Obilne in aromatične palačinke iz graha bodo čudovita raznolikost dnevnega menija. Za tiste, ki obožujete okusno hrano, predstavljam okusno jed iz fižola.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Draniki je nacionalna beloruska jed. Običajno so pripravljeni z najmanj sestavinami, na osnovi naribanega krompirja in čebule. Vendar to ni edini način za pripravo te jedi. Lahko jih naredite iz popolnoma katerega koli izdelka. Na primer iz bučk ali korenja. Toda današnji recept se osredotoča na redkejšo sorto, stročnice, in sicer na grah.
Ta vrsta krompirjevih palačink je pripravljena zelo preprosto in iz poceni izdelkov. Ne moremo jih uvrstiti med hitre načine kuhanja, ker grah je treba namočiti, skuhati in segreti. Toda po tem postopku bodo nadaljnje stvari potekale hitreje. To jed lahko postrežemo v različnih oblikah. Na primer, namesto kruha za prvo jed ali kot samostojno jed s kislo smetano ali pa ga uporabite samo s skodelico čaja. Vsekakor pa so grahove jedi vedno zelo zadovoljive in po njih dolgo časa ni občutka lakote.
Mimogrede, če želite krompirjeve palačinke narediti manj kalorične, jih lahko spečete v pečici, potem bo hrana dietni izdelek. Za različne jedi lahko v grahovo testo dodate vse vrste izdelkov. Tako se pire grah odlično poda k ocvrti čebuli, zvitemu mletemu mesu, skuti, prepraženemu korenju in številnim drugim sestavinam.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 8 ur namakanja graha, 2 uri vrelega graha, 20 minut kuhanja krompirjevih palačink
Sestavine:
- Grah - 1 žlica.
- Otrobi - 4-5 žlic
- Maslo - 20 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje grahovih palačink
1. Grah razvrstite in odstranite pokvarjena zrna. Sperite in namočite v vodi 8 ur, da nabrekne in se dobro skuha. Če je mogoče, v tem času vodo 2-3 krat zamenjajte, da grah ne fermentira. Voda za namakanje mora biti 3 -krat večja od graha.
Nasvet: Mnogi preskočijo postopek namakanja in stročnice preprosto kuhajo dlje. Namakanje pa ne le pospeši postopek kuhanja, ampak tudi preprečuje napenjanje v želodcu in napihnjenost.
2. Nato grah damo v sito in speremo pod tekočo vodo. Prenesite v lonec, zalijete z vodo in zavrite.
3. Med vrenjem se bo na površini vode pojavila pena, ki jo je treba odstraniti, zakuriti, zavreti ponev s pokrovom in kuhati približno 2 uri. Ko je konsistenca graha mehka, ga odstavimo s štedilnika. Če ostane voda, jo odcedite.
4. Z mešalnikom zmeljemo grah v homogeno maso. Ta postopek je mogoče izvesti tudi s simpatijo.
5. Maslo damo v ponev in stepemo jajce.
6. Vlijemo otrobe in pire dobro premešamo. Uporabite lahko poljubne otrobe, rž, lan, pšenico itd. Prav tako jih sploh ne morete dati v posodo, ker uporabljajo se izključno v korist in krompirjevim palačinkam ne dodajajo dodatnega okusa.
7. Ponev postavite na štedilnik, dodajte olje in segrejte. Palačinke oblikujte v ovalno obliko in jih popecite v ponvi. Da se testo ne bi prijelo na roke, jih namočite v vodi. Palačinke lahko položite tudi v ponev.
8. Palačinke na eni strani kuhajte približno 2-3 minute na zmernem ognju. Potrebno je, da so rjave do zlato rjave barve. Nato obrnite in kuhajte enako dolgo.
9. Gotove grahove palačinke postrezite tople, vroče ali hladne. so slastni v kakršni koli obliki.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti okusne grahove kotlete.
