Korak za korakom recept za piškote s tartufi s kuhanim rumenjakom: seznam sestavin in tehnologija za pripravo okusne sladice. Video recepti.
Piškoti s tartufi so zanimiva in okusna sladica s kuhanimi rumenjaki kot obvezno sestavino. Prav ti vam omogočajo, da dobite občutljivo drobljivo strukturo končne dobrote.
Zaradi svoje oblike v obliki stožca in škropljenja s kakavom so piškoti po videzu zelo podobni redki in zelo dragoceni gobi z istim imenom - tartufom.
Za posipanje poleg kakava v prahu uporabimo tudi sladkor v prahu. To bo omogočilo ne le lepo okrasitev pekovskih izdelkov, temveč tudi dopolnitev glavnega okusa. Seveda lahko po želji dodate kokos, mlete oreščke ali vaflje. Nekateri kuharji dodajajo tudi nadev, na primer orehova jedrca, slive, mandlji.
Nato vam predstavljamo podroben recept za piškote s tartufi na kuhanem rumenjaku s fotografijo celotnega procesa kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 701 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Kuhani rumenjak - 3 kos.
- Sladkor - 3 žlice
- Maslo - 120 g
- Moka - 150 g
- Cimet - 1 čajna žlička
- Muškatni orešček - 1 ščepec
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Kakav za škropljenje - 4 žlice
- Sladkor v prahu za škropljenje - 4 žlice
Postopno kuhanje piškotov na kuhanih rumenjakih iz tartufov
1. Kuhane rumenjake najprej zmeljemo na drobno. Združite jih z granuliranim sladkorjem, dodajte vanilijev sladkor, muškatni orešček in mleti cimet.
2. V mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli na majhnem ognju stopite maslo in ga dodajte v testo.
3. Presejte moko, jo pošljite v jajčno mešanico.
4. Zamesimo voljno testo.
5. Manjši pekač obložite s pergamentnim papirjem, namažite z malo masla. Piškote oblikujemo z rokami in damo obliko kapljice s široko podlago. Postavite na pekač in ohladite v zamrzovalniku približno 30 minut. Po tem postavite v pečico na 200 stopinj in pecite, dokler se ne pojavi rdečica približno 15-20 minut.
6. Kakav v prahu lahko presejemo skozi fino sito, da razbijemo majhne grudice. Nato ga v ločeni posodi združimo s sladkorjem v prahu.
7. Končane piškote povaljajte v mešanici kakava in prahu, tako da suhe sestavine prekrijejo celotno površino.
8. Okusni piškoti s tartufi na kuhanem rumenjaku so pripravljeni! Postrežemo ga za pitje čaja ali kot praznično sladico z vašimi najljubšimi pijačami - sadnim sokom, mlekom, vročo čokolado.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Piškoti s tartufi - recept
2. Nenavadno okusni piškoti s tartufi
