Če imate še vedno kozarec nedokončanega piva, ga ne hitite zliti. Na podlagi tega boste dobili veličastne nežne in sočne kolačke z neverjetno teksturo in bogatim čokoladnim okusom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Na spletnem mestu je že več receptov za pecivo na osnovi piva. Danes želim deliti še en neverjetno okusen izdelek - čokoladne pivske kolačke. Takoj ugotavljam, da morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi. Zato jih vnaprej vzemite iz hladilnika. Mafine bom pekla v porcijskih kalupih, ki so lahko kateri koli: novonastali silikon, papir za enkratno uporabo ali železni. Druga možnost je, da po želji spečete en velik kolač. Potem pa čas peke podvojite. Za test izberite pivo, ki ni zelo intenzivno. Bolje je kupiti svetle sorte, ker temno pivo lahko pecivu daje neprijeten grenak in zažgan okus.
Izkazalo se je, da so ti muffini preprosto okusni, nežno se stopijo v ustih in pustijo prijeten priokus. Je vlažna in mehka kaša, nenavadnega okusa, neverjetne sitosti in bogate čokoladne arome. Tako dolgo ne boste obtičali! Te muffine lahko uživajo celo otroci brez strahu, da vsebujejo pivo. Ker bo v procesu dolgotrajne toplotne obdelave ves alkohol iz piva popolnoma izhlapel. In če želite, lahko že pripravljene kolačke namočite z nekaj sirupa ali likerja, prelijete s čokoladno glazuro ali namažete s smetano. Na splošno ta recept priporočam absolutno vsem! Prepričan sem, da nihče ne bo ostal ravnodušen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 340 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice.
- Maslo - 75 g
- Jajca - 2 kos.
- Svetlo pivo - 0,5 žlice.
- Temna čokolada - 50 g
- Kakav v prahu - 50 g
- Sladkor - 40 g
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Postopna priprava muffinov s čokoladnim pivom:
1. Zmehčano maslo, narezano na koščke, damo v skledo in dodamo sladkor.
2. Maslo stepemo, dokler se bel in sladkor, rafiniran sladkor, ne raztopita.
3. Masleni masi dodamo jajca, pri čemer vlijemo eno po eno jajce in vsako vmešamo v masleno maso.
4. Maslo in jajca stepemo do gladkega.
5. Pivo nalijte v veliko skledo, kjer boste gnetli testo.
6. V pivo vlijemo kakav v prahu.
7. Mešanico stepemo, dokler se kakav popolnoma ne raztopi.
8. Maso olja prenesite v tekočino piva.
9. Pivo premešamo z maslom in dodamo moko, ki jo presejemo skozi fino sito. Dodajte tudi ščepec soli in sode bikarbone.
10. Testo gnetite, dokler ni gladko in gladko, pri tem pa zlomite vse grudice. Za poenostavitev dela lahko uporabite mešalnik.
11. Čokolado zmeljemo na majhne koščke in dodamo v testo. Vzemite čokolado z vsebnostjo kakava najmanj 56%.
12. Pekače namastite z maslom in po njih razporedite testo, ki ga napolnite 2/3 poti.
13. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite mafine 15 minut. Pripravljenost izdelka preverite s prebadanjem z lesenim zobotrebcem. Mora biti suh. Končni izdelek ohladimo in šele nato odstranimo iz kalupov. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se piškoti zdrobijo, ko so vroči. so zelo krhki. Če jih želite namočiti s sirupom, potem to storite takoj po tem, ko pecivo vzamete iz pečice, t.j. vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladni kolač s pivom.
