Opis značilnosti citrona, pogoji za gojenje, presajanje in razmnoževanje, zatiranje škodljivcev in bolezni, zanimiva dejstva, vrste. Citron (Citrus medica) je član številnih rodov citrusov (Citrus), ki so kot dvodomni in dvodomni predstavniki flore planeta uvrščeni v družino Rutaceae. Za to obstaja drugo ime Tsedrat, v hebrejščini pa ime zveni kot Etrog. To sadje so že od nekdaj gojili v zahodnih deželah Indije in Azije, našli pa so ga tudi na obali Sredozemskega morja. Ta rastlina je v evropske države prišla že dolgo pred našo dobo. Danes to nenavadno sadje gojijo v mnogih državah, vendar so površine, ki jih zasedajo nasadi citronov, precej majhne, saj ko temperatura pade na -3 - (- 4) stopinje, rastline zelo zmrznejo. V živilski industriji se ne uporabljajo veliko, za razliko od drugih bolj odpornih agrumov.
Citron je ime dobil po besedi "citrus", ki v starogrškem in latinskem narečju zveni kot "lupina", čeprav je pozneje prešla skozi filter romanizacije znanstvenikov, za katere latinščina ni bila domača. Italijanski jezik še vedno ima to obliko, ki označuje cedro (iglavce z majhnimi oreščki) in predstavnika rodu citrusov - citron.
Je trajnica z drevesno ali grmičasto obliko rasti. Razlikuje se v vejah, pokritih z enojnimi trni, ki rastejo v pazduhah in dosežejo dolžino 3-5 cm.
Listne plošče so velike, imajo podolgovate ovalne ali podolgovate jajčaste obrise, njihova površina je gosta. Peclji so kratki, majhni z levji, včasih odsotni. Rob lista je nazobčan. Na mladih poganjkih so listi obarvani vijolično, na zrelih vejah pa postanejo temno smaragdni. Dolžina listov lahko doseže 17 cm. Vonj listnih plošč spominja na limono.
Cvetenje se pojavi v belih popkih z primesjo rdečkastih tonov. Lahko se nahajajo posamično ali zbrani v socvetjih. Kot pri vseh agrumih so cvetovi dvospolni ali funkcionalno moški, vendar se praviloma pojavi samoopraševanje.
Plodovi tega eksotičnega citrusa so največji v celotnem rodu, zrastejo lahko v dolžino 12–40 cm s premerom 8–28 cm. Njihova oblika je podolgovata, podobna limoni, na koncu je zožitev. Vendar se oblika močno razlikuje glede na sorto. Barva je lahko rumena, rumeno-zelenkasta ali oranžna. Lupina ploda je nenavadno debela in meri 2, 5–5 cm, njegova površina je grbasta in trda. V plodovih je veliko semen.
Meso sadja ni zelo sočno, sestavljeno iz vrečk, ki praktično ne vsebujejo soka. Njen okus je kisel ali sladko kisel, vendar sveže to sadje ne uporabljamo za hrano. Pri kuhanju se uporablja za izdelavo slaščičarskih izdelkov, pripravo marmelad in vseh vrst polnil. Toda iz zelo dišeče lupine pridelajo eterično olje z močnim vonjem, z njegovo pomočjo so pijače aromatizirane in ponovno uporabljene pri kuhanju in slaščičarstvu. Iz olupka dobimo zelo dišeče kandirano sadje in marmelado. Celuloza vsebuje približno 5% citronske kisline in sladkor do 2,5%, to je 0,7% saharoze. Eterično olje v lupini sadja vsebuje približno 0,2%, njegova sestava pa je napolnjena z naslednjimi sestavinami: limonen, dipenten, citral.
Stopnja rasti citrona je zelo močna, praktično brez obdobja mirovanja. Cveti večkrat na leto.
Opis citrona, kmetijske tehnologije pri gojenju
- Osvetlitev in izbira mesta za lonec. Rastlina je dovolj svetloljubna, zato je zanjo primerno okno katere koli lokacije, le ne severne. Na južni okenski polici boste morali med 12.00 in 16.00 popoldne citron nekoliko zasenčiti. Trajanje dnevnih ur za citron ne sme biti manjše od 10 ur na dan, če se takšna razsvetljava ne ustvari, se bodo veje drevesa začele raztezati in rastlina bo izgubila dekorativni učinek. Običajno jih dopolnjujejo fluorescenčne sijalke ali posebne fito svetilke. S prihodom jeseni bo treba na kateri koli okenski polici izvesti dodatno razsvetljavo.
- Temperatura vsebine. Citron je termofilno drevo in je bolje, če kazalniki toplote v spomladansko-poletnem obdobju nihajo v območju 25–35 stopinj, od jesenskih dni pa se temperatura zniža na 10–15 stopinj. Hladno zimovanje bo zagotovilo nadaljnje cvetenje in plodove.
- Vlažnost zraka pri gojenju citrona. Bolje je, če je vsebnost vlage v zraku pred 40-65%. Spomladi in poleti je treba drevo škropiti vsak dan, krošnjo lahko enkrat na 1-3 mesece pršite s toplo vodo, zemljo v loncu prekrijte le s polietilenom.
- Zalivanje. Substrat v loncu je treba obilno in redno vlažiti, vendar ni priporočljivo dopuščati zalivanja in prekomernega sušenja. Signal za zalivanje je sušenje zgornje plasti tal. Voda se vzame mehka, pri sobni temperaturi. Bolje je uporabiti rečno ali deževnico. Ko rastlino hranimo pri nizkih temperaturah, se zalivanje zmanjša.
- Gnojilo. Da bi se citron počutil normalno, cvetelo in obrodilo sadove, bo treba od konca februarja do začetka septembra, to je v obdobju aktivne rasti, dodatno gnojiti z dvotedensko pravilnostjo. Uporabite gnojila za agrume v skladu z navodili. Priporočljivo je tudi, da jih zamenjate z organskimi prelivi (na primer mullein).
- Prenos in izbira tal. Rastline presadimo, ko porabijo vso predvideno zemljo, ko so korenine že vidne iz drenažnih lukenj. Presaditev je potrebna po pretovarjanju, saj agrumi ne marajo, ko je njihov koreninski sistem moten, in ta metoda je najbolj nežna. Lonec je izbran za 1,5–2 cm večji od prejšnje posode. Na dnu je narejenih več lukenj za odvajanje odvečne vlage. Nato se tam vlije plast 2-3 cm drenažnega materiala (ekspandirane gline ali drobnih kamenčkov), 1-2 cm rečnega peska na vrhu in šele nato se položi zemlja. Koreninski ovratnik ni poglobljen, ampak je nastavljen na višino, kot v prejšnjem loncu.
Substrat za presaditev mora imeti nevtralno kislost, biti ohlapen in lahek. Uporabite lahko komercialno dostopno agrumsko zemljo ali jo zmešate sami. Če želite to narediti, zmešajte travnato zemljo, listnato, humusno, grobo pesek in malo gline (v razmerjih 3: 1: 1: 1: 0, 2). Lahko vmešate malo pepela ali zdrobljenega oglja.
Priporočila za gojenje citrona v zaprtih prostorih
Nov okrasni grm lahko dobite doma s cepljenjem, saj je v plodovih zelo malo semen, in če so, potem v nezrelem stanju.
Če želite to narediti, je najbolje, da zgodaj spomladi izberete vejico s polsvetletim vrhom in odrežete pecelj, dolg 10-15 cm. Za to je bolje uporabiti vrtno orodje ali dobro nabrušen nož, saj druga orodja bodo povzročila nastanek sekanja. To bo negativno vplivalo na prihodnje ukoreninjenje potaknjencev. Bolje je, da ne uporabljate škarij, saj poškodujejo vejo in živo tkivo prihodnje rastline. Na vrhu odrezane veje morate pustiti samo 3 listne plošče.
Za ukoreninjenje uporabite bodisi zemljo za rastline agrumov ali zmešajte substrat na osnovi peska in humusa, vzeti v enakih delih. Za pristanek lahko uporabite naslednjo zasnovo - vzamete plastično steklenico in jo prepolovite. V delu, kjer se nahaja dno, je narejenih več lukenj, ki bodo služile za odvajanje odvečne vlage. Nato se tja vlije razkužen navlažen substrat ali pa položite zemljo, nato pa jo prelijete z vrelo vodo. Ko voda odteče in se zemlja ohladi, lahko posadite potaknjenec. S pomočjo dolgega žeblja se v tleh naredi luknja, veja pa se poglobi za približno 2 cm. Zemljo okoli potaknjenice je treba rahlo pritisniti s prsti ali s pomočjo nageljnove glave. Nato se drugi, zgornji del steklenice položi na ta "lonec".
Celotna struktura je postavljena na toplo mesto z dobro osvetlitvijo in temperaturo 20-25 stopinj. Pokrov lahko rahlo odvijete. S pomočjo zgornjega dela steklenice je enostavno prezračiti potaknjence in navlažiti zemljo. Če ne želite uporabiti steklenice, potem je po sajenju potaknjencev v majhne posode, napolnjene z navlaženo zemljo, bolje, da jih zavijete v plastično vrečko - to bo ustvarilo pogoje za mini rastlinjak.
Po 3-4 tednih se bodo na potaknjencih pojavile bele korenine, ko malo zrastejo, jih lahko presadite v velike lončke, na dno katerih položite drenažni sloj in substrat, primeren za nadaljnjo rast.
Težave pri gojenju zedrata v prostorih
Najpogosteje citron napade rdeča pajkova pršica, žuželka ali hrošč. Simptomi so porumenelost listov, njihova deformacija in osipanje, na steblih in listnih površinah se lahko pojavijo sladkorni lepljivi cvetovi, tanka prosojna pajčevina ali tvorbe v obliki majhnih grudic vate. Če se te težave odkrijejo, je treba rastlino takoj zdraviti z insekticidi, na primer "Aktara" ali "Aktellikom".
V primeru glivične bolezni, kot sta bradavica ali antraknoza, je treba rastlino zdraviti z Bordeaux tekočino ali fungicidi. Če se je na dnu debla rastline lubje začelo luščiti in odmirati, to pa spremlja sproščanje dlesni - svetlo rumene tekočine, se je pri tem začela virusna bolezen gummoze ali pretoka dlesni. Deblo je treba očistiti iz odmrlega lubja do živega tkiva in rane obdelati z vrtno smolo.
Zanimiva dejstva o citronu
Citron se uporablja kot ena izmed potrebnih rastlin pri izvajanju obredne zapovedi "Netilat lulav", ki se izvaja med praznikom Sukot (praznik Šatora) - enim glavnih praznikov judovskega ljudstva, v katerem je treba živeti v posebnem šotoru (Sukkah) in se prepustite spominom na potepanje Judov po Sinajski puščavi.
Problematično je kupiti na primer prave citrone, na primer celo v Izraelu, plodove tega citrusa lahko kupite le na praznike.
Azijski narodi verjamejo, da bo ženska, če pojede en citron na dan, rodila sina.
Ker sadje praktično ni užitno, se ekstrakti citrona aktivno uporabljajo v kozmetologiji in se kot parfum dodajajo šamponom ali toaletni vodi.
V nekaterih državah se pri kuhanju uporabljajo citronski listi, vanje je zavit nadev in v njih se skuha nekaj podobnega dolmi ali polnjenemu zelju. Če se testu, iz katerega bodo narejene testenine, dodamo esenco citrona, bodo dobili zeleno barvo.
V Indiji se sadike citrona pogosto uporabljajo kot podlaga za pridobivanje rastlin citrusov bolj dragocenih pridelkov, kot so pomaranča, grenivka, limona ali mandarina. Mnogi ljudje gojijo citron kot zanimivo eksotično rastlino (Citron medica var. Sarcodactylis). Ker je v kaši citrusov, tako kot v drugem predstavniku agrumov, velika količina vitaminov C, A in B ter koristnih elementov v sledovih in vlaknin, jo je priporočljivo uporabljati za preprečevanje prehladov oz. gripa. Ogrevan citronin sok spodbuja izboljšanje imunosti. Rastlina ima izrazite antiseptične in protivirusne lastnosti. Če pripravite zdravilo na osnovi medu in soka, lahko zdravite kašelj, vneto grlo ali bronhitis.
Uživanje sadja, ki vsebuje toliko vlaknin, ki so koristne za telo, lahko reši težave z zaprtjem in izboljša delovanje črevesja.
Vendar pa bi morali ljudje, ki imajo težave z razjedami na črevesju, želodcu ali dvanajstniku, zavrniti uporabo citrona, niti ne smejo jesti plodov eksotike z virusnim hepatitisom.
Zanimivo je, da lahko citron pomaga pri gibanju in je bil uporabljen kot protistrup.
Citron vrste
- Citronski etrog (Citrus medica etrog). Območja pridelave - sredozemska obala ali zahodna Azija. Rastlino lahko najdemo pod imenom Ephroga ali grški citron, citron zedrat ali hebrejski citron. Kot je bilo omenjeno zgoraj, se uporablja v izraelskih obredih in celo v starodavnih rokopisih so ga imenovali "sad lepega drevesa". Njegovi plodovi so majhni z eliptično ali fusiformno obliko. Njihova površina je hrapava, pokrita s tuberkuli ali mastoidnimi izrastki, pobarvana v rumeni odtenek in precej debela. Meso ima kiselkasto prijeten okus in nežen vonj; ima bledo rumeno barvo. Sadje vsebuje številna zrna.
- Citron Corsican (Citrus medica Corsican). Zelo stara in priljubljena sorta citrona, ki je prišla z otoka Korzike, vendar je bila prvič omenjena v literarnih virih od leta 1891, ko so sadike iz Francije pripeljali v ameriške dežele. Rastlina je nizek grm z razpršeno krošnjo. Njegove veje so redke, a zelo močne bodice. Poganjki so obarvani zeleno. Listne plošče so zelo velike, vendar je njihova površina tanka in zelo krhka. Rastlina ne prenaša neposredne sončne svetlobe, prepiha in temperaturnih sprememb, sunkov vetra. Cveti s srednje velikimi belimi brsti. Plodovi so zelo veliki, redko srednji. Imajo ovalno ali obovate oblike. Na dnu bradavice se nahaja izrazita brazda. Površina lupine je na otip hrapava, hrapava, lahko je nagubana, njena barva je svetlo rumena, in ko je popolnoma zrela, se spremeni v oranžno. Debelina lupine je pomembna. Albedo (plast med lupino in kašo) je debel, podoben bombažu, ne sočen. V sadju praktično ni celuloze, prav tako ni napolnjena s sokom, a je sladkega okusa.
- Prst citron (Citrus medica var.sarcodactylis). Tudi v literarnih virih se imenuje "Budova roka". Tropska in subtropska ozemlja veljajo za rojstno mesto rasti. Rastlina doseže 3-4 metre višine, ima obliko grma ali drevesa. Veje so razpršene in pokrite z redkimi trni. Listne plošče se izmenično nahajajo na poganjkih, pritrjene na kratke peclje. Njihova dolžina je 8-15 cm s širino 3, 5-6, 5 cm. Njihova površina je usnjena, bledo zelene barve, posejana z žlezami, iz katerih se sprošča olje. Oblika listov je podolgovata, podolgovato-eliptična, podolgovato-ovalna ali ovalna. Vrh je tup ali pa je lahko celo vbočen.
Brsti so razporejeni eden za drugim in imajo občutljivo aromo. Cvet ima 5 cvetnih listov, obarvanih v odtenkih od belkaste do vijolične ali svetlo vijolične. Število prašnikov je lahko do 30 enot. Cvetenje se začne od sredine pomladi do konca maja.
Sadje se pojavi v obdobju od oktobra do decembra. Plodovi te rastline imajo več prstnih odsekov. Na dnu niso spojeni, zato izgledajo kot človeška dlan. Verjetno je to združenje postalo osnova za drugo ime citron. V sadju ni nobene celuloze, in če je, je njegova količina zelo majhna. Njegov okus je grenak in kisel. Kosti so bodisi odsotne ali pa jih je malo in so nerazvite. Menijo, da je ta oblika ploda povezana z nenormalno napako v genetiki rastline.
Za več informacij o citronu si oglejte ta video:
