Ali želite narediti nenavadne kotlete, da bodo aromatični, mehki in okusni? Potem predlagam, da v kuhinji izvedem majhen poskus in ocvrtim čudovite sočne kotlete iz mletega mesa in bučk.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Klasični recept za kotlete vključuje dodajanje namočene drobtine kruha ali krompirja, naribanega ali zvitega v mlinčku za meso. A to ni edini okusen recept. Mnoge gospodinje v mleto meso dodajo vse vrste zelenjave, na primer sesekljano zelje, papriko, zvit paradižnik, čebulo itd. V tem primeru sem se odločil, da dam naribane bučke. Prav oni naredijo kotlete mehkejše, sočnejše in se kar topijo v ustih. Poleg tega kotletom dodajajo tudi koristne vitamine in popolnoma nasičijo telo.
Če želite, da bo hrana popolna, morate poznati osnovna načela, zaradi katerih jih bo mogoče uspešno kuhati.
- Bučke surovo zmeljemo z grobim ali srednje velikim granderom, mešalnikom ali mlinom za meso.
- Zelenjavno maso rahlo posolimo in pustimo v cedilu, da odstranimo odvečno tekočino, ker bučke so zelo sočne.
- Da se kotleti bolje držijo, morate mletemu mesu dodati jajca.
- Ne bojte se, da v mleto meso dodate začimbe in zelišča. Vse začimbe bodo dodale dodaten okus.
- Bučke z mesom lahko drobno sesekljamo z nožem - dobiš narezane kotlete z izrazito strukturo.
- Kotlete pripravimo na več načinov. Ocvrte na olju v ponvi, pečene v pečici, kuhane na pari, v mikrovalovni pečici, večnamenskem štedilniku.
- Takšne kotlete lahko postrežete za zajtrk ali kosilo / večerjo kot prilogo ali kot samostojno jed.
- Uživajo se tople ali hladne.
- Takšno jed lahko skuhate za prihodnjo uporabo. Ocvrti kotleti so odlično shranjeni v zamrzovalniku, pri segrevanju pa ne izgubijo kakovosti in okusa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Bučke - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 1 čajna žlička okus
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom recept za mesne kotlete z bučkami
1. Bučke operemo in posušimo. Sadje olupimo in olupimo. Ta postopek se izvaja samo s starimi bučkami, mladi ne zahtevajo takšnih manipulacij.
2. Meso bučk zvrtite skozi mlinček za meso ali naribajte. Nato prenesite na fino sito in pustite 5-10 minut, da tekočina stekne. Lahko pospešite ta postopek z rokami ali žlico. Nato pire krompir vrnite v posodo za mešanje.
3. Meso olupite s filma in odrežite maščobo. Operite in posušite s papirnato brisačo. Nato precedite skozi sredinsko stojalo mlinčka za meso. Če želite narediti narezane kotlete, meso in bučke narežite na majhne koščke.
4. Mletemu mesu dodamo jajca, sol in poper. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
5. Mleto meso dobro premešajte, da se vsa hrana enakomerno porazdeli. Konzistenca mletega mesa bo rahlo vodna, zato z rokami ne boste mogli oblikovati kotletov.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Mleto meso vzemite z žlico in ga vlijte v ponev. Temperaturo nekoliko povečajte na srednjo in pecite patties približno 5-7 minut do zlato rjave barve.
7. Obračke obrnite in kuhajte enako dolgo.
8. Vroče in sveže kotlete postrezite k mizi, ker najbolj okusni kotleti v vročini vročine.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne pljeskavice z bučkami.
