Ali želite hitro pripraviti nekaj preprostega in okusnega? Hrustljavi piščančji stegenski kotleti so prav tako dobri kot jedi iz fileja, uživali bodo tako otroci kot odrasli.
Piščančje jedi zavzemajo mesto med vsakodnevnimi jedmi, še posebej, ko gre za otroški meni. In piščančji kotleti so ravno takšna jed, ki bo razveselila vse člane vaše družine. Vendar ne bomo kuhali tradicionalnih kotletov iz piščančjih prsi - zanje bomo uporabili stegna. Nenadoma? Ta del ptice je običajno ocvrt ali pečen, vendar ga premagajte. Kot rezultat dobimo sočno, mehko meso.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 187 kcal.
- Obroki na posodo - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Piščančje stegno - 3 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Krušne drobtine
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Kuhanje piščančjih stegen: recept s fotografijo
1. Piščančja stegna operemo, rahlo osušimo in odstranimo kožo.
2. Previdno izrežite stegenske kosti. Dobimo precej dolg kos mesa.
3. Meso narežemo na porcije in ga rahlo stepemo. Če želite to narediti, lahko uporabite oprijemljivo folijo. Iz vsakega stegna dobimo dva srednja kotleta.
4. Pripravljeno stepeno meso na obeh straneh solimo in popramo.
5. Da bi ohranili sočnost piščanca, potopite kotlete v jajčno plast. Jajce dobro stepemo s soljo, poprom in aromatičnimi zelišči.
6. Z drobtinami bodo piščančji butini hrustljavi in slini. Meso dobro razvaljajte, tako da drobtine prekrijejo kotlete z vseh strani.
7. Kotlete položite v dobro segreto ponev in na obeh straneh pražite na malo rastlinskega olja, dokler ne nastane privlačna zlata skorja. 4-5 minut na eni strani in 3-4 minute na drugi pod pokrovom bo dovolj.
8. Odstranite z ognja in položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, ki je ostala po cvrtju. Postrezite z zelenjavno solato, testeninami ali krompirjem. Izbira priloge je vaša. Kakor koli že, zvezda te jedi - kotlet bo v vsaki soseski enako okusen.
9. Sočno od znotraj in hrustljavo od zunaj, nežni piščančji buti so pripravljeni za okus! Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte.
1) Piščančje kotlete:
2) Kako kuhati piščančja stegna v francoščini:
