Kako sami kuhati piščančja krila z žara? TOP 4 recepti s fotografijami. Nasveti in triki izkušenih kuharjev. Video recepti.
Okusna krila z žara so prava poslastica za zabavno družbo. Pikantna marinada in hrustljava skorja je kombinacija, po kateri se je zaljubil več kot en gurman. Piščančja krila so najbolj priljubljena jed za piknik. Ker je nežno in dietno meso, si ga lahko privoščijo tudi tisti, ki ohranijo svojo postavo in želijo shujšati. Poleg tega lahko vsak skuha krila, ker zelo preprosto je. Predlagani TOP-4 recepti vam bodo pomagali naučiti trike in razumeti glavne faze postopka.
Nasveti in triki izkušenih kuharjev
- Vedno kupujte ohlajeno meso, da preverite njegovo kakovost. Za kakovostna krila je značilna rožnata koža, sijoča in enakomerna površina brez poškodb. Če se prsti prilepijo na krila, je meso pokvarjeno. Prav tako preskočite nakup, če so modrice s pikami, neprijetnim vonjem in je izdelek zelo velik. Veliki kosi so posledica hranjenja ptic s hormoni in dodatki. Izberite trupe srednje velikosti.
- Manjšo krilno falango lahko odrežemo, ker ponavadi gori. Za kuhanje izberite drugo marinado, tako začinjeno kot sladko. Tradicionalna marinada vsebuje kisline, olja in začimbe. Sveža ali suha zelišča bodo marinadi dali edinstveno aromo in pikanten okus. Slednje podrgnite s prsti.
- Krila lahko marinirate pri sobni temperaturi največ eno uro ali v hladilniku nekaj ur. Puščanje mesa v prelivu za en dan ni priporočljivo, ker krila so mehka in se bodo pod vplivom kisline še bolj zmehčala. Namočenih kosov ne obrišite, ampak jih takoj pošljite v peko.
- Krila BBQ pečemo v pečici ali na ognju, na rešetki ali nabodala. Najbolj zaželena možnost je z rešetko, ker nanizati piščanca na nabodalo je težko. Preden krila položite na rešetko, jih namažite z rastlinskim oljem, da se meso ne zažge. Če želite, da so krila enakomerno ocvrta, jih položite, ne da bi jih tesno stisnili skupaj.
- Žerjavico pripravite vnaprej, da les izgori in nastane premog. Pri peki pazite na premog, da se ne vname. Če se pojavijo plameni, jih prelijte z marinado ali vodo. Odvisno od toplote premoga se krila kuhajo na žaru 25-40 minut. Zlata skorja bo povedala o pripravljenosti izdelka, iz rezanega mesa pa bo stekel čist sok.
Piščančja krila na žaru v pečici
Nežna piščančja krila z žara z lepo zlato barvo, pečena v pečici. So kot nalašč za družinsko večerjo ali piknik s prijatelji.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 187 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura, plus 4 ure za kisanje
Sestavine:
- Piščančja krila - 1 kg
- Limonin sok - 1 žlica
- Oljčno olje - 4 žlice
- Čili poper - 1 kos.
- Sojina omaka - 1 žlica
- Paradižnikov kečap - 100 ml
- Česen - 2 stroka
- Med - 1 žlica
Kuhanje piščančjih kril BBQ v pečici:
- Najprej naredite omako. Če želite to narediti, združite oljčno olje, sojino omako, limonin sok, kečap in med.
- Dodamo drobno sesekljan čilijev česen in premešamo.
- Piščančja krila operemo, osušimo z bombažno brisačo in odrežemo najbolj zunanji del krila.
- Vsak kos piščanca pomočite v medeno-masleno omako, dajte v globoko skledo in pustite marinirati 4 ure.
- Pekač namastimo z oljem in razporedimo piščančja krila.
- Pošljite jih, da se pečejo v pečici 25-30 minut in nastavite ogrevanje na 180 ° C.
BBQ krila v medeni omaki na žaru
Krila BBQ na žaru so okusno prekajena, odlično pečena, okusna in zadovoljiva. To ni le okusna priloga, ampak tudi odličen prigrizek za pivo.
Sestavine:
- Piščančja krila - 1 kg
- Sojina omaka - 100 ml
- Česen - 3 stroka
- Tekoči med - 3 žlice
- Mešanica mletega popra - po okusu
Krila BBQ na žaru v medeni omaki:
- Med združite s sojino omako in premešajte. Dodamo mešanico paprike in sesekljanega česna.
- Piščančja krila operemo, posušimo in mariniramo v nastali omaki.
- Pokrijte jih s pokrovom in pošljite v hladilnik, da se marinirajo nekaj ur.
- Nato prenesite krila na rešetko in jih z vročim premogom pošljite na žar.
- Kuhajte približno 30 minut do zlato rjave barve.
Piščančja krila v omaki z žara
Okusna in okusna hrustljava krila v omaki z žara vzamejo nekaj minut priprave, ostalo pa naredi pečica.
Sestavine:
- Piščančja krila - 500 g
- Čebula - 50 g
- Česen - 10 g
- Svež ingver - 10 g
- Sladkor - 50 g
- Med - 50 g
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Pekoča paprika - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 3 žlice
- Jabolčni kis - 40 g
- Limonin sok - 3 žlice
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Paradižnikov kečap - 100 g
Kuhanje piščančjih kril v omaki z žara:
- Za omako čebulo drobno sesekljamo in popražimo s papriko in papriko do zlato rjave barve.
- Česen in ingver olupimo, drobno naribamo, dodamo čebuli in rahlo prepražimo.
- Dodamo sladkor in kuhamo, občasno premešamo, dokler se sladkor ne spremeni v karamel.
- Nalijte med, premešajte in čez nekaj minut dodajte limonin sok, jabolčni kis in sojino omako. Kuhajte, dokler vonj po kisu ne izgine.
- Nato dodamo kečap z gorčico, dušimo nekaj minut in vse stepemo z mešalnikom. Dobljeno maso dušimo, dokler se ne zgosti.
- Odrežite zunanji del s kril, ker ne boste ga potrebovali. Vsako krilo razdelite na dva dela, sol in poper. Zalijemo z oljem in pečemo na žaru, dokler se ne zmehča.
- Po krilih namažemo omako z žara in kuhamo 2-3 minute na vsaki strani.
Pečena krila za žar
Krila žara v pečici so okusna, preprosta in učinkovita jed, ki bo ustrezala tako praznikom kot delavnikom. Jed bo s svojim videzom, okusom in enostavnostjo priprave osvojila vse.
Sestavine:
- Krila - 12 kosov.
- Pšenična moka - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Čili poper - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 2-3 ščepca
- Posušen mleti česen - 1 čajna žlička
- Posušena mleta čebula - 1 čajna žlička
- Posušen mleti peteršilj - 1 čajna žlička
- BBQ omaka - 200 ml
- Med (tekoči) - 100 ml
- Rastlinsko olje - 1,5 žlice (neobvezno)
Kuhanje pečenih kril za BBQ:
- V posodo nalijte pšenično moko, sol in začimbe (papriko, čili, mleti črni poper, posušen česen, čebulo in peteršilj). Vse dobro premešajte.
- Piščančja krila operemo, posušimo in izmenično potopimo na obe strani v nastalo zmes.
- Pekač namastite z oljem in položite krila. Pod rešetko postavite pekač, da vanj steče sok, ki se sprošča med peko.
- Krila postavimo v ogreto pečico na 220 ° C in pečemo 20 minut do zlato rjave barve.
- Nato jih obrnite in pecite na drugi strani še 20 minut.
- Za omako združite omako z žara z medom in vanjo potopite rjavkasta krila. Nato jih spet postavimo v pečico za 5 minut pri 180 ° C, da omaka rahlo karamelizira in zavije krila.
