje - riž. Preden postrežete, potresemo s sezamovimi semeni.
- Marmelada … V posodi zmešajte 2 sesekljana aglija in 350 g sladkorja, žlico sadne lupine. Kuhajte, dokler se sirup ne začne zgoščati. Ko struktura postane homogena in debela, jo lahko izklopite. Preden odstranite z ognja, dodajte nasekljane koščke sadja, premešajte in odstranite, da se ohladi. Zaradi velike količine pektina v sestavi se ne doda agar-agar ali želatina.
- Cheesecake … Paket suhih piškotov, 250 g, zdrobimo v drobtine in zmešamo s 100 g stopljenega masla. Pekač je prekrit s pergamentom, namaščen s sončničnim oljem, piškote položimo v plast in pečemo v pečici pri temperaturi 200 ° C približno 10 minut, dokler ne dobimo pogače. Iz enega aglija vtremo lupino, iz dveh iztisnemo sok. Eden je zaenkrat odložen. Zmešajte 650 ricotta sira s 150 g sladkorja in 2 žlicami koruznega škroba. Jajca previdno vnesemo, dodamo enega po enega, 4 kose. Nato vlijemo 150 ml smetane, 30%, 2 žlici pomarančnega soka, žlico likerja iz katerega koli citrusa, dodamo žlico lupine. Nalivanje vlijemo v kalup, postavimo v pečico s temperaturo 120 ° C, pečemo, dokler polivanje ne dobi konsistence želeja. Po peki postavite v hladilnik in pustite 6-8 ur. Nato omako zavremo: preostali sok zmešamo z lupino, razredčimo škrob, dodamo malo tekočine. Kuhajte 2 minuti na ognju, premešajte. Cheesecake okrasite z rezinami aglija, čokolade in prelijte z omako.
Pri pripravi solat se morate držati priporočil za kombinacijo okusov. Narezane citruse dodamo listnatim solatam, jagodam, modremu siru, mangu, ananasu, grozdju, mandljem ali arašidom. Lahko se uporablja kot dodatek k jagnjetini, svinjini, pečeni raci ali puranovi omaki.
Iz sočnega sadja lahko pripravite naslednje pijače:
- Enostavna limonada … To je najpreprostejša pijača, sok se zmeša z mineralno penečo vodo. Ni vam treba dodati sladkorja, sadje je dovolj sladko.
- Osvežujoča limonada … Pol kozarca sladkorja raztopite v pol kozarca vode, sirup zavrite - kuhajte približno 3 minute. Sirup zmešajte s svežim agli sokom - 1 kozarec, nalijte 1 liter mineralne ledene vode, premešajte, dodajte led.
- Udarec … Iz 4 agli plodov iztisnemo sok. V emajlirani ponvi zmešajte 8 žlic temnega ruma in 2 žlici medu. Segrevajte na majhnem ognju, dokler se med popolnoma ne raztopi. Ne zavrite. Ko se med popolnoma raztopi, vse temeljito premešajte in dodajte cimet. Pijte, dokler punč ni hladen.
- Koktajl … Agli in banano narežemo na rezine. Vse skupaj prekinejo v mešalniku, vlijejo 70 g ananasovega soka, 2 žlici mleka in med. Namesto banane lahko v koktajl dodate mango ali jagode. Pijačo uživamo svežo, je ni mogoče shraniti.
Sadje lahko hranimo pri sobni temperaturi, vendar ne dolgo. Do 5 dni iz hladilnika in do 2 tedna na polici v hladilniku. Pri daljšem skladiščenju se pojavi izrazita grenkoba.
Zanimiva dejstva o agli
Poskusi rasti agli zunaj Jamajke so bili neuspešni. Kmetje skrivnosti staleža ne razkrijejo nikomur.
Sadje izvažajo v ZDA in nekatere evropske države od novembra do aprila in od julija do septembra. Tropsko podnebje omogoča 2 pridelka na leto. Izvoz se je začel leta 1930. Blagovna znamka - povoj iz papirja - se nosi na vseh citrusih.
Okus sadja, kupljenega na jamajškem trgu, ni mogoče vnaprej uganiti. Če je bil pomelo uporabljen v hibridni sorti, se čuti sladkost, grenivka - grenkoba. Samo rejci lahko sorto ugibajo po barvi lupine. Izvažajo se tradicionalne hibridne sorte grenivke, pomaranče in mandarine.
Oglejte si video o agli:
Ime "agli" ali "ugli" izhaja iz angleškega "grdo" - "grdo". Navzven so plodovi videti neprivlačni - grudasti, pikčasti, neenakomerne oblike. Toda ne obupajte pri nakupu. Pod debelo kožo je sladka, sočna kaša. Izjava, da videz vara, ne velja le za ljudi.
