Napoleon je ena izmed najljubših peciv mnogih ljudi pri nas. Vendar pa vse gospodinje ne morejo peči peciva za to dobroto. Ta pregled vam bo pomagal popraviti takšen spregled in svoje ljubljene boste lahko razveselili z okusnimi domačimi pecivi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Legendarni čudež sovjetske kuhinje je Napoleon. To je najbolj priljubljena torta na vseh praznikih. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Impregnirano je s kremo ali kislo smetano ali kondenziranim mlekom z maslom. V tem primeru so kolači vedno pripravljeni iz listnatega nesladkanega testa. Rezultat je neverjetno okusna poslastica, ki zasluženo uživa velik uspeh. Dodatne sestavine so lahko orehi ali pinjole, lešniki ali indijski orehi.
Od številnih možnosti za njegovo pripravo obstajajo preproste in zapletene osnovne tankosti, ki bodo pomagale narediti neverjetno okusno sladico. Najprej izberite moko najvišje kakovosti in jo večkrat presejte skozi fino sito. To bo testu dodalo mehkobo. Drugič, vzemite olje z najvišjo vsebnostjo maščob, potem bo testo bolj veličastno. Mora biti hladno, vendar ne zamrznjeno, ker ko se testo razvalja, se plasti raztrgajo. Tretjič, vse izdelke je treba ohladiti, vklj. in vodo. Testo se gnete hitro, da se hrana ne segreje. Četrtič, testo se razvalja v eno smer stran od sebe, pri tem pa ga nenehno obrača na debelino 1-2 mm.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 381 kcal.
- Obroki - 8 peciva s premerom 22 cm.
- Čas kuhanja - 15 minut za gnetenje testa, uro za ohlajanje testa, 1,5 ure za peko peciva
Sestavine:
- Maslo - 200 g
- Moka - 300 g
- Jajca - 1 kos.
- Pitna voda - 30 ml
- Sol - ščepec
Kako narediti Napoleonove torte:
1. Hladno maslo položite na pult in narežite na majhne koščke.
2. Maslu dodamo drobno presejano moko.
3. Vzemite nož in maslo narežite na moko. Maslo morate sesekljati čim bolj drobno, da dobite drobne drobtine.
4. V kozarcu zmešajte hladno vodo, ščepec soli in stepejte jajce.
5. Jajce in tekočino dobro stepemo, da nastane homogena konsistenca.
6. Testo oblikujemo s toboganom in na sredini naredimo majhno vdolbino, v katero vlijemo jajčno tekočino.
7. Razvaljajte testo od robov do sredine in ga zložite drug na drugega.
8. Testo oblikujte v eno kepo, zavijte s prozorno folijo in za eno uro postavite v hladilnik. Če želite pospešiti postopek, ga lahko postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut.
9. Nato testo vzamemo iz hladilnika in narežemo na koščke.
10. Razdelite ga na 8 enakih delov za kalup premera 22 cm.
11. Vse kose testa postavite v hladilnik pod folijo in en kos z valjarjem začnite razvaljati.
12. Razvaljajte ga v tanko pločevino debeline približno 2 mm.
13. Testo položite na model in ga razrežite v krog. Preostanek testa damo v hladilnik.
14. Na testu z vilicami na več mestih naredite punkcije.
15. Pečico segrejte na 180 stopinj in vsako torto pecite največ 10 minut do zlato rjave barve. Medtem ko se ena torta peče, zvijte naslednjo. Na enak način spečemo vseh 8 tort. Ostanke in ostanke testa razvaljajte in pecite. Nato jih z mešalnikom zmeljemo v drobtine in potresemo po končani torti.
Oglejte si tudi video recept, kako v 19 minutah skuhati 12 peciva.
