Če želite svoje goste presenetiti z nenavadno in okusno jedjo, potem pripravite ocvrte jajčevce, ki so zelo podobni ocvrtim gobam.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vzhodno Indijo v zgodovini imenujejo rojstni kraj jajčevcev, vendar ta rastlina ni nič manj priljubljena v državah CIS. Danes "mali modri" ljudje ljubijo in kuhajo v vsaki družini. Obstaja veliko različnih receptov za njihovo pripravo in mnogi so precej povpraševani. To so ocvrti jajčevci s česnom, polnjeni jajčevci, zvitki iz jajčevcev, kaviar iz jajčevcev itd. Tudi ta recept ni nič manj priljubljen in znan. Vendar pa obstaja majhna pomanjkljivost - visoka vsebnost kalorij. Tisti, ki se ne bojijo dodatnih kalorij, bodo zagotovo uživali v jedi.
Hrana je pripravljena precej preprosto - plodove narežemo na majhne kocke ali kocke in ocvremo v ponvi. Po tem dodamo malo kisle smetane in zelenjavo malo dušimo. V procesu kuhanja za pikantnost dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, po okusu dodamo različne začimbe in vse skupaj potresemo s sesekljanimi zelišči. Po želji dodajte gobovo začimbo za bolj gobe. Potem bo prigrizek okusil in dišal po gozdnih gobah!
Če ne govorite o vsebnosti kalorij v prigrizku, lahko o samih jajčevcih opazimo naslednje. Zelenjava vsebuje številne koristne lastnosti. So bogati s pektini, vlakninami in organskimi kislinami. Plodovi se učinkovito uporabljajo za medicinsko prehrano, zlasti za preprečevanje ateroskleroze. Prav tako znižuje slab holesterol v krvi in normalizira delovanje črevesja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Čebula - 2 kos. (Srednja velikost)
- Česen - 2-3 stroka
- Kisla smetana - 1-2 žlici
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 2/3 žličke
- Mlet črni poper - 1/2 žličke ali po okusu
Kuhanje ocvrtega jajčevca
1. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Ponev segrejemo z oljem in pražimo do prozornosti.
2. Jajčevce operemo, narežemo na kocke, začinimo s soljo in pustimo stati 10-15 minut. V tem času bo iz njih prišla grenkoba. Nato plodove položite na sito, sperite pod tekočo vodo in obrišite z bombažno brisačo. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dajte jajčevce v ocvrt.
Pri izbiri jajčevcev bodite pozorni na njihov videz. Najbolj okusni plodovi so mladi. V njih ni semen in so prekrita s tanko lupino temno modre barve, ki daje sijoč odtenek.
3. Modre malo prepražimo, nanje damo ocvrto čebulo in premešamo.
4. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju do mehkega, približno 20 minut. Ko imajo okusno rdečilo, jih začinimo s soljo in poprom, dodamo začimbe z gobami in drobno sesekljano čebulo.
5. Jajčevce še malo popražimo do zlato rjave barve in dodamo kislo smetano.
6. Posodo zaprite s pokrovom in modre dušite na majhnem ognju približno 10 minut, dokler ne dobijo mehke konsistence.
7. Jajčevci so pripravljeni in pripravljeni za serviranje. Toda preden jih uporabite, ohladite prigrizek, ker najbolj okusen je, ko je hladen.
Opažam, da če imate prekomerno telesno težo, je bolje, da se vzdržite uporabe te jedi ali uporabite majhno količino, ker ocvrti jajčevci med cvrtjem vpijejo veliko olja.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte jajčevce v kitajski omaki.
