Palačinke z mesom, bučke z zdrobom so precej nenavadne, a okusne in aromatične. Če ste ljubitelj zdrave in hkrati lahke hrane, vam bo ta recept zagotovo všeč.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poletje je ploden čas. Lahko se nasladimo s svojim najljubšim sadjem, jagodami in zelenjavo, poleg tega pa telo obogatimo z vitamini in mikroelementi. Danes bomo govorili o bučkah. Kljub temu, da je za oknom že jesen, so pa bučke še vedno v prodaji, mi pa si jih lahko privoščimo pogostiti. Do takrat so se mnogi že naveličali ocvrtih bučk, potem pa bi bile palačinke iz bučk odlična alternativa. Obstaja tudi veliko možnosti zanje, danes pa predlagam, da se naučim kuhati palačinke ne samo z bučkami, ampak tudi z mletim mesom in zdrobom.
Mesne palačinke z bučkami in zdrobom so nežne in puhaste. Med drugim se kuhajo zelo hitro, še posebej, če obstaja električni mlinček za meso. Griz odlično absorbira tekočino, ki jo izloča buča. Zahvaljujoč temu imajo palačinke gostejšo, a prijetno teksturo. Kot mesni izdelek se lahko uporablja katera koli sorta. Ta recept uporablja svinjske, a tudi zelo okusne palačinke iz bučk s piščancem.
Vroče palačinke postrezite z belim česnom ali sirno omako. Postrezite s pire krompirjem ali kuhanim mladim krompirjem. Združili bodo tudi špagete ali riž. Vendar pa boste s temi palačinkami doživeli eksplozijo novih okusov brez primere.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 118 kcal.
- Obroki - približno 15
- Čas kuhanja - 35-40 minut
Sestavine:
- Svinjina ali katera koli druga vrsta mesa - 500 g
- Bučke - 1 kos.
- Zdrob - 50 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava mesnih palačink z bučkami in zdrobom po korakih:
1. Bučke operemo, na obeh straneh odrežemo repove, operemo in posušimo. Če uporabljate staro sadje, jim odstranite velika semena in odrežite debelo lupino. Pri mladih posameznikih tega ni potrebno.
2. Vzemite grobo strgalo in naribajte bučke. Če imate kuhinjski stroj, ga uporabite za pospešitev procesa kuhanja.
3. Mlinček za meso položite s sredinsko rešetko in meso speljite skozi njega. Najprej ga operite in posušite. Če obstaja film in prevodniki, jih odrežite. Odstranite tudi odvečno maščobo, sicer bodo palačinke preveč mastne.
4. V hrano vlijemo zdrob in stepemo jajca. Začinimo s soljo in mletim poprom ter po okusu dodamo začimbe in zelišča.
5. Mleto meso premešamo in pustimo stati 20 minut, da zdrob vpije sok iz bučk. Kruh bo nabrekel in v končnih kotletih ne bo škripal po zobeh.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte olje in segrejte. Mleto meso namažite z žlico in ga oblikujte v ovalno obliko. Zmanjšajte ogenj in pecite palačinke 5 minut do zlato rjave barve.
7. Obrnite jih in palačinke kuhajte 5-7 minut do zlato rjave barve. Postrezite jih tople s svojo najljubšo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke iz bučk z zdrobom.
