Stara in znana solata Olivier v novi podobi je recept za izdelavo Olivierja v košarah! Vsem znani okus že od otroštva je zdaj nenavaden in nov. Poskusi! Zadovoljuje in izgleda zelo zanimivo! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Olivier je znana solata, ki jo tradicionalno pripravljajo za novo leto. Če pa ga želite malce osvežiti, ga postrezite v porcijah - v majhnih košarah s peskom. To je odlična možnost za okrasitev znane solate. V nenavadni interpretaciji bo Olivier zaiskril z novimi barvami! Če imate vprašanje, s kakšno prilogo postreči Olivier gostom, je predlagana možnost najbolj priročna in uspešna. Postrežba solate v tartletih v porcijah ni le lepa in okusna, ampak tudi zadovoljiva. Košare so odličen nadomestek za kruh in pire krompir.
Košare ali tartletke lahko spečete sami ali jih kupite v supermarketu. So majhni poglobljeni kalupi s premerom do 10 cm. Najpogosteje so pečeni iz peciva, lahko pa jih uporabite tudi iz listnatega, nekvašenega ali vafeljevega testa. V takih tartletih lahko postrežete ne samo Olivierja, ampak tudi katero koli drugo solato. Poleg tega bo tudi najpreprostejša solata v njih videti še posebej izvrstna. Upoštevajte, da je to solato mogoče okrasiti nekoliko drugače. Če želite to narediti, specite eno veliko košarico iz listnatega ali prhkega peciva, vanjo položite solato in jo pustite, da se malo prepoji. Nato narežite na porcije kot torto.
Oglejte si tudi, kako narediti piščančjo solato Olivier.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 40 minut za kuhanje, plus čas kuhanja in hlajenja hrane
Sestavine:
- Mlečna klobasa - 300 g
- Korenje - 2 kos.
- Krompir - 2-3 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Sveže kumare - 2 kos. (recept uporablja zamrznjene kumare)
- Košare s peskom - približno 20 kosov.
- Majoneza - za solatni preliv
- Zeleni grah v pločevinkah - 300 g
- Zelena čebula - nekaj vej (recept uporablja zamrznjeno čebulo)
Postopna priprava solate Olivier v košarici, recept s fotografijo:
1. Krompir skuhamo v uniformah v rahlo osoljeni vodi. Nato ga ohladite, olupite in narežite na kocke s stranicami približno 0,5-0,7 mm.
2. Korenje skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke enake velikosti kot krompir.
3. Trdo kuhana jajca 10 minut. Nato ohladite v ledeni vodi, olupite in narežite. Upoštevajte rezalno razmerje za vse izdelke. Običajno, če recept vsebuje grah, morajo biti vsi izdelki približno enake velikosti.
4. Mlečno klobaso narežite na kocke kot vsa druga živila.
5. Vsa živila dajte v veliko globoko posodo. Dodamo zeleni grah, kumare in zeleno čebulo. Čebulo s kumarami predhodno odmrznite. In če jih uporabljate sveže, jih operite in nasekljajte. Nato solato začinimo z majonezo.
6. Premešajte solato Olivier in jo položite v razdeljene košare. Po želji predjed okrasite z vejico zelišč in postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati solato Olivier v tartletih.
