Recept za pripravo slivove poslastice brez lupin in brez semen z dodatkom pomarančne kaše.
Malce neverjeten recept, kajne? Lahko se imenuje "Royal Plum Jam". Brez lupin postane bolj sladek in nežen, z dodatkom pomaranče pa bolj aromatičen. Sem ljubitelj eksperimentiranja, delam nekaj novega. In svetujem vam, da pripravo slivove marmelade za zimo popestrite iz več različic receptov. Po mojem receptu se konsistenca izkaže za gosto, barva, podobna marelični marmeladi, pa oranžna.
Zdaj bom odgovoril na pogosto, za mnoge boleče vprašanje: "V katerem bazenu skuhati marmelado?" Kuhajte v medeninastem kotličku, če ga nimate, bi morali zamenjati posodo iz nerjavečega jekla ali litega železa. Bolje je, da ne uporabljate jedi iz drugih materialov - to velja za emajlirane, bakrene in aluminijaste posode. Čeprav nekateri uporabljajo emajlirane umivalnike, se jih je bolje vzdržati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 290 kcal.
- Obroki - 1 l
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Slive - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Oranžna - 1 kos.
- Voda - 200 ml
Priprava marmelade iz olupljenih in brez koščic sliv s pomarančo:
1. Slive izberite brez poškodb, jih operite in razrežite na dve polovici, odstranite semena. Če pomaranči odstranite kožo, ne bo uporabna, čeprav jo lahko po želji narežete na tanke trakove, le malo!
2. V majhni ponvi zavremo vodo in slive izmenično spuščamo 10-15 sekund. Takoj, ko opazite, da je koža začela zaostajati; vzemite plodove iz vode in že z rokami odstranite lupino, naj bi brez težav zaostajala.
Tako tudi ostalo.
3. Nato je treba slive narezati na rezine. Morali bi dobiti točno 1 kg, potrebuje enako količino sladkorja.
4. Pomarančo čim bolj ločite od folije in narežite na majhne kocke. Za vsak kilogram sliv morate položiti eno pomarančo.
5. Vse damo v eno posodo in začnemo topiti sladkor.
6. V pripravljeni posodi za kuhanje slivove marmelade stopite 1 kg sladkorja z 200 ml vode in kuhajte še 15 minut.
7. Takoj, ko se sladkor začne zgoščati, vanj damo naše materiale za kuhanje. Nežno premešajte z leseno žlico, zavrite, kuhajte 5 minut, odstranite nastalo peno in umivalnik odstranite z ognja, da se ohladi 8-10 ur.
8. Po preteku zgornjega časa ponovno zavremo slivovo marmelado z pomarančo, kuhamo 5 minut, odstranimo peno in postavimo posodo, da se ohladi 5 ur.
9. Tretjič, ko naredimo enako, kuhamo le 10-15 minut. Pustite, da se malo ohladi, dovolj bo 2, 5–3 ure. Marmelada mora biti gosta, bogata in aromatična.
10. Sterilizirajte kozarce s pokrovi in nanesite še toplo toplo dobroto. Shranjujte na hladnem. Po tem receptu sem imel skoraj eno leto v kleti marmelado iz sliv in kože brez pomaranč s pomarančo in vse je bilo v redu.
Uživajte v čaju v zimskem, hladnem obdobju!
