Za ljubitelje enolončnic predstavljam enostaven recept - zelenjavno enolončnico z mesom in jabolki.
Vsebina:
- Priprava hrane
- Skrivnosti kuhanja zelenjavne enolončnice
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najširši kulinarični žanr je enolončnica, saj je pripravljena po podobnosti »kaše iz sekire«. Vsebuje najrazličnejše izdelke, ki tvorijo križ med pečenko in juho. Glavna stvar je, da se rezultat takšne enotnosti ne izkaže za naključen, ampak za zelenjavno enolončnico, tako da vsi izdelki ohranijo svojo obliko in se ne spremenijo v pire krompir.
Priprava izdelkov za zelenjavno enolončnico z mesom in jabolki
Samo po imenu jedi "Zelenjavna enolončnica z mesom" je že mogoče narediti zaključke in razumeti, da je poudarek na kombinaciji zelenjave in mesa. To nezahtevno jed lahko vedno skuhate na različne načine; dovolj bo, da spremenite sestavo sestavin in obliko rezanja zelenjave. Na primer, spomladanska enolončnica bo po zaslugi prve zelenice lahka in sočna. Sveže bučke, mlado zelje, zrela paprika, gobe ter zelišča in začimbe vam bodo pomagale narediti neverjetno enolončnico, ki bo okrasila vsako pojedino. Jesenske in zimske različice te jedi odlikuje zadržanost.
Mesu manjkajo tudi vse omejitve - svinjska rebra, piščančji file, zajčje meso na dieti, goveji file … Ne pozabite na zelenice, vedno okrasijo končno jed in veljajo za zadnjo noto arome in okusa!
Skrivnosti kuhanja zelenjavne enolončnice z mesom in jabolki
- Glavna skrivnost enolončnic je enako rezanje zelenjave. Opeke, kosi, kocke, pol obroči, slamice - vse je treba lepo in enakomerno rezati.
- Priporočljivo je, da zelenjavo predhodno ocvrete in po možnosti vse ločeno. Šele nato jih je treba dušiti na majhnem ognju.
- Če želite dobiti jed z minimalno količino kalorij in največjo koristjo, potem je priporočljivo, da ne uporabljate nobene omake, ampak da zelenjavo dušite v svojem soku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 107 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjina - 700 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelje - 300 g
- Jabolko - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje zelenjavne enolončnice z mesom in jabolki
1. Meso operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo folijo in žile, če želite, lahko odrežete odvečno maščobo. Nato meso narežemo na srednje velike kose. Ponev postavimo na štedilnik, vlijemo rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejemo. Nato meso pošljite, da se praži na močnem ognju, tako da se prekrije s skorjo in zadrži ves sok.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke približno 1, 5-2 cm. Ko meso rahlo porjavi, zmanjšamo ogenj na srednji in mu dodamo ocvrt krompir.
3. Enako naredimo s korenjem: olupimo, operemo in narežemo. Nato takoj pošljite, da se ocvrte v ponvi.
4. Zelju odstranite zgornje liste, saj so vedno umazani, odrežite potreben del, operite in drobno nasekljajte. V vse izdelke dodajte zelje za cvrtje v ponvi.
5. Operite jabolka, s posebnim nožem odstranite sredico, narežite na kocke. Jabolko dodajte enolončnici, ko so vse sestavine na pol kuhane, saj je jabolko zelo mehko in se bo hitro skuhalo.
6. Česen olupimo, speremo z vodo, narežemo in damo v enolončnico.
7. Enolončnico začinimo s soljo in črnim poprom.
8. Vlijemo paradižnikovo pasto, zelenjavo dobro premešamo in dušimo 30 minut. Zelenjavna enolončnica je pripravljena in pripravljena za postrežbo. Mimogrede, takšna enolončnica absolutno ne potrebuje dodatka, je zelo zadovoljiva in lahko deluje kot samostojna jed.
Video recept za kuhanje zelenjavne enolončnice s krompirjem in mesom:
