Pečena svinjina z bučo … Mislim, da bo ta okusna kombinacija marsikomu všeč, še posebej tistim, ki radi jedo obilen obrok, pri tem pa ni brez želje, da bi to storili z deležem gurmanov, estetike in skrbi za zdravje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsi smo navajeni kuhati mesno pečenko s krompirjem. Če pa običajni krompir zamenjate z bučo, potem lahko jed preseneti družino in vse jedce. Buča v družbi z mesom pridobi povsem nenavaden, nov in poseben okus. To je precej svetla in nenavadna jed, privlačna in zelo zdrava. Navsezadnje so mnogi slišali o koristih lastnosti buč, redki pa se sploh zavedajo, v kakšni obliki jo želijo videti na svoji mizi. Združevanje zelenjave v eni jedi z mesom je odlična možnost, še posebej za tiste, ki so imeli za to zelenjavo plodno leto. Če vam ostane še nekaj buč, predlagam, da z njo skuhate dušeno svinjino.
Čeprav, če želite, lahko recept popestrite. Še posebej, če ne želite narediti dodatnega pire krompirja. Nato lahko sestavinam dodate nekaj gomoljev. Jed se bo izkazala z enako odličnim okusom. Poleg tega je jed kot nalašč za kuhanje v lončkih, tako v porcijah kot v enem velikem kotlu. Potem boste v celoti prihranili čas, ne bo vam treba stati pri štedilniku in spremljati potek kuhanja. Pa pojdimo na recept po korakih s fotografijami in ga obvladajmo v praksi. Konec koncev je bolje enkrat poskusiti hrano, kot pa stokrat prebrati o njenih odličnih lastnostih!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 225 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Buče - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Česen - 2 stroka
- Vse začimbe in zelišča - po okusu in željah
Korak za korakom recept za pečeno svinjino z bučo:
1. Meso olupite iz filma in maščobe. Sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato narežite na koščke velikosti približno 3 cm. Za bučo postopajte na naslednji način: olupite jo s trde kože, narežite vlakna v notranjosti in očistite semena. Nato narežite na kocke velikosti mesa. Čebulo olupimo s česnom in narežemo na trakove. Namesto svinjine je primerna katera koli druga vrsta mesa: govedina, piščanec, teletina itd. Potem se bo zmehčal in ga bo enostavno odrezati.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodajte koščke mesa in vklopite močan ogenj. Popecite ga, občasno premešajte, do zlato rjave barve. Hkrati pazite, da ne zažge.
3. Hkrati v drugi ponvi ali po pečenju mesa pripravimo bučo. Dajte v segreto ponev in na vsaki strani porjavijo, da porjavijo.
4. Nato čebulo in česen prepražimo do prozornosti.
5. Združite vso hrano v veliki ponvi s težkim dnom.
6. Začinimo jih s soljo in mletim poprom. Dodajte tudi svoje najljubše začimbe in zelišča. Najraje sem uporabila posušeno baziliko in peteršilj.
7. V ponev vlijemo 100 gramov pitne vode in zavremo. Premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 45 minut. Končano jed postrezite vroče s svojo najljubšo prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino z bučo.
