Posušena bučna semena so pripravljena za uživanje. Lahko pa jih ocvremo, da dodamo okus in aromo. Recept po korakih s fotografijo ocvrtih bučnih semen v ponvi. Video recept.
Prišel je čas za buče, ko iz te zelenjave pripravljajo različne okusne in zdrave jedi. Ljubitelji te zelenjave ocvrti, pečeni, kuhani, dušeni … Hkrati pa ne pozabite na bučna semena, ki bodo tudi v svoji obliki postala okusna poslastica in solati dodala pikantnost. Dodajajo jih ocvrtim in dušenim zelenjavnim jedem, pa tudi solatam iz sveže zelenjave z zelišči. Damo v kašo (toplo in hladno), okrasimo juho ali potresemo s sendviči. Konec koncev, bučna semena niso nič manj zdravilna kot sama pomarančna zelenjava. Študije so pokazale, da njihovo redno uživanje odlično vpliva na zdravje srčno -žilnega in živčnega sistema. Izboljšajo kakovost krvi zaradi visoke vsebnosti železa in krepijo stene krvnih žil - zahvaljujoč aminokislinam. Z njihovo redno uporabo lahko iz telesa odstranimo težke kovine (kadmij, svinec) in holesterol.
Kako izvleči bučna semena?
Bučo prerežite na pol ali na vrhu naredite luknjo. Z žlico iztrgajte vlaknasta semena. Z rokami ločite semena od vlaknastega dela in sperite z vodo ter jih položite v cedilo. Sadje enakomerno razporedite po papirnatem prtičku in na vrhu popivnajte z drugim čistim prtičkom.
Če kupujete že pripravljena bučna semena, bodite pozorni na celovitost lupine. Ne smejo biti mokre ali brez vonja.
Kako in koliko shraniti bučna semena?
Ocvrta sončnična semena hranite neolupljena 1 teden v tesno zaprti posodi. V odsotnosti lupine bodo rastlinske maščobe oksidirale in nekatere koristne lastnosti bodo izgubljene.
Oglejte si tudi, kako pečete bučna semena v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 600 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
Bučna semena - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje ocvrtih bučnih semen v ponvi, recept s fotografijo:
1. Bučna semena damo v sito, temeljito operemo, da se znebimo prahu in umazanije. Pustite, da se semena posušijo, tako da jih razporedite po bombažni brisači.
2. Postavite jih v ogreto ponev. Ne pražite vseh semen hkrati. Potrebno je, da le s tanko plastjo pokrijejo samo dno pekača. Če je semen več, bodo ocvrte neenakomerno: nekatera bodo ostala surova, druga pa zažgala.
3. Ogenj nastavite na srednji in jih nenehno mešajte z leseno ali silikonsko lopatico, jih pražite, dokler niso svetlo rjave barve. Po 5 minutah bodo semena začela oddajati značilen prasketanje, takoj zmanjšati toploto. Pazljivo spremljajte njihovo stanje in poskusite pravočasno ustaviti postopek cvrtja. Običajno se bučna semena v lupinah ocvrte v ponvi največ 20 minut, brez lupine - 5-7 minut.
4. Pripravljena ocvrta bučna semena enakomerno položite v ponev na peki papir ali časopisni namaz in pustite, da se popolnoma ohladi. Ne puščajte jih v vroči ponvi, še posebej, če je iz litega železa. V nasprotnem primeru se bo toplotna obdelava nadaljevala in semena se bodo preveč razkuhala.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pražena bučna semena.
