Priprava obilne večerje, da bodo vsi siti in zadovoljni, ni lahka naloga, a povsem izvedljiva. Polnjene testenine z mesom in omako bodo navdušile vsakega jedca in bodo vsem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjene testenine so okusna, proračunu prijazna jed, ki jo je mogoče hitro in enostavno pripraviti. Če pa ga želite skuhati, morate najprej kupiti posebne testenine za polnjenje. Lahko so kaneloni, konciglioni, lumakoni. Enako pomembno je, da izberete polnilo in ga lahko spreminjate. Najpogostejše testenine z mletim mesom, zato bom danes z njo skuhal jed. Obstajajo pa recepti s piščancem, gobami, skuto, zelenjavo in celo sladkimi sladicami s sadjem in jagodami.
Postopek priprave polnjenih testenin je nekoliko podoben pripravi lazanje, ker prelijemo jih z belo kremasto omako. Debelino omake lahko prilagodite po svojih željah. Lahko je tanek, tanek ali debel. Za to se doda več ali manj mleka ali pa se gostota uravnava s količino moke.
Zaradi poštenosti ugotavljam, da lahko testenine polnite ne samo s posebnimi, italijanskimi, ampak s katerim koli izdelkom. Glavna stvar je, da so dovolj veliki, da se v notranjost prilegajo polnila. Priporočam tudi, da preberete navodila na embalaži. Ker je treba nekatere sorte pred polnjenjem prekuhati, vendar obstajajo tiste, ki tega ne zahtevajo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 226 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Velike testenine iz kanelonskih cevi - 4 kos.
- Meso - 400 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 1 žlica
- Mleko - 300 ml
- Sojina omaka - 1 žlica
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopno kuhanje polnjenih testenin z mesom in omako, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo folijo in odvečne žile. Postavite v posodo kuhalnika in sesekljajte, dokler ni gladka, ali pa zvite skozi mlinček za meso s srednje rešetko.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje, segrejte in položite meso.
3. Pražite ga na zmernem ognju približno 5 minut. Začinimo s soljo in poprom, prelijemo z omako in premešamo.
4. Sir naribamo na srednjem graterju.
5. Mleko nalijte v drugo čisto, suho ponev in postavite na štedilnik.
6. Mleko zavremo, dodamo sol in moko.
7. Mleko močno premešajte, da se moka popolnoma raztopi in da ni grudic. Mleko bo postalo nekoliko gostejše. Če želite, da je omaka gostejša, dodajte še 1-2 žlici. moka. Nato začinite z začimbami in zelišči, na primer z mletim muškatnim oreščkom.
8. Testenine napolnite z mletim mesom. Polnim surove testenine. Če vaš recept zahteva predhodno kuhanje, jih najprej skuhajte in nato začnite.
9. Polnjene testenine položite v pekač na enaki razdalji drug od drugega. Ne postavljajte jih blizu drug drugega, ker med kuhanjem se bodo povečale.
10. Prazen prostor med testeninami napolnite s preostalim mletim mesom.
11. Belo omako prelijte na testenine, dokler niso popolnoma pokrite.
12. Po vrhu potresemo z ostružki sira in posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo. Posodo za pol ure pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Hrano postrezite takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene testenine.
