Hitro in enostavno! Okusno in aromatično! Srčno in hranljivo! Ugodno in proračunsko! Ocvrta skuša v foliji v ponvi. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Skuša je precej mastna, a zelo zdrava riba. Ima bogato medicinsko kemično sestavo, ki krepi živčni sistem, blagodejno vpliva na stanje las, kosti in sklepov. Uporaben je predvsem za nosečnice, doječe ženske, mladostnike in starejše. Je prvi vir zdravih maščobnih kislin omega-3, medtem ko ribje olje ne tvori slabega holesterola. Skuša je okusna, še posebej, če je pravilno kuhana. Kako okusno ocvrti skušo v foliji v ponvi - preberite v tem receptu. Na podoben način lahko postrežete ribe z rezanci, bisernim ječmenom, rižem ali krompirjem.
Tako pripravljen trup lahko postane ena izmed najljubših jedi za vse družinske člane. Poleg tega je energijska vrednost sveže skuše zelo majhna, le 150-200 kcal na 100 g. Hkrati je enako pomembno upoštevati njeno pravilno izbiro. Takšno ribo lahko kupite v katerem koli supermarketu. Oči skuše morajo biti jasne, vonj - prijeten, barva - sveža, škrge - roza. Rja kaže na zastarelost, tako v zamrznjenih kot ohlajenih trupih. Če izberete kakovostno skušo, se bo zagotovo izkazalo sočno in okusno. In da lahko ocvrto skušo kadar koli skuhate, takoj kupite več zamrznjenih trupov in jih shranite v zamrzovalniku.
Glej tudi, kako skušo speči v pečici, da ostane sočna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 200 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Skuša - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička brez drsnika
- Limona - 0,25
- Sol - 0,25 žličke ali po okusu
- Folija za hrano
Korak za korakom kuhanje ocvrte skuše v foliji v ponvi, recept s fotografijo:
1. Če je skuša zamrznjena, jo odmrznite na naraven način brez uporabe mikrovalovne pečice in tople vode. Nato odrežite glavo, rep in plavuti. Odprite trebuh in odstranite drobovje. Odstranite črni film z notranje strani trebuha. Ribe operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo.
2. Iz zvitka folije odrežite potreben rez, približno 2 -krat več od skuše, na katero položite pripravljeno ribo.
3. Limono operemo in narežemo na tanke pol obroče, ki jih položimo v trebuh, pod ribe in nanj. Skuša začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami za ribe.
4. Trup tesno ovijte s folijo, tako da ni praznih mest in ga položite v ogreto ponev brez uporabe rastlinskega olja.
5. Postavite pokrov na ponev, segrejte do zmerne počasi in kuhajte ribe 15-20 minut. Kuhano skušo postrezite v foliji, ocvrto v ponvi, tako toplo kot ohlajeno. Okusen je v kakršni koli obliki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrto skušo v ponvi!
