Kako narediti pico Pepperoni? TOP 4 recepti s fotografijami doma. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Pizza Pepperoni se je pojavila v Italiji, vendar je priljubljena v Evropi in Ameriki. Jed je dobila ime po glavnem izdelku - začinjeni klobasi z istim imenom Pepperoni. Na najboljši možen način poudari okus, zato mora biti nujno del te pice. Ko je pica pečena, so rezine klobas prekrite z oljno apetitno skorjo, sama pica pa je nasičena z zapeljivo aromo. Da bi cenili lepoto okusa pice Pepperoni, ponujamo TOP-4 recepte za njeno pripravo.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Vodilno vlogo pri polnjenju ima klobasa s feferoni, ki ima bogat "ognjen" okus z izrazitim pekočim okusom.
- Poleg glavnega izdelka se v nadevu za pico s feferoni uporablja sir mozzarella in paradižnikova omaka. Obilje sestavin je neuporabno, čeprav je dovoljeno eksperimentiranje.
- Drugi recepti so bili razviti po klasičnem receptu. Na primer, paradižnikovo omako nadomestimo s kremasto omako. Nadevu se doda pršutna šunka, jamon, salama, gobe, oljke itd.
- Vse sestavine za polnjenje so vzete v enakih razmerjih. Sir Mozzarella predhodno naribamo, klobaso narežemo na tanke obročke. Čeprav so v prvotnem receptu kroglice mozzarelle preprosto zlomljene na majhne koščke.
- Optimalna temperatura za peko italijanske tortilje na vrhu je 270 ° C ali več za hrustljavo skorjo. V tem primeru bo nadev ostal sočen.
Pizza Pepperoni s salamo
Mesna začinjena sočna pepperoni pizza z začinjeno salamasto klobaso, tankim in nežnim testom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 465 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Podlaga za pico - 1 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 2 žlici
- Mlet črni poper - po okusu
- Čili poper - 1 kos.
- Mocarela sir - 250 g
- Origano -1 žlica.
- Surova dimljena klobasa - 200 g
- Sol po okusu
- Česen - 1 strok
- Paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Kuhanje pice salame s feferoni:
- Za omako zmešajte paradižnik v lastnem soku z origanom, baziliko, mletim česnom, sladkorjem, soljo in črnim poprom. Pošljite hrano na štedilnik in jo zavrite, nato pa ohladite.
- Testo za pico razvaljamo, premažemo z olivnim oljem in omako enakomerno razporedimo.
- Po testu potresemo polovico naribanega sira mocarele, dodamo tanko narezane rezine surove klobase in tanko narezano čili papriko.
- Po vrhu potresemo s preostalim naribanim sirom.
- Pice s feferoni s salamo pošljite v ogreto pečico na 220 ° C 10-12 minut.
Pizza s feferoni z gobami
Pizza s feferoni - recept z gobami in klobasami, nasičen z uravnoteženim okusom, aromo začimb in občutljivim sirom. Zelo enostavno ga je pripraviti sami doma.
Sestavine:
- Kvas - 15 g
- Topla voda - 3,5 žlice.
- Oljčno olje - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička
- Pšenična moka - 225 g
- Čebula - 0,5 kos.
- Česen - 1 strok
- Paradižnik - 1 kos.
- Med - 0,5 žlice.
- File inčunov - 2-3 kos.
- Origano - 0,5 žličke
- Bazilika - 0,5 žličke
- Rdeča pekoča paprika - 0,5 žličke
- Sladki bolgarski poper - 2 kos.
- Šampinjoni - 125 g
- Klobase s feferoni - 100 g
- Sir - 100 g
Kuhanje pice s feferoni z gobami:
- Kvas raztopimo v topli vodi in dodamo vse sestavine za testo: olivno olje, sol, moko. Testo gnetemo 5 minut in pustimo vzhajati 1 uro.
- Čebulo in česen olupimo in narežemo. Združite s sesekljanim paradižnikom, medom, fileti inčunov, origanom, baziliko, papriko in soljo. Vse zmešajte z mešalnikom in pustite omako pri sobni temperaturi 30 minut.
- Sladko papriko in gobe narežemo na tanke trakove, klobaso na rezine, grobo naribamo sir.
- Testo razvaljamo v tanko okroglo tortiljo, prestavimo v pekač, posuto z moko in premažemo s paradižnikovo omako za pico.
- Po vrhu enakomerno razporedite poper, gobe, feferone in sir.
- Pizzo prestavimo v ogreto pečico na 250-275 ° C in pečemo 10 minut, dokler se sir ne zmehča in se stopi.
Pizza s feferoni - klasičen recept
Domača pizza Pepperoni po klasičnem receptu ima oster okus, po peki pa je prekrita z maščobno hrustljavo skorjo. Ima prijetno aromo in hripa apetit.
Sestavine:
- Pšenična moka - 160 g
- Voda - 70 ml
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 0,5 žlice.
- Sol - 0,25 žličke
- Sladkor 0,5 žličke
- Paradižnikova omaka za pico Pepperoni - 3 žlice
- Klobase s feferoni - 100 g
- Mocarela sir - 170 g
Kuhanje pice s feferoni po klasičnem receptu:
- Segrejte vodo na 35 ° C, dodajte sladkor, suh kvas in premešajte. Mešanico kvasa pustite 15 minut, da se pena dvigne 1 cm visoko.
- Moko presejte, da odstranite grudice, in jo oksigenirajte.
- V posodo nalijemo tekočino kvasa, olivno olje, solimo, dodamo moko in mešamo do gladkega.
- Iz testa oblikujemo kroglico, jo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto za eno uro, da se poveča.
- Testo, ki je prišlo iz oprijema, osvobodite in ga z moko po površini razvaljajte v tanko plast debeline 5 ml.
- Testo prenesite na pekač in ga premažite z olivnim oljem in paradižnikovo omako.
- Feferone narežemo na rezine 3 mm, sir na rezine poljubne debeline in hrano po naključnem vrstnem redu razporedimo po testu.
- Pice Pepperoni pošljite v ogreto pečico na 220 ° C in pecite 30 minut.
Pizza s feferoni z olivami
Pizza Pepperoni v pečici z olivami v kombinaciji z začinjeno tanko narezano klobaso, začinjeno paradižnikovo omako in dolgotrajnim sirom. Lahko ga kuhamo v pečici ali na žaru na prostem.
Sestavine:
- Stisnjen kvas - 5 g
- Voda - 300 ml.
- Pšenična moka - 400 g
- Mozzarella za pico - 120 g
- Feferoni - 40 g
- Oljke brez koščic - 50 g
- Sveže mleti poper - po okusu
- Paradižnik - 150 g
- Čebula - 0, 5 kosov.
- Česen - 1 strok
- Oljčno olje - 30 g
- Sol - 10 g
- Mlet črni poper - 10 g
- Posušena bazilika - 5 g
Kuhanje pice s feferoni z olivami:
- Za testo kvas razredčite v topli vodi in ga vlijte v presejano moko. Zamesimo testo in pustimo vzhajati 2 uri.
- Paradižnik za 15 sekund postavimo v vrelo vodo, ga olupimo, narežemo, damo v mešalnik in sesekljamo do gladkega.
- Čebulo in česen drobno sesekljamo, 3 minute pražimo na olivnem olju in dodamo paradižnik. Vse skupaj dušimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Začinimo s soljo in poprom, dodamo baziliko in omako ohladimo.
- Testo razvaljamo v tanko ploščato torto in prestavimo na pekač.
- Podlogo za pico po celotni površini premažemo z ohlajeno paradižnikovo omako.
- Feferone narežemo na tanke rezine in enakomerno položimo na pico. Na vrh položite oljke narezane na rezine in rezine mocarele. Vse skupaj potresemo z mletim poprom.
- Pošljite pico Pepperoni z olivami, da se peče v pečici 7 minut pri 200 ° C.
