Recept po korakih za krompirjeve in skute: seznam potrebnih izdelkov in tehnologija za pripravo okusnega prigrizka. Video recepti.
Burgerji iz krompirjeve skute so okusen in hranljiv prigrizek iz preprostih živil. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam. Če pripravljate zvečer, potem zjutraj ne bo težko hitro prepražiti in postreči sveže in vroče za zajtrk. Takšna hrana bo všeč tako odraslim kot otrokom - odličen bogat okus, svetla aroma, okusna skorja nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Za pripravo pire krompirja po tem receptu za krompirjeve skute je bolje uporabiti sorte z visoko vsebnostjo škroba. Takšni gomolji dobro vrejo in se zlahka spremenijo v homogen pire. Bolje je, da to sestavino skuhate dan prej, v nekaj urah v hladilniku se bo dovolj zgostila, kar vam bo pri oblikovanju kotletov prišlo v roke.
Skuta daje končni jedi zanimiv kiselkast okus. Ne pozabite, da morate vzeti kakovosten suh izdelek. Če vzamete mokro, boste morali vmešati več moke, kar pa ne bo najbolj vplivalo na okus in strukturo kotletov.
Pomembna sestavina je tudi trdi sir. Prinaša zanimive note okusa. Poleg tega se med cvrtjem topi in se pri rezanju kotletov nekoliko razteza.
Za kup sestavin uporabljamo jajca.
Po želji lahko drobtinam dodamo malo granuliranega suhega česna, ki se odlično poda tako krompirju kot skuti in siru. Med cvrtjem se bo neverjetno okusna aroma razširila po hiši.
Sledi recept s fotografijo krompirjevih in skutnih kotletov.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pire krompir - 300 g
- Skuta - 200 g
- Trdi sir - 100 g
- Pšenična moka - 150 g
- Drobtine - 150-200 g
- Jajce - 1 kos.
- Sol po okusu
- Čebula - 1 kos.
Postopna priprava krompirjevih skuta
1. Preden pripravite krompirjeve skute, naredite podlago iz mletega mesa. Če želite to narediti, združite pire krompir s skuto v globokem krožniku. Z vilicami drgnite do gladkega.
2. Dodajte moko in jajce. Ponovno premešajte.
3. Čebulo drobno sesekljamo in pošljemo v ponev z maslom. Mešajte, dokler ni mehko. Trdi sir naribamo na najtanjšem graterju in ga skupaj s čebulo pošljemo v mletje krompirjeve skute. Solimo po okusu.
4. Prinesite homogenost in začnite oblikovati kotlete. Preden naredite krompirjeve skute, navlažite dlani z vodo, nato pa kos mletega mesa razvaljajte v kroglico in pritisnite navzdol, da dobite ravno obliko.
5. Krekerje vlijemo v globoko posodo in vanje razvaljamo vsak kotlet. Če se paniranje ne drži dobro na površini, lahko kos najprej potopite v stepeno jajce. V ponvi segrejte rastlinsko olje in ga pražite na zmernem ognju, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja. Vzamemo ga ven in ga položimo na papirnate serviete ali kuhalno rešetko, da odteče odvečna maščoba.
6. Okusni panirani krompirjevi in skuti so pripravljeni! Postrezite jih s svojo najljubšo prilogo in zelenjavo. Okrasite s svežimi zelišči.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Krompirjevi in skuti kotleti
2. Okusni krompirjevi narezki s skuto
