Kuhanje ocvrte cvetače z papriko doma v ponvi. Recept po korakih s fotografijo nenavadne zelenjavne priloge. Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in video recept.
V tem receptu z vami delim preprost recept (PP, veganski, vegetarijanski, pust) - nenavadno zelenjavno prilogo iz občutljive cvetače in mehke paprike. Čudovita in nenavadno okusna jed, ki sploh ni težavna in ne traja dolgo, da se skuha. Vse tukaj je zelo preprosto in dovolj hitro, dobesedno 30 minut. Cvetače ni treba najprej vreti. Zato vsa zelenjava preprosto čedi v ponvi, ostane rahlo surova, kar jim omogoča, da v njih ohranijo največ vitaminov.
To jed lahko dopolnite z zelenim grahom (svežim, konzerviranim, zamrznjenim), koruzo, drobno sesekljanimi bučkami, poljubnimi zelišči (koper, peteršilj, cilantro). Kar zadeva dodatne začimbe, lahko priporočim curry, mleto sladko papriko. Tudi paradižnikova komponenta je tukaj zelo primerna, na primer paradižnikova mezga ali paradižnikova pasta. Takšna jed bo postala lahka večerja, tako samostojno kot priloga k mesnim in ribjim jedem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Cvetača - 300-400 g
- Sladka paprika (navadna ali bolgarska) - 2 kos.
- Italijanska zelišča - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sveže mleti črni poper - po okusu
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Zeleni (koper, peteršilj) - nekaj vej
Kako korak za korakom pripraviti ocvrto cvetačo z papriko:
1. Bolgarsko papriko razrežemo na 4 dele, odstranimo pecelj, odstranimo notranja semena in narežemo na trakove. Pri nakupu paprike bodite pozorni na rep. Biti mora zelen in čvrst. Ni priporočljivo kupovati paprike s suhimi ali črnimi peclji. V njem ni nič uporabnega.
Cvetačo operemo, položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno tekočino. Nato ga razstavite na majhna socvetja, približno velikosti oreha. V zadnjem času si ne prizadevam za lepoto in samo z nožem odrežem glavico zelja, izkaže se, da ni tako lepo, kot bi lahko bilo, a vseeno tisto, kar potrebujem. Kupite dobro zelje. Biti mora gosta in elastična, ne počasna in brez črnih pik, socvetja so bela ali z rahlo izrazitim rumenkastim odtenkom.
2. Suho ponev ali ponev segrejte z rastlinskim oljem in vanjo pošljite koščke cvetače.
3. Nato takoj dodajte papriko. Začinimo s soljo, poprom in začinimo z italijanskimi zelišči ali drugimi najljubšimi začimbami.
4. Na zmernem ognju rahlo pražimo zelenjavo do zlato rjave barve, občasno premešamo približno 10-15 minut.
5. Dodajte 1-2 žlici v ponev. vodo. Nato ga zaprite s pokrovom, dušite in kuhajte 5-7 minut. Zelenjava bo sicer ostala malo hrustljava in še zdrava, vendar se bo zelje vseeno nekoliko zmehčalo. Če imate raje hrustljavo zelje, ga dušite do želene stopnje pripravljenosti brez pokrova.
6. Kuhano ocvrto cvetačo s papriko potresemo v ponvi s sesekljanimi zelišči. Tako boste jed okrasili, ji dodali zdravje in osvežili okus. Postrezite posuto z orehi ali sezamovimi semeni.
Za ta recept lahko uporabite zamrznjeno zelenjavo, ki ste jo jeseni dali v vrečke in poslali v zamrzovalnik. Ni vam treba vnaprej odmrzniti, jih takoj položite v ogreto ponev.
