Korak za korakom recept za špansko meso z olivami in papriko: seznam sestavin, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Špansko meso z olivami in papriko je izvrstna mesna jed, ki slovi po odličnem okusu, aromi in visoki hranilni vrednosti. Možnost toplotne obdelave - hitro praženje in nadaljnje dušenje - vam omogoča, da ohranite največjo količino hranilnih snovi in da končni jedi čudovito občutljivo strukturo.
Svinjina, ki se uporablja kot glavna sestavina, je vir pomembnih živalskih beljakovin, številnih vitaminov in aminokislin. Za kuhanje mesa v španščini po našem receptu lahko uporabite kateri koli del trupa. Glavna stvar je, da je celuloza sveža. Odmrznjeno meso ne le delno izgubi uporabne lastnosti, ampak tudi izgubi sočnost.
Da bi popestrili okus in aromo, so na seznam sestavin dodali oljke in papriko. Prav oni dajejo španski okus končni jedi.
Predlagamo, da se seznanite z našim španskim mesnim receptom s fotografijo, da ob tej priložnosti pripravite to okusno jed.
Oglejte si tudi, kako kuhati meso z zelenjavo v mleku v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 131 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Svinjina - 400 g
- Moka - 2 žlici
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Sladka paprika - 2 kos.
- Oljke - 150 g
- Čebula - 1 kos.
- Rožmarin - 2 vejici
- Juha ali voda - 1-1, 5 žlice.
- Sol in poper po okusu
Postopno kuhanje španskega mesa z olivami in papriko
1. Meso najprej narežemo na velike kocke ali kocke. V tem primeru debelina ne sme biti večja od 2 cm, kar bo skrajšalo čas kuhanja in popolnoma skuhalo celulozo, zaradi česar je njena struktura mehka.
2. Tudi ostale sestavine zmeljemo. Oljke za meso prepolovite v španščini ali narežite na kolobarje. Čebulo in papriko narežemo na trakove ali kocke.
3. Ponev segrejte na močnem ognju z malo olja. Vanjo damo meso in na hitro popražimo, nenehno mešamo. Vsak kos dobi svetlo zlato rjavo skorjo.
4. Odstranite svinjino iz ponve. In na to nalijte sesekljano čebulo. Pražimo do zlato rjave barve.
5. Po tem meso vrnite v ponev, posujte z moko in temeljito premešajte. Moka vam omogoča, da v prihodnosti omako postane debelejša, hkrati pa ne vpliva na okus.
6. Nato dodamo sesekljane oljke, papriko in paradižnikovo pasto. Hkrati je treba mesu dodati v španščini in rožmarinu, da bo imel čas dati izvrstno aromo mesne komponente. Po želji lahko dodamo tudi sesekljan strok česna.
7. Daj na ogenj, vlij juho. Količina juhe je odvisna od osebnih želja. Mešajte, dokler tekoči del ni homogen. Ogenj nekoliko zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler se ne zmehča, kar določa mehkost svinjine.
8. Špansko meso z olivami in papriko je pripravljeno! To aromatično in zadovoljivo jed je najbolje kombinirati z rižem, ki ima relativno nevtralen okus. Za serviranje riž položite na pladenj na sredino krožnika in okrog položite potrebno količino mesa. Okrasite s celimi olivami in zelišči.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Meso z brstičnim ohrovtom in olivami
2. Meso s krompirjem in olivami
