Zelo okusna in nezapletena pusta, lepa in svetla jed - zelenjavna enolončnica z jajčevci. Jajčevci in vsa zelenjava v posodi ostanejo nedotaknjeni, a mehki. Zato dobimo drugačen okus. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jajčevec je zelenjava ali kako ga pravilno imenovati jagodičje, izdelek, ki je občudovanja vreden. Poleg tega, da je okusen, se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi. Za mnoge je ena izmed najljubših jedi iz jajčevcev zelenjavna enolončnica. To je neverjetno okusna in aromatična jed, ki vsebuje veliko različne zelenjave, vsebuje pa največ jajčevcev. V receptu ni posebnih razmerij, lahko spremenite deleže zelenjave in po želji dodate katero koli drugo zelenjavo. Napisal bom okvirni seznam zelenjave in njene količine, ki velja za najbolj priljubljeno zelenjavno enolončnico.
Priprava jedi traja najmanj časa in truda. Z dušenjem zelenjave v lastnem soku ohranijo največjo količino hranil. To je odlična jed za vsak dan. Postrežemo ga lahko kot samostojno samostojno jed, če želite lahkotnost, ali kot prilogo kot dodatek k mesu, ribam ali piščancu. Čeprav lahko takšno zelenjavno enolončnico z jajčevci postrežemo celo na praznični mizi. Odličen je v vseh pogledih.
Oglejte si tudi, kako narediti zelenjavno enolončnico z mesom in jabolki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 55 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 strok
- Pekoča paprika - 1/3 stroka
- Korenje - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhanje puste zelenjavne enolončnice z jajčevci, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke ali palčke.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke.
3. Bolgarski poper olupite iz škatle za semena, odrežite pregrade in odstranite pecelj. Operite, posušite in narežite na kocke.
4. Jajčevce operemo, posušimo in narežemo na kocke. Če uporabljate zrelo sadje, ga posujte s soljo, da sprosti solanin, ki doda grenkobo. Namakajte pol ure in sperite pod tekočo vodo, da izperete kapljice vlage, ki izstopajo iz zelenjave. Takšnih dejanj z mladimi jajčevci ni treba izvajati, ker v njih ni grenkobe. Čeprav danes večina sort jajčevcev na trgu praktično ne vsebuje grenkih sokov. Obstaja pa še en razlog, zakaj jih je bolje namočiti. Kot veste, pri cvrtju "modri" absorbirajo veliko olja, postopek namakanja v soli pa to preprečuje.
5. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke. Pekočo papriko olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen olupimo in drobno sesekljamo kot pekočo papriko.
6. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Vanj zložite jajčevce, korenje, papriko in čebulo. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju približno 7-10 minut.
7. Nato dodamo paradižnik, česen in pekočo papriko.
8. Hrano začinite s soljo in črnim poprom.
9. Vse dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in pusto zelenjavno enolončnico z jajčevci kuhamo pol ure. Postrezite toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zelenjavno enolončnico z jajčevci.
