TOP-4 recepti s fotografijami priprave otroških jedi iz zelenjave doma. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Zelenjava je pomemben del naše prehrane. Je vir vitaminov, mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov, sladkorjev, rastlinskih maščob, ki so potrebni za vsak organizem, še posebej za rastoči. Količina zelenjave in sadja, ki jo otrok poje, je odvisna od njegovega zdravja. In če otroci z užitkom jedo sadje, jih včasih zelenjava težko privabi. Zato morajo biti starši ustvarjalni in otrokom pripraviti okusne zelenjavne jedi. V tem pregledu smo izbrali TOP-4 uspešne recepte, ki bodo majhnim otrokom zagotovo všeč, in jim zagotovili potrebne vitamine.
Zdrava zelenjava za otroke
Zelenjavo lahko v otrokovo prehrano uvedemo od 4-6 mesecev. Prva od teh jedi so zelenjavni pireji. Če sami pripravljate pire, uporabite samo svežo zelenjavo. Prvi v otrokovi prehrani so bučke, tk. so hipoalergeni. Za njim se v meni uvajajo cvetača in brokoli. Prvi normalizira delovanje črevesja, drugi tvori mišično -skeletni sistem in poveča odpornost telesa na okužbe. Tudi te vrste zelja imajo hipoalergenske lastnosti.
Malo kasneje se v otrokovo prehrano uvedejo korenje in buča. Korenje je bistveno za normalno rast in blagodejno vpliva na vid. In buče so bogate z beta-karotenom 5-krat več kot korenje, pektinske snovi pa prispevajo k odpravi strupenih snovi. Paradižnik je učinkovit pri preprečevanju zaprtja. Toda za zmanjšanje tveganja alergij na hrano je bolje kupiti rumene paradižnike za otroke. Za vrste zelenjave pa ni omejitev, vse so koristne in potrebne za otroke.
Zelenjavna enolončnica za otroka
Zdravo zelenjavno enolončnico iz sezonske zelenjave lahko pripravimo za otroka od enega leta. Za enoletne otroke pred serviranjem zelenjavno enolončnico pretlačite v mešalniku ali pretlačite s krompirjevim zdrobom. Za starejše otroke hrano narežite na majhne kocke, potem bo zelenjava nežna, mehka in zelo sočna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 54 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Paradižnik - 0, 5 kosov.
- Sol po okusu
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Maslo - 10 g
Kuhanje zelenjavne enolončnice za otroka:
- Krompir olupimo in narežemo na kocke.
- Korenje olupimo, operemo in narežemo na polkroge.
- V ponvi zavremo 300 ml vode in vanjo damo nasekljan krompir in korenje. Po vrenju kuhajte zelenjavo 10-12 minut, dokler ni mehka.
- Bučke narežemo na četrtine.
- Bolgarski poper olupimo iz semena in narežemo na kocke.
- Sesekljane bučke s papriko pošljite v ponev in zelenjavo kuhajte še 5-7 minut.
- Paradižnik operemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, meso narežemo na kocke in jih dodamo enolončnici. Vse skupaj dušimo 10-15 minut.
- Zelenjavo začinimo s soljo in dodamo košček masla 2 minuti, preden se zelenjavna enolončnica konča s kuhanjem.
- Po želji lahko izdelke stepemo z mešalnikom in dobimo zelenjavni kaviar ali pire krompir.
Piščančja juha iz testenin
Juhe telo popolnoma prebavi, zato so zelo koristne. Ta piščančja juha vključuje piščanca s špageti, zato bo zelenjava subtilna.
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Koren zelene - 30 g
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Piščančji file - 2 kos.
- Pitna voda - 1 liter za kuhanje juhe
- Špageti - 200 g
Kuhanje juhe iz piščančjih testenin:
- Piščančji file operemo, narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo in zavremo v slani vodi. Vklopite ogenj, pokrijte lonec in kuhajte juho 40 minut, dokler se ne zmehča.
- V ponvi v rastlinskem olju na četrtine prepražimo korenje, naribano na grobem graterju, sesekljano čebulo in sesekljano zeleno do mehkega. Nato zelenjavo rahlo ohladimo in z mešalnikom stepemo v pire krompir.
- Špagete in zelenjavni pire potopite v juho s kuhanim piščančjim filejem.
- Ponev pokrijemo s pokrovom, solimo in po vrenju kuhamo pod pokrovom, dokler se špageti ne skuhajo. Čas kuhanja je naveden na embalaži proizvajalca.
Parjena zelenjava
Parjena zelenjava je zdrava hrana ne le za otroke, ampak za vse starosti. Na ta način lahko kuhate katero koli zelenjavo, svežo ali zamrznjeno. Slednje lahko predhodno odmrznete, preprosto pa podaljšajte čas kuhanja za 5 minut.
Sestavine:
- Brokoli - 80 g
- Cvetača - 80 g
- Stročji fižol - 80 g
- Sladka paprika - 80 g
- Korenje - 1 kos.
- Buče - 100 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Parjenje zelenjave:
- Cvetačo in brokoli operemo in razstavimo na majhna socvetja.
- Sladko papriko olupimo iz semen in narežemo na široke trakove.
- Korenje in bučo olupimo in narežemo na srednje velike kose.
- Fižol operemo in pustimo celega ali narežemo na 2-3 kose.
- Vso zelenjavo položite v pladenj za paro, tako da je med njimi majhen prostor za prehod pare.
- Sestavite parnik: vlijte vodo v rezervoar do želene oznake, postavite pladenj z zelenjavo in pokrijte s pokrovom. Časovnik nastavite za 15-20 minut.
- Če nimate parnika, uporabite staro metodo. V ponvi zavremo vodo, na vrh postavimo sito, da ne pride v stik z vrelo vodo, vanj pa damo zelenjavo. Cedilo za zelenjavo pokrijemo s pokrovom in kuhamo do zmerne vrele vode do mehkega.
Enolončnica iz brokolija
Otroška enolončnica iz brokolija z okusno skorjo sira in prelivom iz kisle smetane. Ta jed iz brokolija se izkaže za veliko bolj okusno kot samo kuhana ali dušena cvetača sama.
Sestavine:
- Brokoli - 1 kos.
- Cvetača - 1 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Začimbe po okusu
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Kisla smetana - 250 g
- Sir - 200 g
- Mleko - 1 žlica.
Za pripravo jedi iz brokolija:
- Zelje (brokoli in cvetača) operemo, osušimo, odrežemo krake in razstavimo na socvetja.
- Cvetačo najprej potopimo v vrelo slano vodo, po 5 minutah pa brokoli in kuhamo še 5 minut, da zelje ne zavre.
- Zelje odcedite v cedilu, sperite s hladno vodo in položite v pekač, namaščen z zelenjavo ali maslom.
- Z mešalnikom stepemo kislo smetano z jajci, dodamo začimbe in muškatni orešček. Nalijte mleko in premešajte.
- Dobljeno mešanico kislo smetane in jajc enakomerno prelijemo po zelenjavi, tako da je skoraj prekrita z omako, po vrhu pa potresemo z naribanim sirom.
- Posodo iz brokolija pošljite v ogreto pečico na 210 ° C in pecite 30-40 minut.
