Ali imate radi kotlete? In ocvrte bučke? Predlagam, da dve jedi združite v eno okusno predjed in skuhate mesne pljeskavice v ohišju za bučke. To je zelo okusna in zadovoljiva mesna jed.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jedi iz bučk in mletega mesa so vedno okusne, zdrave in ekonomične, saj bučke niso draga zelenjava, mleto meso pa lahko razredčimo s številnimi izdelki in posledično dobimo jed v velikih količinah. Vsi skupaj kuhamo mesne pljeskavice in ocvrte bučke. Marsikdo pa ne ugiba, da bi obe jedi združil skupaj. V tem receptu predlagam, da mletemu mesu dodate bučko iz bučk, s katero napolnite bučko (skorjo).
Pri pripravi te jedi je treba upoštevati, da bučke dajo veliko soka, vendar v kotletih sploh niso potrebne. Zato je treba meso pred dodajanjem v mleto meso dobro stisniti. In če nimate dovolj mletega mesa, mu lahko dodate čebulo, korenje, gobe, krompir, grah, zelje itd. Za sočnost mletega mesa dodajte mesno ali gobovo juho ali navadno čisto pitno vodo. Da bodo kotleti bogatejši, naredite mleto meso iz več vrst mesa, s svinjino, govedino, piščancem. Druga pomembna točka je, da je treba kotlete, tako kot meso, položiti izključno v predhodno segreto ponev z dokaj debelo plastjo olja. To jim bo pomagalo dobro kuhati in zadržati sok v notranjosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 248 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Svinjina - 600 g (lahko uporabite drugo vrsto mesa)
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje mesnih kotletov v ohišju za bučo
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje debeline približno 7 mm. Iz vsakega ugriza z žlico odstranite celulozo. Če so plodovi zreli, odstranite celulozo, če pa jih zmeljete, jih pustite za mleto meso.
2. Svinjino operemo in temeljito osušimo s papirnato brisačo. Precedite ga skozi srednji žični mlin ali ga nasekljajte v mešalniku. Čebulo olupimo in tudi zvrnemo. Če so bučke mlade, potem tudi zvite meso odstranite iz njih.
3. Jajce vlijemo v mleto meso, začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami ter začimbami po okusu.
4. Mleto meso dobro premešamo in z njim tesno napolnimo ovitke.
5. Ponev segrejte z rastlinskim oljem. Olje mora biti zelo vroče, da se mleto meso dobro skuha. Nato v bučke v ponvi položite mesne pljeskavice.
6. Kotlete na eni strani pražimo približno 5-7 minut, da na srednjem ognju rahlo porjavijo. Nato jih obrnite na hrbtno stran, zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da so piškoti na majhnem ognju še 10-15 minut.
7. Pripravljene kotlete postrezite v bučkah s poljubno prilogo: kuhanim pire krompirjem, špageti, rižem ali s solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne pljeskavice z bučkami.
