Če je v hladilniku, ki je star približno 4 dni, neuporabljena skuta, potem iz nje pripravite puhaste palačinke s skuto in marmelado. Nežno in se kar topi v ustih! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Fritters so odlična jed, še posebej, če morate hitro pripraviti zajtrk, večerjo ali prigrizek. In če so tudi s skuto, potem je to le zdrav in hranljiv zajtrk. Hkrati se skuta v jedi sploh ne čuti, kar mamicam daje čudovito priložnost, da s tem izdelkom nahranijo svoje zahtevne dojenčke, če ga ne uporabljajo sami. Marmelada, dodana v testo, se med pečenjem nekoliko raztopi, vendar ostane popoln kos. Ta jed je idealna z marmelado ali kislo smetano. Čeprav takšnih palačink ni treba zalivati, bodo okusne že ob skodelici sveže kuhanega čaja ali kave.
Testo po tem receptu gnetemo s kefirjem, ki mu dodamo skuto. Toda fermentirani mlečni izdelek lahko nadomestimo s kislim mlekom, kislim mlekom, jogurtom itd. Da bodo palačinke še posebej bujne, boste morali v testo dodati več moke, potem pa bodo gostejše, ne tako nežne in bodo vsebovale več kalorij. Sijaj lahko dosežete tudi tako, da v testo dodate sodo ali ločeno stepete beljake do zračnih belih vrhov. Za večji okus lahko v testo dodate vanilin, limonino lupinico, mlete lupine mandarine, cimet itd.
Oglejte si tudi, kako kuhati jabolčne palačinke s kislo smetano in rozinami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 287 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Kefir - 100 ml
- Sadni žele - 30 g
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladkor - 30 g ali po okusu
- Moka - 200 g
- Skuta - 100 g
- Sol - ščepec
Postopna priprava palačink s skuto in marmelado, recept s fotografijo:
1. Skuto dajte v globoko skledo. Če je zelo vodna, najprej odstranite vlago, sicer boste morali dodati več moke. Odstotek maščobe skute ni pomemben, zato vzemite izdelek s katero koli vsebnostjo maščob.
2. Kefir sobne temperature vlijte v skledo skute.
3. Skuto s kefirjem premešamo, da postane gladka, pri čemer se razbijejo vse grudice skute.
4. Hrani dodamo sladkor, ščepec soli in moko, presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom.
5. Zamesimo testo. Njegova konsistenca mora biti mehka, vendar ne razpršena, ampak ohraniti obliko.
6. V testo dodamo surova jajca.
7. Testo gnetite do gladkega.
8. Marmelado narežemo na koščke približno 0,5-0,7 mm in dodamo v testo, ki ga zmešamo.
9. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Z žlico ga razdelite na manjši del in ga položite v ponev. Palačinke ne smejo biti v stiku med seboj.
10. Palačinke z obeh strani prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve, približno 1,5-2 minute na vsaki strani. Priporočam uporabo že pripravljenih palačink s skuto in marmelado takoj iz ponve, ko so najbolj nežne, mehke in zračne.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti skutine palačinke.
