Rdeči med iz Himalaje. Razlika od drugih sort čebelarskih pridelkov. Koristne in škodljive lastnosti, recepti. Zanimiva dejstva o rdečem medu.
Rdeči med je redek čebelarski proizvod, ki ga nabirajo velike himalajske čebele posebne vrste Apis Laboriosa. Nektar je viskozen, prozoren, z rdečkasto rjavim odtenkom, okus je bogat, sladek, brez grenkobe. Običajno potenje po uporabi se skoraj ne pojavi. Vonj je sladek, dišeč, izrazit. Kristalizacija v primerjavi z drugimi sortami je dolgotrajna, v 9-10 mesecih.
Sestava in vsebnost kalorij v rdečem medu
Hranilna vrednost te vrste nektarja je enaka kot pri temno obarvanih sortah, kljub temu da so cvetovi, ki rastejo na območju čebelnjaka, dodatne medonosne rastline.
Natančna sestava ni raziskana. Pri uvajanju v prehrano je treba upoštevati povprečne vrednosti.
Kalorična vsebnost rdečega medu na 100 g izdelka je 316-334 kcal, od tega:
- Beljakovine - 0,7-0,9 g;
- Maščobe - 0 g;
- Ogljikovi hidrati - 81, 5-84 g.
Glikemični indeks izdelka je 84-90 enot.
V sestavi rdečega medu prevladujejo:
- Pantotenska kislina - zmanjšuje psiho -čustveni stres, preprečuje bolezni srca in ožilja ter izboljša absorpcijo maščobnih kislin.
- Vitamin PP - sodeluje pri presnovi beljakovin in lipidov, znižuje raven holesterola v krvi, preprečuje razvoj srčnega infarkta.
- Kalij - brez njega se začnejo srčni napadi, koža se poslabša, lasje izpadajo, starostne spremembe se hitro razvijajo.
- Klor - s svojim pomanjkanjem se moti regeneracija epitelija, razvije se dehidracija.
- Fosfor - znak pomanjkanja je stalna šibkost, preobremenjenost, ki ni povezana s telesno aktivnostjo, razvoj osteoporoze.
- Železo - s pomanjkanjem te snovi se pojavi anemija zaradi pomanjkanja železa, tahikardija, imunost se zmanjša in spomin se poslabša.
- Fluor - s pomanjkanjem elementa v sledovih se pojavi kratkovidnost, zobna sklenina se uniči.
Toda koristi in škode rdečega medu ne določajo le standardni nabor hranil, ki jih vsebuje ta izdelek, ampak so odvisne tudi od vsebnosti alkaloida in andromedotoksina, ki vpliva na živčni sistem, najprej močno stimulira, nato pa zavira prevodnost impulzov., in tanini, ki okrepijo njegovo delovanje zaradi upočasnitve črevesne presnove. V telesu se kopičijo toksini, kar dodatno negativno vpliva na splošno stanje. Predvsem andromedotoksin vsebuje svež rdeč med, jeseni pa je alkaloida v sestavi veliko manj.
Ker je glavna medonosna rastlina za to vrsto medu rododendroni, ki so strupene rastline, ima zbirka posebne lastnosti - vsebuje narkotične snovi. Zaradi posebnosti opojnosti pri zlorabi se izdelek imenuje "nor" ali "nor".
Prednosti himalajskega rdečega medu
Učinek čebelarskega proizvoda, ki so ga pridobile največje čebele na svetu, so opazili tradicionalni zdravilci. Uporabljali so ga za zdravljenje številnih bolezni.
Prednosti rdečega medu:
- V majhnih količinah je antidepresiv, sprošča, pospešuje zaspanost. Zavira občutek tesnobe in tesnobe, spodbuja proizvodnjo hormona sreče - serotonina. Uporaba tečaja bo pomagala okrevati od stresa in obnoviti učinkovitost.
- Povečuje imuniteto, preprečuje okužbo z virusnimi boleznimi v sezoni epidemij, zmanjšuje pogostost ponovitev kroničnih vnetnih procesov v telesu. Olajša zastrupitev z ARVI in gripo, ustavi sekundarno okužbo.
- Ima anestetični učinek, odpravlja boleče simptome med poslabšanjem bolezni prebavnih organov - gastritis, razjede. Normalizira ravnovesje med koristno in pogojno patogeno črevesno mikrofloro, zavira patogene.
- Lajša napade glavobola.
- Ima antiparazitski in anthelmintični učinek.
- Zavira razvoj disbioze.
- Pomaga pri obvladovanju kronične driske, ne glede na etiologijo.
- Znižuje krvni tlak, odpravlja vazospazem.
- Ima antioksidativni učinek, izolira proste radikale, ki krožijo v črevesnih krvnih žilah.
- Normalizira raven sladkorja v krvi.
- Povečuje pretok krvi pri vnetnih boleznih dihal, pomaga pri okrevanju po zapletih, ki jih povzroča bakterijska okužba.
Če se želite znebiti nočnih napadov kašlja, je dovolj, da tretjino žlice rdečega medu raztopite v kozarcu mleka ali vode. Delovanje takšnega zdravila je podobno termopsisu.
Nektar te sorte je uporaben za moške. Neposredna uporaba pred romantičnim zmenkom vam bo pomagala, da se sprostite, postanete bolj sproščeni, povečate moč in izboljšate proizvodnjo sperme.
Zunanja uporaba pomaga preprečiti razvoj nalezljivih in vnetnih procesov, spodbuja regeneracijo epitelija. Ko se uvede kot sestavina kozmetičnih mask, izboljša kakovost kože in las, deluje pomlajevalno in odstranjuje celulit.
Kontraindikacije in škoda rdečega medu
Uporaba tovrstnega izdelka ne glede na vrsto povzroča bolj ali manj izrazit občutek mravljinčenja v jeziku in grlu. Zato je pri vnetnih procesih ustne sluznice in tonzil - stomatitis, vneto grlo, faringitis - priporočljivo zavrniti njegovo uporabo.
Škoda rdečega medu ni omejena le na poslabšanje vnetnega procesa. Delovanje alkaloidov v sestavi se poveča. Hitro se absorbirajo v krvni obtok, ne da bi vstopili v želodec, kar lahko povzroči zastrupitev.
Rdečemu himalajskemu medu se je priporočljivo odreči:
- pri polivalentnih alergijah se poveča verjetnost sproščanja histamina;
- s kroničnimi dermatološkimi boleznimi nenalezljive narave - luskavica, nevrodermatitis, ekcem;
- v primeru kršitev srčno -žilnega sistema, če je eden od simptomov znižanje krvnega tlaka;
- z razjedo na želodcu ali erozivnimi poškodbami požiralnika se absorpcija poveča.
Otrokom, mlajšim od 14 let, nosečnicam in doječim ženskam ne morete uvesti novega izdelka.
Opomba! Priporočeni odmerek rdečega medu za odrasle je 1 žlica. l. na dan.
Preveliko odmerjanje je nevarno. Pri prenajedanju tlak najprej pade, nato pa močno naraste, srčni utrip se poveča. Prekomerno vznemirjenje se pojavi v ozadju splošne šibkosti, halucinacij. Smrt je možna zaradi pljučne pareze ali zastoja srca. Redna uporaba povzroča zasvojenost.
Recepti za rdeči med
Zelo redko se ta izdelek doda pecivu, sladicam ali pa se zvečer pije z njim - predrag je. Če pa sredstva dopuščajo, se nektar v majhnih količinah vnese v solate ali izniči okus mesnih ali ribjih jedi, ki jih postrežejo z dragimi vini.
Recepti za rdeči med:
- Morski sadeži … Očistijo velike kraljeve kozice in odstranijo ne samo požiralnik, ampak tudi lupino in noge. Če je hrana zamrznjena, boste morali narediti zarez vzdolž hrbta, da odstranite črevesje. Z mešalnikom stepemo limonin sok - 2 sadja, pol kozarca olivnega olja, 1 žlica. l. sojine omake in 1 žlica. l. med. Začinimo z rdečo papriko v prahu. Marinirano 800-900 g kozic 1,5 ure. Slanino narežemo na tanke rezine, vanjo zavijemo kozice. Pečico segrejte na 180 ° C, pecite morske sadeže na eni strani 10 minut, na drugi 5 minut. Končane zvitke razporedite po krožniku in na vsakega nanesite 1 kapljico rdečega medu.
- Rdeča riba z medom … Marinada je mešana: sok polovice sladke pomaranče, vsaka po 2 žlici. l. riževo vino in sezamovo olje, 3 žlice. l. sojina omaka, 1 žlica. l. med, četrt žličke čilijevih kosmičev in mešanica "petih začimb". Solimo z morsko soljo po okusu. 700 g filetov rdeče ribe po vaši izbiri razrežemo po vlaknih, damo marinirati, pustimo čez noč v hladilniku v tesno zaprti posodi. Dvojni kotel obložite z listi kitajskega zelja in položite vložene filete. Čas kuhanja - 10 minut.
- Rajska solata … Mandlje olupimo. Morate dobiti 30 g jedrc, za to jih ocvrte v suhi ponvi in jih zdrobite v drobtine. V domačem nesladkanem jogurtu, 200 ml, vmešajte 1 žličko. med in malo različnih začimb - cimet, nariban ingver, koriander. Mango, banano, pomarančo, limeto narežemo na enake kocke, potem ko mu odstranimo lupino. Solato položite na pladenj v plasteh, vse plodove ločeno, delite z listi solate "Lolo-Rosso". Zalijemo s prelivom, po vrhu potresemo z zdrobljenimi orehi in lupino. Pustite stati 3-4 ure, da se sadje namoči. Postrežemo z belim vinom.
Zanimiva dejstva o rdečem himalajskem medu
Himalajske čebele gradijo gnezda na strmih pečinah. Za življenjske razmere skrbijo sami in jih gradijo na nadmorski višini najmanj 3 tisoč metrov. V istih gorah rastejo več rododendronov - rumeni, zlati žamet in pontski, lila. Spremljajoče medonosne rastline so bassia venichnaya, zupatorium odoratum in črna gorčica.
Med zbirajo dedni zbiralci. Priprava na pohod v gore traja dolgo, ekipa 10-12 ljudi posebej trenira, pleza po trti in vrvi do visokih dreves. Tik pred odhodom iz vasi poteka verski obred, ovce, sadje in žita se žrtvujejo bogovom. Nekoč se vzpon ni začel brez človeških žrtev.
Tradicionalni rituali čebelarjev v himalajskih gorah:
- Pohod je bolje začeti v torek, ne v sredo. Preostali dnevi so dovoljeni, vendar niso zaželeni.
- Na določene dni luninega cikla - 8, 11, 23, 26 in 30 - čebelje kolonije ne morete obiskati.
- V nobenem primeru ne vzemite s seboj žensk. Moški so se že 7 dni pred lovom na "med" upokojili v posebnih šotorih, kjer so molili in se pripravljali na "noro nektar".
- Moški, ki so imeli med kampanjo noseče žene ali menstruacijo bližnjih žensk, so bili odstranjeni iz zbirke.
Tabor so postavili pod skalo, nato pa zažgali baklo ali pa v bližini gnezda zažgali čebele. Bortnik, oblečen v koprivno srajco, se je povzpel po lestvici iz bambusa do skale, »oborožen« le z bambusovo palico in ostrim nožem. Nobena zunanja zaščita pred jeznimi čebelami ali zaščita pred padcem ni zagotovljena. Satovje razrežemo, damo v koš in med izčrpamo doma. Zelo pomembno je, da čebele odrežete, da čebele ne zapustijo svojega habitata.
Za zbiranje je odgovornih 12 vasi; letno se zbere le 3053 kg dragocenega proizvoda. Trenutno je bilo opisanih le 26 habitatov redkih čebel Apis dorsata Laboriosa.
Domačini ne ponujajo samo zbirke za prodajo. Sami ga uporabljajo v medicinske namene. Pravi moški iz plemena jedo 10 g vsak dan na tešče za izboljšanje reproduktivnega zdravja.
Kozmetika iz rdečega medu je idealna za svetlopolte blondinke:
- Za obraz. Nanesite ga brez dodatkov, pustite 20-30 minut. Nanos v 2-3 tednih ustavi starostne spremembe, gladi drobne gube, povrne žametno in zdravo barvo.
- Za lase. Ne pozabite vtreti v maju, začenši s sladkorjem medu, v območje rasti las. Pospešuje pretok krvi, odpravlja periferne žilne krče, spodbuja presnovne procese na območju foliklov. Kodri postanejo mehki in sijoči.
Zdaj se lahko tudi sami udeležite pohoda na med. Dovolj je, da poiščete potovalno agencijo, ki organizira take izlete.
Če bi rdeči med ponudili v trgovini, lahko takoj sklepamo, da to ni izviren izdelek. Običajno gre za nektar himalajskih čebel, ki so jih prestavili bližje vasi. Ta izdelek ohrani značilno rdečkasto barvo in je popolnoma varen za uporabo.
Oglejte si video o rdečem medu:
Po videzu in okusu je nemogoče ugotoviti, od kod je bil pridobljen nektar. Vendar se morate osredotočiti na ceno - običajno je 4-6 -krat višja kot pri navadnem divjem medu. Pobiralko lahko kupite v Nepalu, na Kitajskem ali v Koreji, najbolje pa je, da obiščete Himalajo in kupite neposredno pri pobiralcih.
