Recept po korakih za okusne kotlete v pečici brez olja: izbira izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Svinjski kotleti brez olja v pečici so priljubljena krepka mesna jed, ki jo postrežejo tako na vsakdanjem jedilniku kot na praznični mizi. Takšna jed ni le enostavna za pripravo, ampak tudi prihrani čas pri pripravi večerje, saj pri peči ni treba dolgo stati. Poleg tega peka v pečici ne zahteva stalnega nadzora kuharskega mojstra in vam omogoča, da naredite končno jed najbolj dišečo in zdravo.
Za osnovo je vzeta svinjska pečenka. Ta del se nahaja v zadnji ledveni regiji. Celuloza se nahaja vzdolž ledvenih vretenc. Šteje se za prehranski izdelek, ker vsebuje malo maščob in ima občutljivo strukturo. Ta del je odličen tako za pekače kot za pečice.
Ko jajčno testo uporabljate za peko kotletov v pečici brez olja, je končna jed zelo sočna in okusna.
Predlagamo, da se seznanite s preprostim receptom za kotlete v pečici brez olja s fotografijo in ga dodate v svojo kuharsko knjigo.
Oglejte si tudi, kako kuhati ocvrte svinjske kotlete v gorčični omaki v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 278 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Svinjski file - 400 g
- Moka - 2-3 žlice.
- Jajce - 1 kos.
- Timijan - nekaj vej
- Sol in poper po okusu
Postopno kuhanje okusnih kotletov v pečici brez olja
1. Svinjsko kašo z ostrim nožem prerežite po vlaknih. Tako bo končna jed bolj nežna. Debelina plasti ne sme biti večja od 1 cm.
2. S kuhinjskim kladivom meso odtrgajte z obeh strani. Kosi postopoma postajajo tanjši in širši. Ne smete biti vneti in prinesti nastanek lukenj. Postopek stepanja naj le rahlo moti strukturo celuloze. Po tem začinimo - solimo, popramo, potresemo z aromatičnimi zelišči za svinjino.
3. Vsak kos bodočega kotleta brez olja povaljajte izmenično na obeh straneh v presejani moki.
4. Jajca stepemo v ločenem globokem krožniku. Po želji lahko dodate sol. Po tem vsak kotlet potopimo v jajčno maso.
5. Pripravite pekač. Najbolje je, da odprete pekač z nizkimi stranicami. Nanj položimo pergamentni papir in vsak kos pretepenega mesa v majhni razdalji razporedimo v eno plast. Na vrh položite majhne vejice timijana, da izboljšate okus kotletov v pečici brez olja.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj, postavite pekač s kotleti in pustite, da se peče 30 minut. Jed se kuha dovolj hitro. Ni treba obračati vsakega kosa, ker je stepeno meso dobro pečeno. Za hrustljav vrh lahko meso pečete na žaru 5 minut.
7. Okusni kotleti v pečici brez olja so pripravljeni! Njihova aroma in prijeten videz nikogar ne puščata ravnodušnega. Takšno jed lahko postrežete s katero koli prilogo - kašo, kuhano zelenjavo ali solatami.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Piščančji kotleti v pečici
2. Svinjski pobegi v pečici
