Zamrznjena špinača - koristne lastnosti in uporaba pri kuhanju. Opis priprave s fotografijo, korak za korakom recept. Video recept.
Zamrznjena špinača je rešilna košara za varčne gospodinje, ki nimajo veliko časa za kuhanje. Rastlina se zaradi svoje uporabnosti in sposobnosti obogati najpreprostejšo jed z okusom imenuje kralj zelenjave. Kemična sestava zelenja je ogromna. Zeleni listi vsebujejo vitamine A, C, D, E, K, PP, celotno skupino B, beta-karoten, holin, kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, železo, cink, baker, selen, jod, mangan. Sveža in zamrznjena špinača dvigne raven hemoglobina v krvi, spodbudi črevesje in izboljša prebavo.
Preden zaužijete zamrznjeno špinačo, jo dajte iz embalaže v cedilo, da stekne tekočino. Hrapavi listi so popolnoma toplotno obdelani, kuhani so na pari, ocvrti in dušeni. Juha iz zelenega zelja, boršč, juhe se delajo iz špinače, narejujejo se omlete, enolončnice … Zelišče se uporablja za polnjenje pite, tarta in raviolov, ki se doda shawarmi in naredi kremasto omako. Špinača se odlično poda k skuti, zelenjavi, rdeči ribi … Njeni listi nadomestijo zelje v zeljnih zvitkih in grozdne liste v dolmi. Nevtralen okus špinače omogoča preizkušanje številnih možnosti za nenavadne jedi in ne škodi figuri.
Oglejte si tudi, kako narediti zamrznjeno špinačo za dolmo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 27 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela
Sestavine:
Špinača - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje zamrznjene špinače, recept s fotografijo:
1. Špinačni listi odrežite korenine. rastlina se običajno prodaja s korenino. Postavite jih v cedilo in sperite pod tekočo hladno vodo. Pustite v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Na pult razporedite bombažno brisačo in položite liste. Pokrijte jih lahko tudi z brisačo na vrhu, da hitro odstranite vlago. Če želite pospešiti ta proces, uredite majhen prepih, vendar rastline ne prenašajte v sončnih žarkih. Potrebno je, da vsa vlaga izgine.
2. Posušene špinačne liste položite na desko.
3. Sesekljajte jih na trakove, kocke ali katero koli drugo obliko. Če želite zamrzniti liste za zeljne zvitke, jih ne režite.
4. Sesekljano špinačo položite v plastično vrečko.
5. Odstranite ves zrak iz vrečke. To lahko storite s slamico za koktajle. Tesno zaprite vrečko in jo pošljite v zamrzovalnik. Za hitro zamrzovanje nastavite zamrzovalnik v način "zamrznitev šoka". Ko je špinača zamrznjena, kamero vrnite v običajni način. Shranjujte ga pri temperaturi, ki ni nižja od -15 ° C, do naslednje trgatve.
Opomba: Če želite pravilno zamrzniti špinačo, ne pozabite, kako je shranjena. Zeleni listi so zelo občutljivi, zato jih v hladilniku hranimo največ en teden. Dlje ko je zelenjava shranjena, manj hranil ostane v njih.
Oglejte si tudi video recept, kako prepražite zamrznjeno špinačo. Mojstrski razred kuharja Ilya Lazerson.
