Kako narediti okusne in zadovoljive palačinke v mleku brez kvasa z bananami doma? Recept po korakih s foto in video receptom.
Nimate časa za pripravo večerje ali želite družino razvajati z okusnim in izvirnim zajtrkom? Nato naredite palačinke v mleku brez kvasa z dodatkom svežih banan. Te možnosti ni mogoče imenovati klasična, vendar je tukaj vse narejeno jasno in hitro. Takšne palačinke so nežne, lahke in zelo okusne. Najverjetneje jih lahko postrežemo kot sladico in ne kot glavno jed. So neverjetno aromatični in sladki, čeprav tu ni veliko sladkorja. In banane jim dajejo bogat sladek okus. Nastalo pecivo bo odličen začetek dneva s kozarcem mleka ali skodelico kave. Te čudovite palačinke iz banan ne zbledijo hitro, zato jih lahko skuhamo za prihodnjo uporabo.
Ta recept bo pomagal tudi pri odstranjevanju temnih banan. Navsezadnje se pogosto zgodi, da kupite več banan, vendar jih ne pojeste takoj. Lažejo, potemnijo in mnogi med njimi nočejo več jesti. Da jih ne zavržemo, bo pomagal ta recept, v katerem bodo prišli še kako prav. Če vas zanima, kako narediti palačinke iz banan, potem delim odličen recept po korakih s fotografijami in vam povem koristne nasvete s subtilnostmi, ki vam bodo zagotovo prišle prav pri pripravi te jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Banana - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Mleko - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Rastlinsko olje - 2 žlici. za cvrtje
- Piščančja jajca - 1 kos.
- Sladkor - 1 žlica brez tobogana
- Moka - 200 g
Korak za korakom priprava palačink v mleku brez kvasa z bananami:
1. V globoko posodo nalijte mleko sobne temperature. Glavna stvar je, da mleko ni hladno, ker topla mlečna kislina in soda bolje sodelujeta, končni rezultat pa je, da so palačinke bolj puhaste in aromatične. Zato ga eno uro pred kuhanjem odstranite iz hladilnika.
Namesto mleka lahko uporabite druge mlečne in fermentirane mlečne izdelke: kefir, kislo smetano, fermentirano pečeno mleko, naravni ali sadni jogurt, fermentirano mleko, smetano. Okus in tekstura palačink bo odvisna od izbrane podlage. V tem primeru mora biti katera koli uporabljena tekočina vedno topla - tako bo testo bolj zračno.
2. Jajce sperite s hladno tekočo vodo, razbite lupino in vsebino prelijte v posodo z mlekom. Jajca je najbolje uporabiti pri sobni temperaturi, da ne ohladijo temperature mleka. Zato jih vnaprej odstranite iz hladilnika, da se ogrejejo.
3. Naslednjič nalijte sladkor. Uporabite ga lahko ne le belega, ampak tudi rjavega. Testo lahko sladkate tudi s tekočim medom, sirupom iz artičoke, fruktozo ali javorjevim sirupom. Količina sladkosti je odvisna od vaših želja.
4. Dodajte ščepec soli.
5. Tekoče sestavine stepemo do gladkega in gladkega.
6. Zdaj vlijte moko v tekočo podlago. Priporočljivo ga je presejati, potem bodo palačinke bolj veličastne. Pomembno je, da tekočini dodamo moko in ne obratno. Nato lahko prilagodite konsistenco testa. Uporabite lahko mešanico 2 ali več vrst moke. Ajda, rž in koruza so zelo primerni. Okusne palačinke so narejene z dodatkom grahove moke ali krompirjevih kosmičev.
7. Vsakokrat po korakih dodajte moko in dobro premešajte dodani del z gibi od sredine do robov posode. To je pomembno, da ne pretiravate z moko, ker za vsakega proizvajalca je drugačen in morda boste potrebovali malo več ali manj predlaganega dela.
8. Z metlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti gnetite gladko, homogeno testo, da ne bo grudic. Njegova konsistenca bi morala biti kot gosta kisla smetana.
Dodajte sodo bikarbono, ni je treba gašiti s kisom in dobro premešajte.
Za izboljšanje arome lahko dodate vanilijev sladkor ali vanilin. Okus palačink si lahko domislite in oplemenitete tako, da dodate kakršne koli aromatične dodatke. Na primer, z dodajanjem kakava v prahu bodo palačinke čokoladne. Lahko postavite instant kavo, ta jed bo všeč ljubiteljem kave. Zato se igrajte s testom in kombinirajte različne sestavine. Najpomembneje je, da ne dajte veliko vsega, da ne vpliva na njihov sijaj in nežnost.
9. Bananine palačinke so lahko dveh vrst. Prvi je, ko sadje zdrobimo v konsistenco pireja in nastalo maso dodamo v testo. Zrele banane so še posebej dobre za to metodo. Druga možnost je, da banane (velike ali majhne) narežemo na kocke, obročke ali poljubno obliko. Bolje je uporabiti zrele banane, ki dobro ohranjajo obliko. Raje imam drugo pot. Tako se v palačinkah čutijo koščki sadja. Lahko delate, kot želite.
10. Prerežite bananine rezine na testo.
11. Testo dobro premešajte, da se sadje enakomerno razporedi. Po gnetenju testa je priporočljivo pustiti, da se kuha 15-30 minut pri sobni temperaturi. Potem bo gluten nabrekel in palačinke bodo mehkejše. V testu ne puščajte žlice ali zajemalke. Po vztrajanju ga ni več mogoče mešati, vendar morate takoj začeti peči palačinke. To vpliva tudi na sijaj palačink. Ampak tega ne počnem vedno zaradi pomanjkanja dodatnega časa.
12. V ponev iz litega železa ali debelega dna nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Uporabite lahko ne samo rastlinsko, ampak tudi olivno ali maslo. Če imate ponev z oprijemljivim premazom, potem so na njej dobro ocvrte palačinke tudi brez olja, samo na suhi površini.
Z žlico vzemite porcijo kosov banane in jo vlijte v ponev. Ne sme teči v ponvi, palačinke pa se ne smejo dotikati, zato jih skuhajte v serijah. Srednje visoko segrejemo in odkrite palačinke pražimo do zlato rjave barve približno 1-2 minuti.
13. Palačinke obrnite na drugo stran. Vidite lahko tudi, da je čas, da palačinke na drugi strani obrnete z mehurčki, ki nastanejo na površini testa. Tortilje pečemo na drugi strani 30-50 sekund, dokler testo ni tesno in površina rahlo porjavi.
Odstranite palačinke iz ponve in jih položite na servirni krožnik. Če želite gotovim palačinkam odstraniti odvečno olje, jih položite na papirnato brisačo, da vpije maščobo.
Mlečne palačinke ne bodo tako puhaste in zračne kot palačinke s kvasom ali palačinke na kefirju. Če pa jih spečete v majhni velikosti, se bodo zaradi pecilnega praška dvignile in bodo precej mehke in nežne.
Palačinke na mleku brez kvasa postrezite z bananami s kislo smetano, tekočim medom, marmelado, stopljeno čokolado (črno, belo ali mlečno), vašim najljubšim sirupom. Okrasite tudi z nekaj svežimi bananinami ali naribanim sadnim pirejem.
