Čokoladni pivski kolački s češnjami so slastna in sladka sladica, ki je kot nalašč za sladico pri sladni mizi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Od ogromne raznolikosti sladkega peciva se številne gospodinje odločijo za majhne piškote, kar ne preseneča. Ker čas za gnetenje testa traja nekaj minut in so zelo hitro pečeni. Dobesedno 35 minut in že pripravljeni piškoti se bodo razmetali na vaši mizi. To pecivo pritegne dejstvo, da lahko te muffine vsakič pripravimo raznolike in preverjenim receptom dodamo vse aromatične sestavine: kakav, suho sadje, oreščke, kandirano sadje, jagode. Zato, če nimate češenj, lahko vzamete absolutno vse dodatke.
Čokoladne pivske torte iz biskvitnega testa s češnjami imajo svetel okus, češnje pa so z rahlo kislostjo prijetno popestrile čokoladni okus in pecivu dodale sočnost. Vonja in okusa piva v receptu se sploh ne čuti. Med pečenjem pod vplivom visoke temperature izpari ves pivski alkohol. Zato lahko tak izdelek varno damo otrokom. Lahko vzamete črno ali mlečno čokolado, vendar vedno z vsebnostjo kakava najmanj 65%. Učinkovit bo tudi kakovosten kakav v prahu. Priporočam uporabo masla z vsebnostjo maščobe 82-83%. Ko ste enkrat poskusili skuhati ta recept, bo zagotovo postal prava najdba za vas. Najmanj izdelkov in časa - in odlična sladica je pripravljena!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 326 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Maslo - 75 g
- Sol - ščepec
- Jajca - 2 kos.
- Češnje - 150 g
- Sladkor - 100 g
- Konjak - 30 ml
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Svetlo pivo - 150 ml
Korak za korakom priprava čokoladnih pivskih piškotov s češnjami, recept s fotografijo:
1. V skledo damo na kocke narezano maslo sobne temperature in dodamo sladkor. Masla ne topite, naj bo mehko. Zato ga vnaprej odstranite iz hladilnika.
2. Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor do bele barve, da se sladkorna zrna čim bolj razbijejo. Testo dodajamo jajca eno za drugim in gnetemo z mešalnikom.
3. Dobili boste homogeno masleno-jajčno maso limonine barve.
4. V posodo za mešanje nalijte pivo sobne temperature in kakav v prahu. Dobro premešajte, da se kakav popolnoma raztopi.
5. Maso olja dajte v tekočino za kavo in pivo ter dobro premešajte.
6. Testu dodamo moko, pomešano s sodo bikarbono in ščepcem soli. Moko je priporočljivo presejati skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bodo piškoti mehkejši, mehkejši in bolj puhasti.
7. Zamesimo gladko testo brez grudic. To je najbolj priročno narediti z metlico ali mešalnikom. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.
8. Testu dodamo češnje in dobro premešamo. Priporočljivo je dodati češnje brez semen, zato jih najprej odstranite. Zamrznjene češnje so v redu, vendar jih najprej odmrznite.
9. Testo vlijemo v modelčke, napolnimo jih 2/3. To so lahko železni, silikonski ali papirni kalupi. Silikonskih in papirnatih kalupov ne mažite, železne kalupe pa naoljite z maslom. Piškote lahko spečete tudi v eni veliki ponvi. Potem pa se bo čas peke podaljšal na 40 minut.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite kolačke, da se pečejo 15 minut. Pripravljenost preverite z vbodom lesenega zobotrebca: mora biti suh, ne da bi se prijel. Končane muffine nasičite s konjakom in po želji premažite z glazuro ali fondantom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne piškote s češnjami.
