Najboljši piščančji file s suhimi slivami in okusnim sirovim "plaščem" je zelo prijeten. Predlagam, da poskusite ta recept z manj kalorijami kot tisti iz svinjine.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančji file je odlično dietno meso, iz katerega pripravljajo najrazličnejše jedi. Na primer rolada, šnicla, omaka, golaž. S precejšnjega seznama vseh vrst receptov se je fižol v obliki kotleta dobro izkazal. Takšna jed lahko popolnoma nadomesti običajno klobaso. Kotlet pripravimo z najrazličnejšimi nadevi - mletim mesom, suhimi marelicami, gobami, sadjem, šunko, čebulo, olivami. Danes predlagam recept za kotlet s suhimi slivami in dodatki: paradižnik in sir. Ta jed ima pikanten okus zaradi kombinacije sladkih in mesnih sestavin.
Vaši gostje bodo nad tem obrokom preprosto navdušeni! In priokus sladko -kislih suhih sliv s piščančjim mesom bo gostiteljico prijetno spomnil na gostoljubnost in kulinarične sposobnosti! Mimogrede, obstaja alternativni način priprave takšnih kotletov - file razvaljajte v majhne zvitke. Dobili boste tudi odlično jed, ki jo kot rezino lahko uživate ne samo vroče, ampak tudi hladno. Vsekakor pa bodo kotleti ali zvitki iz piščančjega fileja vedno zelo privlačni za likanje. Da ne omenjam hranilne vrednosti in neverjetnega okusa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 166 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Suhe slive - 10 jagod
- Trdi sir - 50 g
- Sol - ščepec za vsak kotlet
- Mlet črni poper - po okusu
- Vse začimbe in zelišča po okusu
Kuhanje piščančjih kotletov s suhimi slivami
1. Piščančji file položimo na desko, pokrijemo s prozorno folijo in na obeh straneh udarimo s kuhinjskim kladivom. Ne bodite preveč vneti, ker piščančje meso je zelo nežno in lahko v njem tvori luknje. File mora biti debel približno 1 cm.
2. Po pretepu boste imeli veliko plast piščančjega fileja. Razrežite ga na 3 enake kose in jih položite v pekač. Da se meso med kuhanjem ne bi prijelo, kalup premažite s tanko plastjo rastlinskega olja.
3. Piščančji file začinimo s soljo in mletim poprom. Suhe slive operemo, odstranimo kost, če obstaja, narežemo na srednje velike kose in damo na meso. Če so slive trde, jih za 10 minut namočite v topli vodi.
4. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na 5 mm obroče. Na meso položite 3-4 rezine paradižnika.
5. Sir narežite na 3 mm rezine in položite na paradižnik. Sir lahko tudi naribate.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečene kotlete nastavite za pol ure. Ne hranite ga dlje, sicer se bo meso posušilo in postalo žilavo.
7. Postrezite vroče kotlete. Najbolj okusno meso iz piščančjega fileja je sveže kuhano. Naslednji dan ne bo več tako nežno in sočno. Zato vam svetujem, da ga skuhate za en obrok.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje kotlete pod krznenim plaščem.
