Recept po korakih s fotografijami ovsenih kosmičev s čokolado in češnjami na parni kopeli. Tehnologija priprave okusnih in zdravih dietnih pekovskih izdelkov. Video recepti.
Okusne ovsene kaše s čokolado in češnjami na parni kopeli bodo odličen dodatek k zajtrku, popestrijo vaš popoldanski čaj, okrasijo večerni obrok in čez dan le prigrizek. Tako majhno, nežno in sladko pecivo so še posebej všeč majhnim roparicam, všeč pa bodo tudi prefinjenim sladokuscem. Češnje dajejo izdelkom prijetno kislost, ovsena kaša pa olajšano večplastno aromo.
Testo za peko je enostavno pripraviti, zato ga zmore tudi najbolj neizkušen kuhar. Sladica temelji na ovsenih kosmičih, ki jih odlikuje uporabnost in hranilna vrednost. Testo se izkaže za zračno in ohlapno, pikantnost in raznolikost pa mu prinesejo koščki čokolade in češenj. Čeprav so za peko primerne vse druge jagode, tako sveže kot zamrznjene, posušene ali konzervirane. Za gnetenje testa se uporablja kefir, lahko pa ga nadomestimo s kislo smetano, jogurtom, kislim mlekom.
V tem receptu so mafini kuhani v parni kopeli, lahko pa jih spečemo v pečici. S tem receptom lahko naredite eno veliko torto, potem pa se bo čas kuhanja podaljšal za 3 -krat.
Glejte tudi Kako narediti jabolčne muffine na osnovi mleka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 395 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kefir - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,3 tsp
- Češnje - 10-15 jagod
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Ovsena kaša - 80 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Temna čokolada - 30 g
Postopno kuhanje ovsenih muffinov s čokolado in češnjami na parni kopeli, recept s fotografijo:
1. Kefir vlijemo v globoko posodo in dodamo sodo bikarbono.
Opomba: Namesto sode bikarbone lahko uporabite komercialno dostopen pecilni prašek.
2. Z mešalnikom zmešajte kefir s sodo. Takoj se bo začelo peniti in na površini bodo nastali mehurčki.
Opomba: kefir uporabljajte pri sobni temperaturi. Zato ga vnaprej odstranite iz hladilnika, sicer ne bo reagiral s sodo bikarbono. Vsi naslednji izdelki morajo biti tudi topli, da se temperatura kefirja ne ohladi.
3. Dodajte jajca v kefir in stepejte tekoče sestavine do gladkega.
4. Nato dodamo ovsene kosmiče s sladkorjem in ščepcem soli ter premešamo. Po želji kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo do konsistence moke.
5. Čokolado zmeljemo na koščke ali naribamo na grobem graterju in dodamo v testo.
6. Višnjam odstranite koščice in jih pošljite v testo. Če so zamrznjene, vodo najprej odmrznite in odcedite.
7. Mešajte testo. Njegova konsistenca mora biti redka, ker med kuhanjem se bo ovsena kaša povečala za 2-2,5-krat in bo absorbirala vso vlago.
8. Testo vlijemo v porcije silikonskih pekačev za peko majhnih kolačkov. Če uporabljate kovinske kalupe, jih najprej namažite s tanko plastjo rastlinskega olja ali maščobe.
9. Pošljite izdelke v parno kopel. Če nimate parnika, si sami zgradite parno kopel. V ponev damo vodo in zavremo. Na vrh postavite cedilo ali cedilo, da ne pride v stik z vodo. Mafine položite v cedilo.
10. Ovseni muffini s čokolado in češnjami, pokrijte in kuhajte na parni kopeli 10-15 minut. Ko se vsa tekočina absorbira v kosmiče, se izdelki štejejo za končane.
Če boste sladico kuhali v pečici, jo postavite samo v vročo pečico in pecite pri 180 stopinjah 20 minut.
Končno pecivo po ohladitvi odstranite iz modelov in po želji okrasite s sladkorjem v prahu ali prelijte s čokoladno glazuro.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne muffine s češnjami.
