Dobra stvar poletne sezone je, da lahko dobite dovolj zdravih jagod, zelenjave, sadja, zelišč … in dobite dolgo pričakovane vitamine. V receptu po korakih s fotografijo se bomo naučili, kako iz bučk narediti pusto zelenjavno enolončnico. Video recept.
Pusto zelenjavno enolončnico z bučkami je jed, ki vzbuja asociacije na poletje, saj pozimi niso vsi izdelki na voljo za prodajo in tudi s tako bogatim okusom. In o koristih sploh ni vredno govoriti. Lahka, nežna, vitaminska, zdrava, nizkokalorična … Vse sestavine so na voljo. Jed ne vsebuje živalskih maščob, zato jo lahko kuhajo post in vegetarijanci. Obstaja dovolj plusov, da bi zelenjavna enolončnica zavzela mesto v vsakdanjem družinskem meniju. Enolončnico iz bučk lahko skuhate na štedilniku v ponvi ali ponvi. Če se odločite za pripravo v pečici, je kotliček popoln. Enako okusno se izkaže v počasnem štedilniku.
To je vsestranska zelenjavna jed. Enolončnico lahko postrežete kot samostojen obrok kot glavno jed. Ali kot prilogo k mesu, perutnini, ribam … Odlično se poda k dušenim in ocvrtim jetrom. Enolončnica se odlično poda k pire krompirju, kaši, špagetom itd. Lahko jo postrežete z omako po okusu in hrustljavimi aromatičnimi krutoni. Za večjo sitost lahko sestavi dodate krompir, če se ne držite puste mize, pa enolončnico dušite z mesom. Bučke se odlično podajo k drugi zelenjavi, zato jih lahko kombinirate s čimer koli.
Oglejte si tudi, kako narediti zelenjavno piščančjo enolončnico brez ogljikovih hidratov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Sladka paprika - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 2 stroka
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Korenje - 1 kos.
- Pekoča grenka paprika - 0, 5 kosov.
Korak za korakom kuhanje puste zelenjavne enolončnice iz bučk, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, posušimo in narežemo na kocke velikosti približno 1,5 cm. zrela zelenjava ima debelo lupino in velika semena. Zato jih bo treba olupiti in odstraniti semena.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke približno 1 cm.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na enako velikost kot korenje.
4. Sladko in pekočo papriko olupimo iz semen, odstranimo pregrade in odrežemo pecelj. Sladko sadje narežemo na kocke velikosti približno 1-1,5 cm, pekočo papriko narežemo na majhne koščke.
5. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kocke.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite korenje in čebulo. Pražimo jih na zmernem ognju približno 5 minut.
7. Bučke dodamo v ponev, premešamo in kuhamo še 5 minut.
8. Paradižnik, sladko in pekočo papriko pošljite zelenjavi.
9. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom. Prelijemo, pokrijemo ponev in 20 minut dušimo ragu iz nemastnih zelenjavnih bučk. Na koncu kuhanja lahko jedi dodate drobno sesekljana zelišča.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti enolončnico iz bučk.
