Če še vedno ne veste, kako narediti okusen kremast sladoled z orehi, si zapomnite korak za korakom recept s fotografijo in ne pozabite ponoviti njegovega recepta. Video recept.
Tehnologija izdelave sladoleda je precej preprosta - segrejte, gnetite, zamrznite. Toda vse to traja kar nekaj časa, zaradi česar se ne boste vedno želeli sprožiti z ur kuhanja. Zato bomo kremni sladoled z orehi pripravili po poenostavljeni različici, kjer vam ne bo treba nič segrevati, ampak izdelke preprosto premagati z mešalnikom in zamrzniti. Nihče, niti odrasel niti otrok, ne bo zavrnil takšne dobrote, gostiteljici pa bo všeč preprostost izvedbe.
Gostota in okus končne dobrote sta odvisni od vsebnosti maščobe v smetani. Če želite dobiti sladico, podobno komercialnemu sladoledu, uporabite smetano srednje maščobe približno 15-20%. Če uporabljate zelo gosto smetano, bo poslastica kot slastna kremna sladica Nutella. Pomembno je, da se v domačem sladoledu uporabljajo le najboljše in sveže sestavine, potem dobite popoln rezultat in manj škode bo kot komercialni analog. Za popestritev okusa sladoleda se v sestavo vnesejo različni dodatki: kakav v prahu, sadje, jagode, kuhano kondenzirano mleko, karamela itd. Danes uporabljamo orehe, ki jih lahko nadomestimo s katerimi koli drugimi vrstami: mandlji, lešniki, indijski orehi …
Oglejte si tudi, kako narediti arašidov sladoled.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 328 kcal.
- Obroki - 1 kg
- Čas kuhanja - 30 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Smetana 20% maščobe - 800 ml
- Orehi - 250 g
- Jajca - 5 kosov.
- Sladkor - 200 g
Korak za korakom priprava kremastega sladoleda z orehi, recept s fotografijo:
1. Operite in razbite jajca. Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Pazite, da v beljake ne pride niti kapljica rumenjaka, sicer se ne bodo pravilno premagali.
2. Rumenjake prelijemo s sladkorjem.
3. Rumenjake z mešalnikom stepemo do penaste mase, povečamo prostornino za 3 -krat in dobimo limonovo barvo.
4. Ohlajeno smetano vlijemo v priročno posodo.
5. Smetano stepemo z mešalnikom, da postane lahka in penasta. Količina se bo skoraj potrojila.
6. Vzemite skledo beljakov in mešalnik z metlico. Poskrbite, da bo posoda z metlicami čista in suha, brez kapljice maščobe, sicer se beljakovine ne bodo pravilno stepele.
7. Beljake stepemo z mešalnikom, dokler se volumen ne poveča za 3 -krat, tako da nastane puhasta in bela stabilna masa.
8. Zdaj povežite vse izdelke. Stepene rumenjake vlijemo v posodo s smetano in nežno premešamo.
9. Nato v hrano dodamo stepene beljake.
10. Hrano nežno premešajte v eno smer, da preprečite usedanje beljakovin.
11. Mešanico vlijemo v delne silikonske modelčke.
12. Orehe prepražimo v čisti, suhi ponvi, nato pa jih zmeljemo na srednje velike kose.
13. Orehe razporedite po pekačih za sladoled in poslajte posladek v zamrzovalnik. Vklopite kamero na "hitro" zamrzovanje, nastavite način na -23 ° C in počakajte približno 3 ure. Nato lahko začnete degustirati čudovit domač kremast sladoled z orehi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled z orehi.
