Piščanec z jabolki je odlična kombinacija izdelkov v eni jedi. Le redki bi takšen obrok zavrnili. Dišeči piščanec, z okusno skorjo in nežno jabolčno kašo … mmm … slastna poslastica.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančje meso je vsestranski izdelek, iz katerega so pripravljene številne dobrote za dnevni meni in za praznično mizo. Najpogosteje piščanca z jabolki pečemo celega v pečici. Toda v tem pregledu predlagam, da ga dam v ponev. Prepričan sem, da vsaka gospodinja ve, da so porcijski kosi perutnine z začimbami in začimbami, dušenimi v ponvi, koristna jed z minimalnimi stroški dela. Recept za jed je neverjetno preprost. In kot kaže praksa, je osnovno pravilo pri kuhanju piščančjih jedi, da mora biti meso sveže in ohlajeno. Zato za uspešno pripravljen obrok izberite ravno tak trup.
Ko kupujete ptico v trgovini, bodite pozorni na njeno barvo in vonj. Piščanec mora biti roza, skoraj brez vonja in rahlo sijoč. Bodite pozorni na njegovo neoporečnost. Trup se ne sme poškodovati in njegova teža ne sme presegati 2 kg. Hkrati ne pozabite, da ta velikost ptice kaže, da je precej debela. Zato se bo jed izkazala za zelo hranljivo in visoko kalorično. In zahvaljujoč maščobi se meso uspešno kombinira z jabolki, ki so namočena v mesnem soku.
Jabolka priporočajo uporabo sladko -kislih sort. Ko so kuhani, zagotavljajo osupljivo aromo in bogato paleto okusov. Sadje mora biti trdno, ne drobljivo, da se ne spremeni v jabolčno omako. Čeprav se jabolko raztopi, se bo jed izkazala z jabolčno omako, ki prav tako ni nič manj okusna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščanec - 1 trup brez prsi
- Jabolka - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in zelišča po okusu
Korak za korakom recept za dušenega piščanca z jabolki:
1. Piščanca operemo in narežemo na koščke. Prsi se v tem receptu ne uporabljajo, uporabljam jih za paštete in solate, recepte za katere najdete na spletni strani. Preostale kose operemo in osušimo s papirnato brisačo. S kosov odstranite vso maščobo, če obstaja, lahko tudi delno odstranite kožo, ker je tudi zelo mastna.
2. Operite jabolka, odstranite semensko škatlo in jih razrežite na 4-6 rezin. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
3. Ponev postavimo na močan ogenj, dodamo olje in dobro sesekljamo. Dodamo perutnino in jo pražimo do zlato rjave barve. Velik ogenj na piščancu hitro tvori skorjo, ki zapre ves sok v njem.
4. Čebuli dodamo v ponev, temperaturo nastavimo na srednjo, premešamo in hrano pražimo še približno 10 minut.
5. Čebulo prenesite, dokler ni prozorna.
6. Nato dodajte jabolka v ponev.
7. Sestavine začinimo s soljo, mletim poprom in začimbami po okusu.
8. Sestavine premešajte, prelijte dobesedno 100 ml pitne vode in zavrite. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo približno pol ure.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenega piščanca z jabolki.
