Kotleti so ena najpogostejših jedi v mnogih družinah. Buče ne marajo vsi, čeprav je koristna in jo je treba vključiti v svojo prehrano. Predlagam, da kotletom dodate zelenjavo, kot da prikrijete njeno prisotnost.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Iz buč lahko naredite veliko okusnih in zdravih jedi: prvo, drugo, tretjo in za sladico … Za prvo skuhajte pisano bučno kremno juho, za prilogo - ocvrte bučne kose, specite bučne piškote za čaj in pripravite zdrav za popoldansko malico bučni sok. Buča vedno spremeni okus vsake hrane, doda veličastno aromo in svetlo sočno barvo. Ne bo pokvarilo buče in okusa mesnih polpetov. Prepričajmo se o tem!
Mesni kotleti z bučo se od navadnih kotletov razlikujejo po večji sočnosti in nežnosti ter po komaj opazni sladkosti. Te jedi ne smemo zamenjati z bučnimi kotleti, ta recept vsebuje mleto meso, postopek kuhanja pa je zelo drugačen. Čeprav niti ne vem, v katero kategorijo receptov spada ta jed, naj bo to mesna ali zelenjavna. buča in meso v približno enakih razmerjih. Takšni kotleti so sočni, okusni in lepi! Zato iskreno priporočam, da jih preizkusite. Mimogrede, po istem receptu v poletni sezoni lahko namesto buč postavite bučke. Je pa bolj voden, zato ga je treba najprej iztisniti. Ni vam treba storiti enako z bučami!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 112 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Buče - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava mesnih kotletov z bučo:
1. Meso operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite film in žile, nato pa narežite na koščke za mlinček za meso. Bučo olupimo, narežemo vlakna in odstranimo semena. Nato ga narežite na koščke. Čebulo tudi olupimo in nasekljamo.
2. Mlinček za meso položite na sredinsko rešetko in skozi njega prenesite hrano.
3. Mletemu mesu dodamo sol in mleti poper ter stepemo dve jajci. Dodajte tudi začimbe z začimbami. Najraje sem dala hmelj suneli, posušeno baziliko s peteršiljem in nekaj gorčice. Mleto meso dobro premešaj. To je najbolje narediti z rokami, da se hrana enakomerno porazdeli.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Mleto meso oblikujte v pljeskavice in jih položite na dno pekača. Vklopite močan ogenj in jih kuhajte približno 2 minuti.
6. Nato jih obrnite in pražite 2 minuti. Nato temperaturo privijte na srednjo in še 4-5 minut pecite pecivo na obeh straneh, da se v notranjosti dobro ocvrti. Kotlete postrezite vroče s svojo najljubšo prilogo. Še posebej okusne so, če so sveže pripravljene. Naslednji dan jih segrejte v mikrovalovni pečici ali v ponvi z nekaj žlicami vode.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne kroglice z bučo.
[media =
