Opis "ljubezenskega" zelišča. Kemična sestava in koristne lastnosti korenine lovage. Kontraindikacije za uporabo izdelka. Recepti korenike in zanimiva dejstva o rastlini. Sestava škroba, ki ga vsebuje korenina lužine, so minerali (natrij, kalij, fosfor in kalcij) in vitamin PP. Ta hranila imajo v telesu ogromno vlogo: vzdržujejo ravnovesje vode in elektrolitov, so odgovorni za krčenje mišic in trdnost kosti. Vitamin PP normalizira proizvodnjo hormonov in spodbuja razmnoževanje rdečih krvnih celic, eritrocitov.
Kisline v koreniku rastline:
- Jabolko - stimulira črevesje, sodeluje v procesu dihanja in proizvodnji kolagena;
- Angelski - antihipoksični učinek, preprečuje razvoj pomanjkanja kisika na celični ravni;
- Ocetna - razgrajuje ogljikove hidrate in maščobe iz hrane, preprečuje nastanek maščobnega tkiva;
- Limona - odstranjuje toksine iz jeter, izboljša prebavo, preprečuje razvoj gnojno -vnetnih procesov;
- Izovalerianic - normalizira črevesno mikrofloro;
- Benzoik - ima protimikrobne in protiglivične učinke, ima izrazite antiseptične lastnosti.
Tanini pomagajo očistiti telo toksinov in toksinov, izolirati proste radikale, ki krožijo v črevesju, odstraniti odpadne produkte patogenih bakterij in spodbuditi absorpcijo hranil.
Celuloza korenine lovage vsebuje majhno količino vitamina C, holina, okusov seskviterpenov in karvakrola, snovi z izrazitim antibakterijskim učinkom.
Koristne lastnosti korena lovage
Korenina je izkopana iz dvoletnih rastlin. Če žetev opravite v prvem letu, se lahko zastrupite. Mlada korenina ima visoko vsebnost alkaloidov. Zdravilne lastnosti podzemnega dela rastline potrjujejo uradne znanstvene raziskave.
Prednosti korena lovage:
- Odstrani odvečno tekočino iz telesa in odpravi edem;
- Raztaplja soli, odložene v sklepih in kamne v ledvicah in ledvični medenici;
- Zmanjša resnost simptomov pri artritisu;
- Zmanjša raven sladkorja v krvi;
- Ima pomirjujoč in pomirjevalni učinek;
- Preprečuje razvoj alergijskih reakcij, ustavi proizvodnjo histamina;
- Ima antiparazitski učinek, pomaga se znebiti črvov, ki kolonizirajo črevesje in jetra;
- Ima odvajalni učinek, povečuje hitrost peristaltike;
- Normalizira presnovne procese, zmanjša proizvodnjo črevesnih plinov;
- Pomaga pri spopadanju z migrenami, izboljša spominsko funkcijo;
- Odpravlja predmenstrualne bolečine, obnavlja mesečni cikel;
- Pospešuje krvni obtok v medeničnih organih, preprečuje zastoje v reproduktivnih organih.
Uporaba izdelka v prehrani pomaga pri spopadanju z občutkom lakote, kar povzroča hudo nelagodje tistim, ki hujšajo. Koreninske jedi blokirajo apetit, ne da bi zmanjšale proizvodnjo encimov, oslabijo občutljivost okusnih brstov.
Škoda in kontraindikacije za uporabo korenine lovage
Ne morejo vsi napolniti zalog vitaminov in mineralov ali shujšati z zdravim izdelkom.
Kontraindikacije za uporabo korenine lovage so naslednje:
- Akutna faza hemoroidov in akutni vnetni procesi debelega črevesa;
- Ledvična bolezen: pielonefritis, glomerulonefritis, odpoved ledvic;
- Menstrualni cikel, če se med menstruacijo sprosti veliko krvi, z rednimi medmenstrualnimi krvavitvami;
- Z razjedo na želodcu v fazi poslabšanja;
- Nosečnost, da ne izzove materničnega tona;
- Individualna nestrpnost.
Za otroke, mlajše od mladosti, ni priporočljivo uporabljati zdravila v korenu lovage.
S tem izdelkom ne smete shujšati v 2 mesecih po porodu, lahko izzovete krčenje maternice in poporodno krvavitev.
Koreninski recepti iz lovagea
Korenine ljubice pri kuhanju se uporabljajo sveže in v obliki prahu. Posušene korenike dodamo kot sestavino v omake in vroče jedi. Pred uporabo korenine operemo, odstranimo mlade poganjke in odstranimo tanke lupine.
Koreninski recepti iz lovagea:
- Pečena svinjina … Dober kos ledja se opere, vsi filmi se odstranijo. Neposredno v kosu sta narejena 2 neprehodna reza, na primer žep. V prihodnosti bo v njih položeno polnilo. Za polnjenje uporabite koščke korenike ljubezni, mast, česen, dodajte sol, poper. Sol in poper se dodata malo več kot "po okusu", saj poleg tega meso v prihodnosti ne bo poper in sol. Nadev se mora peči vpijati v kos. Nadev so dali v žepe in kos potegnili z ostro voščeno nitjo, da iz njih ne bi stekel sok. Meso zavijemo v folijo, obilno zalijemo z belim vinom, še enkrat tesno zavežemo in razporedimo po pekaču. Pečemo približno 1 uro pri 180 ° C. Končano meso narežemo na porcije. Pred serviranjem je treba odstraniti niti in polnilo.
- Dietna solata … Sestavine: pomaranče, nekaj pora, kuhan piščančji file, paradižnik, smetana, koren lovave. Iz pomaranč odstranimo semena in filme, narežemo na enake kose, preostale sestavine prav tako narežemo, korenino naribamo. Vse premešamo in tako dobimo idealno kombinacijo, prelijemo z 2-3 žlicama limoninega ali limetinega soka. Solimo po okusu, začinimo z jogurtom. Bolj obilna možnost solate je dodajanje kuhanih šampinjonov.
- Sredozemska solata … Zmešajte naribano korenino, zelena jabolka in zdrobljene orehe. Preliv - olivno olje, limonin sok in malo paprike.
- Kumarice v slogu Odessa … Približno 3 kg majhnih kumar prelijemo s hladno tekočo vodo, pustimo, da se temeljito namočijo s tekočino, nato pa jih vržemo v cedilo, da naredimo vse steklo. Slanico so zavreli: za 1 liter vode - 2 žlici grobe soli. V globoko emajlirano posodo najprej položite stroke olupljenega česna iz 2 glav, nato pa v plasteh kumare, ki jih prestavljate z nastrgano korenino in drobno narezanimi vejicami zelišč. Če želite dobiti bolj znan okus, dodajte koper, 2 šopka, vendar se v klasičnem receptu ne uporablja. Prav tako poper ni potreben. Vsebino ponve prelijemo z vrelo slanico, zapremo pokrov in nastavimo zatiranje. Kumare bodo "dosegle" v 48 urah. Ni vam treba vzeti iz ponve, zatiranje odstranite iz posode in vse postavite v hladilnik.
- Vitaminska solata … Na grobem ribarju naribajte korenino svežega ljubčka, kolerabe in korenja. Čebulo in zeleno solato sesekljamo čim manj, zelena jabolka, breskve ali marelice narežemo na trakove. Dodajo se hruške, narezane na velike rezine iz kompota. Vse sestavine solate zmešamo, prelijemo s sirupom, dodamo kislo smetano in sol. Delež sestavin je približno naslednji: v enakih količinah, približno 200 g, korenje, koleraba, kompotno sadje in kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, po 2 žlici sesekljane čebule, zelena solata in naribana korenina, 250 g zelenih jabolk. Sladkor je žlica. Če je preveč sladko, ga lahko začinite z limoninim sokom.
- Kandirane korenine … Čiste korenine kuhajte 10 minut. Ogenj naj bo majhen, da se ne prebavi. Pripravljenost je mogoče oceniti po barvi celuloze, ta bi morala svetleti, postati bela. Prerežemo, da naredimo kroge, pustimo v cedilu, da se malo posuši. Sladkorni sirup skuhamo. Razmerje sirupa: 1 del vode in 4 deli sladkorja. Korenine previdno potopimo v vreli sirup, da se ne deformirajo in pustimo vreti. Ko bodo pripravljeni, bodo videti kot steklo - meso bo postalo skoraj prozorno. Na pekač razporedite list pergamenta, položite korenine eno za drugo, posujte s sladkorjem v prahu. Če je načrtovano skladiščenje, se list odstrani na hladnem, da se kandirano sadje posuši. Res je, le redko kdo počaka na konec postopka, okus "sladkarij" je preveč zanimiv.
S korenino lahko neskončno eksperimentirate. Po okusu ga kombiniramo z mastnim mesom - svinjino ali jagnjetino, s kislim zeljem. Sladice pridobijo zanimiv okus, če jim dodate malo korenike v prahu. Glavna stvar je, da ne pretiravate s "sestavino". Priporočeni odmerek je 2 žlici na 0,5 kg glavne sestavine.
Zanimiva dejstva o korenu lovage
Prebivalci katere države so se najprej začeli zanimati za rastlino, niso znani. Zdravilci starodavnega vzhoda so korenino že dolgo uporabljali v medicinske namene. V Iranu rastlino sadijo na nasade za prehrano in medicinske namene, v Ukrajini pa je pogostejša kot plevel in velja za ljubezensko zelišče. Koren kot afrodiziak so uporabljali tudi beduinski Arabci.
Če so prebivalci vzhodnih držav dodali korenino hrani za povečanje libida in reproduktivne funkcije, so prebivalci Ukrajine in južne Rusije izdelku pripisali pomlajevalni učinek. Ženske so kuhale pijače, da bi ustavile pojav gub, se umile z zdravilno infuzijo, v njej si umile lase.
Da bi pritegnila pozornost mladeniča, so mlada dekleta drgnila kožo med dojkami in za ušesi s koreninskim sokom ali travo, kot je parfum. In da bi zagotovili srečno družinsko življenje, so v rob poročne obleke prišili kos rastline.
Veljalo je, da je vredno položiti kos korenike pod blazino in mladoporočenca ne bosta imela težav.
V vaseh je bil koren lovage cenjen zaradi druge pomembne lastnosti - pijača iz njega je premagala hrepenenje po alkoholu. Res je, da ta lastnost ni znanstveno potrjena - preveč sestavin je bilo vključenih v protialkoholni "napoj".
Obiranje rastline poteka v več fazah. V prvem letu se odstranijo le zgornji mladi listi. V drugem letu, od prebujanja do konca cvetenja, - listi, semena in socvetja. In jeseni, po koncu cvetenja, je korenina že izkopana. Starejša kot je rastlina, več hranil se v njej nabere.
Ruski zdravniki rastlini posvečajo malo pozornosti, v tujini pa je uradno priznana in omenjena v farmakopejah.
Oglejte si video o korenu ljubice:
Ljudje že dolgo verjamejo, da se telesne bolezni začnejo z notranjim razpoloženjem, kot zdaj pravijo, bolezni iz živcev. Lovage čaj pomirja in odpravlja slabe misli. Morda je to učinek placeba, vendar po priljubljenosti v Ukrajini lovage ni slabša od gloga in lekarniške kamilice.
