TOP-6 receptov s fotografijami domače solate "božični venec". Skrivnosti in nasveti za okrasitev in okrasitev jedi. Video recepti.
Na božični večer vsi pripravijo številne jedi za postavitev bogate in razkošne mize. Solate so ena glavnih dobrot na vsaki praznični mizi. Pri pripravi je ogromno različic. Lahko so meso, gobe, ribe, zelenjava, s sirom, morski sadeži, konzervirana hrana itd. Zelo pomembno pa je, da so te jedi na prazniku videti praznično in lepo. Ponujamo, da za božično mizo pripravimo okusne solate, okrašene v obliki "božičnega venca".
Okras in okras solate "božični venec"
Pripravite solato "Božični venec" v dveh različicah: takoj zmešajte vse sestavine ali izdelke položite v plasteh v obliki "obroča". Po tem načelu je mogoče pripraviti popolnoma vse solate, tudi "sled pod krznenim plaščem", "mimoza", "olivier" itd.
Če želite narediti lep in pravilen okrogel venec, na sredino za serviranje postavite okrogel kozarec in okoli njega razporedite solato. Premer stekla je lahko poljuben, po možnosti pa vsaj 10 cm, tako da se lahko jasno vidi luknja v vencu. Ko je solata pripravljena, iz nje previdno odstranite kozarec. Če stekla ni, naredite kartonski pomožni valj, okoli katerega razprite hrano, ali pa previdno postavite sestavine na krožnik v krog na sredini s prazno luknjo.
Solato "božični venec" lahko preprosto okrasite z veliko zelenja, ki bo simboliziralo borove veje. Bolje pa je pokazati domišljijo in jo lepo okrasiti. Na primer, na solati naredite "ognjene sveče". Če želite to narediti, rakovo palico prerežite na pol in na vrhu naredite majhno luknjico, v katero vstavite majhen kos rdeče paprike. Sveče lahko postavite vodoravno na solato ali pa naredite majhne luknje v obroču, v katerega jih lahko vstavite navpično.
Sveče s sirom se izkažejo za zanimive. Če želite to narediti, ga na drobno naribajte skupaj z rumenjaki, začinite z majonezo in premešajte. Iz nastale mase oblikujte sveče in jih položite na solato. Plamen v sveči lahko posnema rezane konce čilijevega popra.
Božično venec solato lahko okrasite s črtami ali konfeti. Če želite to narediti, okrasite zgornjo plast jedi s trdno barvo, na primer z uporabo beljakov ali predelanega sira. Okrasite solato s svetlimi izdelki v obliki raztresenih ali serpentinskih trakov. Če želite to narediti, uporabite granatno jabolko ali češnjev paradižnik, zeleni grah ali koruzo v pločevinkah, črne in zelene oljke, brusnice ali brusnice, kapre itd.
Na solati naredite trakove iz tankih trakov kuhanega korenja ali pese. Okrasite ga z vrtnicami iz tankih trakov rdeče ribe, sira ali klobase. Spodaj so predlagani recepti po korakih s fotografijami okusnih in zanimivih novoletnih solat. Ko ste jih pripravili, lahko okrasite po lastni presoji ob upoštevanju zgornjih priporočil.
Solata iz morskih sadežev
Jedi iz morskih sadežev so vedno razkošne. Školjke in kozice dodajo solati poseben praznični okus. Rakove palčke dopolnjujejo obrok s sočnostjo, jajca - sitosti, oljke s koruzo v pločevinkah - svetlostjo.
Oglejte si tudi, kako narediti solato iz sira in jajc za novo leto 2020 v obliki podgane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Rakove palice - 120 g
- Konzervirana koruza - 0,5 pločevinke
- Kisle školjke - 100 g
- Sol - 1 g
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Kuhane in zamrznjene kozice - 250 g
- Oljke brez koščic - 100 g
- Majoneza - 100 g
- Kumare - 1 kos.
- Svež koper - 1 šopek
Kuhanje solate iz morskih sadežev:
- Rakove palice odmrznite in narežite na kocke.
- Iz školjk odcedite marinado in jih narežite na koščke.
- Oljke narežemo na pol obroče.
- Sveže kumare operemo, posušimo in narežemo na kocke.
- Trdo kuhana jajca ohladite, olupite in narežite na kocke.
- Kozice odmrznemo, odrežemo glavo in olupimo lupino.
- Nagnite koruzo na sito in odcedite slanico.
- Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Vse izdelke dajte v posodo, dodajte majonezo, poper in sol.
- Solato dobro premešajte, položite na posodo v obliki okroglega venčka in okrasite po želji. Rdeči kaviar je zelo primeren za okrasitev te solate.
Mesna solata
Na božični mizi bi moral biti pester praznični meni. Solata "božični venec" iz več vrst mesa se bo izkazala za krepko in hranljivo.
Sestavine:
- Teletina - 200 g
- Goveji jezik - 200 g
- Šunka - 200 g
- Sveže kumare - 1 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 400 g
Kuhanje mesne solate "božični venec":
- Najprej skuhajte telečje meso, goveji jezik, jajca in korenje, dokler se ne zmehčajo. Nato vse izdelke dobro ohladite. Ker je postopek kuhanja in hlajenja izdelkov dolgotrajen, priporočam, da polizdelke pripravite vnaprej, na primer zvečer.
- Kuhano korenje in jajca olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Kuhano teletino z jezikom in šunko narežemo na majhne koščke.
- Sveže kumare operemo, posušimo in narežemo kot prejšnji izdelki.
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Zmešajte majonezo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
- Združite vse sestavine in jih v "obroču" položite na servirni krožnik.
- Okrasite solato z eno od zgornjih možnosti.
Božična solata z božičnim venčkom Olivier
Najbolj klasična novoletna solata je solata Olivier. Nobena novoletna miza ni popolna brez nje. Da bi solati dali novo življenje in svetle barve, jo okrasite v obliki prazničnih simbolov "božični venec".
Sestavine:
- Vložene kumare - 2 kos.
- Kuhan krompir - 3 kos.
- Kuhano korenje - 2 kos.
- Kuhana jajca - 3 kos.
- Zeleni grah v pločevinkah - 250 g
- Mlečna klobasa - 300 g
- Majoneza - za preliv
Priprava solate "božični venec" iz Olivierja:
- Krompir, korenje in jajca olupimo in narežemo na kocke.
- Vložene kumare posušimo iz slanice in narežemo tako kot vse izdelke.
- Tudi mlečno klobaso narežite na ustrezno velikost.
- Konzerviran zeleni grah nagnemo na sito, tako da je vsa tekočina steklena.
- Združite vse izdelke, solite, začinite z majonezo, premešajte in tematsko okrasite glede na božične praznike.
Ribja solata v pločevinkah
Ribe v pločevinkah so okusne, hranljive in hkrati nizkokalorične. Ta izdelek telo zlahka absorbira in je primeren kot sestavina za listnato solato na praznični mizi novega leta ali božiča.
Sestavine:
- Ribe v pločevinkah (roza losos, sardela, saury itd.) - 1 pločevinka (240 g)
- Jabolka - 1 kos.
- Kuhan riž - 1 žlica.
- Zelena čebula - 1 šopek
- Trdi sir - 50 g
- Kuhana jajca - 4 kos.
- Majoneza - za preliv
- Sol po okusu
Kuhanje solate s konzerviranimi ribami:
- Konzervirane ribe narežemo na srednje velike kocke.
- Riž vnaprej skuhamo v slani vodi in ohladimo.
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
- Kuhana jajca olupimo in naribamo na grobem ribežu.
- Jabolka operemo, posušimo, odstranimo semensko škatlo in narežemo na majhne kocke.
- Vse izdelke položite v plasteh na posodo v obliki obroča in jih rahlo pritisnite z dlanjo. Vsako plast potresemo z mrežo za majonezo. Izdelke razporedite v naslednjem zaporedju: ribe v pločevinkah, jabolka, riž, zelena čebula, jajca in sir.
Piščančja solata
Privlačna, slikovita piščančja solata "božični venec" bo primerno okrasila praznično mizo, njen videz pa bo razveselil vse prisotne.
Sestavine:
- Kuhan piščančji file - 500 g
- Kuhan krompir - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Kuhana piščančja jajca - 2 kos.
- Vložene kumare - 300 g
- Majoneza - 400 g
- Sol po okusu
Kuhanje piščančje solate:
- Krompir ohladimo, olupimo, naribamo na grobo ribež in damo na posodo s prvo plastjo solate. Na krompir nanesite plast majoneze.
- Piščanca skuhamo v slani vodi, ohladimo, narežemo na srednje velike kose ali ročno razstavimo na vlakna in položimo v naslednjo plast. Solato ponovno premažite z majonezo.
- Čebulo drobno nasekljajte in, če vam ni všeč grenkoba, jo opecite z vrelo vodo.
- Vložene kumare narežemo na trakove, zmešamo s čebulo, položimo na piščanca in premažemo s plastjo majoneze.
- Jajca ohladimo, olupimo, drobno naribamo in položimo v naslednjo plast.
- Končan "obroč" z notranje strani premažemo z majonezo in "venček" z vseh strani potresemo s sesekljanimi zelišči, ki bodo simbolizirala smrekove veje.
Gobova solata
Gobova solata je izvirna dekoracija vsake pojedine. In predelani sir daje jedi poseben pik. V kombinaciji z vloženimi gobami in zelenjavo bo jed v središču pozornosti na kateri koli mizi.
Sestavine:
- Krompir - 300 g
- Korenje - 300 g
- Čebula - 50 g
- Kisle gobe - 400 g
- Kuhana jajca - 3 kos.
- Predelani sir - 200 g
- Majoneza - za preliv
- Grah v pločevinkah - 300 g
- Sol po okusu
Priprava gobove solate:
- Krompir, korenje in jajca skuhamo, olupimo in naribamo na grobem graterju.
- Čebulo olupimo, operemo in drobno narežemo na četrtine. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Odcedite in stisnite čebulo, da odteče vsa tekočina.
- Topljeni sir naribamo na grobo ribež. Če je potrebno, jih predhodno držite pol ure v zamrzovalniku, nato jih boste zlahka naribali.
- Iz konzerviranega graha odcedite vso slanico.
- Vložene gobe sperite pod tekočo vodo in narežite na koščke, tako kot vse izdelke.
- Korenje položite na servirni krožnik in ga premažite z majonezo.
- Na vrh položite vložene gobe z jajci in jih premažite z majonezo.
- Vse pokrijte s topljenim sirom in nanesite majonezno mrežico.
- Solato okrasite z grahom v pločevinkah.
