Želite poskusiti kokice na storžu v ponvi? Ponujam hiter in okusen recept po korakih s fotografijo. Lupina jedi je aromatično olje z začimbami. Video recept.
Kraljico polj, koruzo, najlažje skuhamo. Vendar to ni edina možnost kuhanja. Ta okusna in zdrava rastlina v mnogih državah ni le kuhana, ampak pečena v pečici, na žaru in celo ocvrta v ponvi. Danes se bomo naučili recept po korakih za pripravo ocvrte koruze v ponvi. Ta recept se nanaša na turško kuhinjo, ki je po vsem svetu znana po preprostih, a okusnih dobrotah. To je zanimiva možnost za kuhanje koruze, kjer se storži najprej skuhajo na običajen način, nato pa jih ocvrti v ponvi v olju z zelišči. Izkazalo se je noro okusno! Ta hranljiv in zdrav obrok bo všeč vsem, tako otrokom kot odraslim! Postrezitev koruze je najbolje vroča ali topla.
Kokice so kot nalašč za piknik ali domači dogodek. Poleg tega ga lahko skuhate, tudi če ušesa niso cela. Za kuhanje so najbolj primerni mlečni mladi veliki sveži storži sladke koruze z dobrimi, sočnimi zrni. So mehki in zelo sočni, zato se dobro kuhajo brez dolgotrajne toplotne obdelave. Zrele in prezrele klasje ter krmne sorte imajo trša zrna, ki zahtevajo daljše kuhanje pod pokrovom. Med cvrtjem bo izdelek verjetno zažgal in nima časa, da doseže pripravljenost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 150 kcal.
- Obroki - 4 ušesa
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Koruza - 4 ušesa
- Bazilika in cilantro - nekaj vejic
- Sol - 1 čajna žlička
- Vse začimbe in zelišča po okusu
- Maslo - za cvrtje
Postopno kuhanje ocvrte koruze v ponvi, recept s fotografijo:
1. Olupite koruzo z ovojnih listov.
2. Dajte ga v ponev in napolnite s pitno vodo. Če se ušesa popolnoma ne prilegajo ponvi, jih razlomite.
3. Koruzo začinimo s soljo in kuhamo, pokrito 20 minut. Če so plodovi odrasli, podaljšajte čas kuhanja. Za kuhanje starih in zrelih ušes lahko traja do 2 uri. To upoštevajte pri nakupu koruze.
4. V ponvi stopite maslo. Dodamo sesekljano baziliko s koriandrom in začimbami.
5. Položite koruzo v ponev in prepražite na zmernem ognju. Stopnjo kuhanja nastavite sami. Svetlo zlata skorja na zrnih se oblikuje v 10 minutah, močno rdeča - 20 minut. Pokovke postrezite v ponvi takoj po kuhanju. Preden postrežete, lahko po želji potresete storže s svežimi sesekljanimi zelišči.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kokice.
