Opis eksotične rastline kuruba. Kakšne so značilnosti okusa in arome sadja? Kemična sestava, koristi in škoda. Zakaj bi morali nadzorovati vključitev izdelka v prehrano. Kako jesti banana granadilla. Recepti za kuhanje. Poleg tega so sestavine bananine granadille koristne za zdravje dlesni in zob. Tudi plodovi imajo tonik in tonik učinek na telo. Po naporni telesni aktivnosti se mišična vlakna hitreje obnovijo.
Kontraindikacije in škoda za sadje kurube
Čeprav ima eksotično sadje veliko uporabnih lastnosti, lahko v primeru prekomernega vključevanja v prehrano povzroči prebavne motnje in povzroči boleče občutke. Obstaja nevarnost, da bistveno spodkopajo presnovne procese v telesu in poslabšajo splošno počutje.
Posledice zlorabe bananine granadille:
- Posamezna nestrpnost do določenih sestavin … Vsebnost multivitaminov v plodu lahko spodbudi okvaro v procesu prebave, poslabša absorpcijo mineralov, povzroči anafilaktični šok in otekanje sluznice. Poleg tega se lahko telesna temperatura dvigne, srčni utrip pospeši in pojavi se lahko preobčutljivost.
- Motnje v prebavnem traktu … Obstaja driska, obilno napenjanje, zaprtje, slabost, ki jo spremlja bruhanje, adenom trebušne slinavke, na sluznici se pojavi draženje in poslabša se peristaltika. Obstaja tveganje za nastanek gastritisa in razjed dvanajstnika, normalna funkcija jeter in ledvic je oslabljena.
- Poslabšanje kognitivnih sposobnosti … Manj kisika vstopi v možgane, miselni procesi so ovirani, pojavi se občutek stalne utrujenosti, apatije, nepazljivosti, pojavi se intrakranialni tlak. Dejavnost osrednjega in avtonomnega živčnega sistema je oslabljena.
- Alergijska reakcija … Na koži se pojavi rdečica in akne, pojavi se luščenje, bolečine v mišicah, vid se poslabša, veznica se posuši, poreže oči, izcedek iz nosu in pojavijo se pogosti napadi slabosti. Poleg tega pride do strupenega šoka in telo oslabi v boju proti nalezljivim in virusnim povzročiteljem.
Preden kurubo dodate v hrano, se posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da sestavine sadja ne bodo povzročile individualne nestrpnosti. Zastrupljena oseba bo povečala potenje in krvni tlak.
Absolutne kontraindikacije za tacho:
- Razjeda in gastritis … Proces prebave in sinteza krvnih beljakovin se poslabšata, telo ne prejme potrebnih mikro- in makroelementov, pojavi se patogena mikroflora, aktivnost trebušne slinavke se zavira. Poleg tega se zmanjša imuniteta, vlaknine in elektroliti se ne absorbirajo.
- Sladkorna bolezen … Sadje poveča odstotek krvnega sladkorja, v ustih se pojavi občutek suhosti, teža hitro narašča, v okončinah je oteklina in mravljinčenje. Pojavi se pretirana razdražljivost in nemotivirana agresija, prizadeti so nevroni centralnega živčnega sistema.
- Epilepsija … Sestavine ploda lahko povzročijo napad, poškodbe delov možganov, omotico, izgubo zavesti, stupor, zaspanost, nenadzorovano krčenje mišic. Pojavijo se tudi kršitve srčno -žilne dejavnosti.
- Povečana kislost … Pojavijo se gnilobe, bruhanje, erozivne in ulcerozne lezije, zgaga, občutek teže v želodcu, napihnjenost, zaprtje, driska, poslabša se protibakterijska predelava hrane, alkalno ravnovesje pa ni urejeno. Obstaja stalen občutek nelagodja in razdražljivosti.
V primeru zastrupitve se pokaže vsa škoda bananine granadille, zato morate nemudoma poklicati rešilca. Pred njenim prihodom je pomembno, da bolnika položimo na posteljo, mu damo osoljeno vodo in mu damo odvajalo. Na ta način lahko sperite želodec in odstranite škodljive toksine.
Kako jesti banana granadilla
Taho ima okusno pomarančno trpko sladko kašo, ki ima kiselkast okus in prijetno aromo. Običajno sadje jemo sveže, predhodno olupljeno - odlično pomaga pri spopadanju z žejo v vročem vremenu.
V Boliviji pripravljajo mešanico bananinega granadilla soka, sladkorja in alkoholne pijače Aguardiente, ki jo običajno popijejo pred večerjo ali uporabijo za pripravo drugih sladic.
V Ekvadorju je sadje curuba sestavina sladoleda.
Na Novi Zelandiji se tahoe uporablja v proizvodnji slaščic in pekovskih izdelkov, sadnih solat in pudingov.
Jedo se samo zrela banana granadilla, zato je pomembno, da jo pravilno izberemo. Če želite izbrati zrelo sadje, bodite pozorni na barvo lupine, mora biti svetlo rumena ali temno zelena.
Tacho shranjujte pri nizki vlažnosti in temperaturi, ki ne presega 0 ° C.
Banana Granadilla Recepti
Na osnovi celuloze kurub pripravljajo marmelade, konzerve, sirupe, osvežilne pijače, sokove, želeje in solate. Sadje se odlično poda v stročnice, granatna jabolka, ananas, jabolka, oreščke, grozdje, grenivko, mandarine in kivi.
Recepti za bananine granadilje:
- Palačinke s kurubo … 90 gramov pšenične moke zmešamo s 4 žlicami sladkorja, ščepcem soli in ščepcem sode bikarbone. Kurubu odstranimo iz kož in zrn. Stepite ga z mešalnikom skupaj z rumenjakom, kozarcem mleka in 20 grami stopljenega masla. Vse sestavine združimo in temeljito premešamo z metlico. 2 beljaka stepemo in vlijemo v testo. Palačinke pečemo v suhi ponvi proti prijemanju na majhnem ognju do zlato rjave barve.
- Hranljiv koktajl … 3 kurube olupimo in narežemo na majhne koščke. Nanje se vlije liter mleka z nizko vsebnostjo maščob in žlica sladkorja. Po želji lahko dodate ščepec cimetovega krede. Koktajl mešajte z mešalnikom približno 3-5 minut. Pijačo lahko okrasite z metinim listom.
- Soufflé s tahojem … 4 plodove olupimo in narežemo. Ponev se obilno namaže z maslom in na njej ocvrti sadje. Nato ločimo 5 rumenjakov in jih združimo s kozarcem mleka z nizko vsebnostjo maščob, ščepcem soli in žlico sladkorja. Preostale beljake stepemo in vlijemo v mlečno mešanico. Kalup obložimo s papirjem za peko in namažemo jajčno-mlečno maso, na vrh pa narezano kurubo. Pečico segrejemo na 180 stopinj in sladico postavimo tja za 20-25 minut.
- Čokoladni sirni kolač … 150 gramov mlečne čokolade in 80 gramov masla stopimo v vodni kopeli. Dodamo jim žlico kakava in 3 žlice pšenične moke. Nato se vneseta 2 piščančja jajca in 3 žlice sladkorja. V drugi posodi z mešalnikom stepemo olupljeno kurubo, 100 gramov skute, 1 jajce in žličko sladkorja. Najprej v pekač vlijemo čokoladno mešanico, nato pa skuto. Na sladici z vilicami lahko ustvarite kaotične vzorce. Sirni kolač za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
- Mafini s kurubo … 100 gramov mehkega masla združimo s 3 žlicami trsnega sladkorja in kozarcem belega sladkorja, 3 skodelicami pšenične moke in 3 žlicami pecilnega praška. 2 piščančja jajca se pripeljeta od zgoraj. 3 plodove kurube odstranimo s kože, zdrobimo in položimo k ostalim sestavinam. Testo vlijemo v pekač in postavimo v pečico za 35-40 minut pri temperaturi 190-200 stopinj.
Banana granadilla najdemo v tradicionalnih jedeh kolumbijske, novozelandske, venezuelske in urugvajske kuhinje.
Zanimiva dejstva o kurubi
Indijanci, ki so živeli v Južni Ameriki, so vedeli za zdravilne lastnosti sadja. Prvi so poskušali udomačiti to rastlino.
V Ekvadorju se rastlina imenuje taxco, v Venezueli - brokat, v Peruju pa ting ting. Domačini cenijo kurubo zaradi njene sposobnosti gašenja žeje. Zaradi tega sadje pogosto vzamejo s seboj na dolge pohode.
Leta 1964 so na univerzi Columbia v Narruu dosegli napredek pri metodah pridelave sadja. To je bilo posledica želje države, da izdelek pripelje na mednarodni trg.
Drevesna liana obrodi celo leto v Kolumbiji, v Novi Zelandiji pa se to obdobje skrajša, sadje pa pobirajo od zgodnje pomladi do konca oktobra. Rastlina začne saditi v drugem letu življenja.
V primeru nekvalitetne drenaže tal s pomočjo jarkov in cevi nasada na žolčne ogorčice negativno vplivajo kurube. Oglejte si video o banana granadilla:
